Folies d'Amelie

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MERENDA IN AMERICAN STYLE!!

Questi cookies li ho preparati alle 7 del mattino ... dopo che presentandomi a lavoro alle 6.30, il mio capo mi guarda e mi dice “ scusa ma ci siamo dimenticati di avvisarti che abbiamo cambiato gli orari....dovresti tornare oggi pomeriggio per il turno serale” 

.......aaargh........meno male che c’è il mio dolce forno che sa come tirarmi su di morale!!! il profumo di cannella e la dolcezza delle arance candite hanno spazzato via tutti i pensieri grigi regalandomi tanta allegria!!! 

Cookies cannella, ciocco e canditi

260 g di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

150 g di burro morbido

220 g di brown sugar

70 g di zucchero bianco

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di zucchero vanigliato)

1 uovo intero

1 tuorlo d’uovo

300 g di gocce di cioccolato

arance candite q.b.

Preparazione 

In una ciotola, mischia con la frusta elettrica il burro, lo zucchero scuro e lo zucchero bianco. 

Aggiungi l’estratto di vaniglia , l’uovo intero e il tuorlo e mischia di nuovo.

Incorpora la farina con il sale e il bicarbonato di sodio ed aggiungili all’impasto. Mischia di nuovo con la frusta elettrica.

Aggiungi infine le gocce di cioccolato e le arance candite  (questa volta sarà meglio usare un cucchiaio in legno per mischiare).

Lasciare l’impasto in frigorifero per 2 ore.

Far riscaldare il forno a 170°C, e preparare le teglie.

Dall’ impasto creare delle palline che andranno sulla placca da forno bene distanziate tra di loro. 

Fai cuocere per circa 15 minuti, tenendo d’occhio. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno, della grandezza e della quantità di cookies… Quindi non allontanarti dalla cucina! Posso assicurarti che un minuto o due fanno la differenza per ottenere biscotti morbidi o secchi!

La merenda è pronta per gustarla davanti ad una divertente serie tv!!! 

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UN PO DI STORIA ...

Centro Storico FIAT 

​​Inaugurato nel 1963, il Centro Storico Fiat ha sede a Torino, in un edificio liberty che fu il primo ampliamento (1907) delle officine di corso Dante dove nacque l’azienda.

Fin dall’inizio è stato teatro di momenti importanti nella storia di Fiat: il primo risale al 4 maggio 1966 quando, nel salone centrale, Vittorio Valletta, una delle figure chiave nella storia ultracentenaria dell’azienda fondata dal Senatore Giovanni Agnelli, firmò l’accordo con l’URSS che portò alla costruzione di Togliattigrad.

Ora il Centro Storico ospita una collezione di automobili, cimeli, modellini e manifesti pubblicitari di artisti che copre l’intera storia dell’azienda. Dalla prima vettura, la 3½ Hp, all’impressionante “Mefistofele”, che nel 1924 batté il record mondiale assoluto di velocità. E poi ci sono il primo trattore, il Fiat 702 del 1919; l’autocarro 18BL, che motorizzò le truppe italiane nella prima guerra mondiale, la Littorina, protagonista del trasporto ferroviario a partire dagli anni Trenta e l’affascinante caccia G91, il velivolo disegnato da Giuseppe Gabrielli e poi adottato dalla NATO.

Il percorso di visita, in cui è possibile imbattersi in motori per navi, biciclette, frigoriferi e lavatrici “targati” Fiat, si snoda attraverso la ricostruzione di alcuni stabilimenti simbolo della storia aziendale e dei cambiamenti nel modo di lavorare.

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Cosa cuoce in forno?..una romanticissima.....

....................TORTA DELLE ROSE.....................

