Fine art and interaction with objects for the small one! http://ift.tt/2h4HpzJ
will byers stan first human second
let's talk about Bridgerton tea, my ask is open
Aqua Utopia|海の底で記憶を紡ぐ

ellievsbear
2025 on Tumblr: Trends That Defined the Year
KIROKAZE
AnasAbdin
hello vonnie

blake kathryn
Claire Keane
I'd rather be in outer space 🛸

@theartofmadeline
occasionally subtle

祝日 / Permanent Vacation
Lint Roller? I Barely Know Her
Misplaced Lens Cap

Andulka
🪼
Sweet Seals For You, Always
DEAR READER
seen from United States
seen from United States

seen from Italy

seen from Malaysia
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States
seen from United States

seen from Malaysia
seen from Singapore

seen from Netherlands

seen from United States

seen from Malaysia
seen from United States
seen from