Per l'impasto

350g di farina

1 cubetto di lievito di birra

150g di latte

3 tuorli d'uovo

20g di zucchero

1 bustina di vanillina

30g di olio vegetale (mais o girasole)

1 pizzico di sale

Per la farcitura150g di zucchero

150g di burro

1 bustina di vanillina

Preparazione Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 40minuti  ›  Tempo aggiuntivo:8ore lievitazione  › Pronta in:9ore Fate un primo impasto con 120g di farina e il lievito sciolto nel latte tiepido: otterrete un impasto molto morbido che farete lievitare per 20-30 minuti.Unite all'impasto lievitato i tuorli battuti con lo zucchero e la vanillina, l'olio e il sale, aggiungendo la farina restante e ottenendo un impasto che terrete sempre piuttosto morbido e farete lievitare al riparo dalle correnti d'aria per 6 ore almeno.Nel frattempo, battete il burro e lo zucchero con la vanillina per ottenere una crema spumosa.Quando sarà trascorso il tempo di lievitazione, stendete l'impasto lievitato ad uno spessore di 1cm massimo, spalmatevi sopra la crema di zucchero e burro e arrotolate.Tagliate il rotolo così ottenuto in pezzi alti circa 7-8cm che "chiuderete" da un lato per evitare che il burro fuoriesca in cottura, schiacciandolo leggermente. Disponete i pezzi ottenuti in una teglia col fondo coperto da carta forno. Lasciate attorno a ciascun rotolino uno spazio di circa 1 dito, e lasciate lievitare ancora altre 1-2 ore. I rotoli si apriranno e accosteranno tra loro formando la torta delle rose.Cuocete nel forno preriscaldato a 150-160°C per circa 40 minuti, eventualmente coprendo con un foglio di carta alluminio per evitare di bruciare le "corolle".

Se volete rendere la torta più "adulta", potete sciogliere un pò di zucchero in una miscela di acqua e rum e con questa "siringare" la torta tutto intorno alla base. Un'alternativa è glassare la superficie superiore delle rose spennellandovi un composto di acqua e gelatina di albicocche, precedentemente intiepidito.

BUON DIVERTIMENTO :-) :-) :-) 

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NAPULE MILLE CULURE!!!!!!

Profumo di fiori di arancio e limone, di cannella e di arance candite fatta in casa...un po di ricotta e tanta voglia di stupire il palato con una Pastiera napoletana piena di colore e di energia ;-) ;-) ;-)  

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Che domenica colorata :-) :-) :-) 

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TORTA DELLA SALUTE

Una torta all'acqua che ti rende pulita dentro e bella fuori   

Ingredienti per uno stampo di 18/20 cm

100 g di farina 00 125 g di farina 0 150 g di zucchero 250 g di acqua 50 g di olio di semi aroma a piacere( es vaniglia ..scorza di agrumi ecc...) 1 bustina di lievito per dolci

Accendere il forno a 180 °C. Sciogliete lo zucchero nell’ acqua a temperatura ambiente (non dovete scaldarla).  Mescolate fino a quando sarà sciolto, aggiungete l’olio e l’aroma che avete scelto( come aroma naturale potete anche solo gratuggiare della scorza di arance o agrumi)  A parte mescolate le farine col lievito. Versate il liquido nelle farine e mescolate con una frusta o una forchetta. Amalgamate cercando di non far fare i grumi. Versate nello stampo rivestito di carta da forno oppure imburrato e infarinato. Infornate in forno caldo a 180 °C per 40 minuti. Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Ovviamente si possono aggiungere : cubetti di mele, pere, gocce di cioccolato, farcire con marmellata e tanta fantasia!!!!

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Big up!

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Sweet morning with sweet sticky rice

Oggi si fa colaziome con questo dolcetto thai a base di riso glutinoso(sticky rice)latte di cocco, zucchero di canna o normale a piacere e un pizzico di sale! se si vuole si può aggiungere un po di cannella per donargli quella fragranza speziata che apre tutti i chakra…hihihihihihi! Viene servito freddo, decorato e accompagnato con diversi ingredienti…dalle noccioline e gli immancabili semi di sesamo come nella foto, con il mango, papaya, banana o più semplicemente pezzi di cocco fresco! Ingredienti e lavorazione semplice per un dolce da provare assolutamente!!

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Happy breakfast :-) :-) :-) Un buongiorno dai Rambutan della Cambogia!!

Qui sono le 7.30, sole stupendo, caldo già da sudare stando fermi e profumi d'asia nell'aria....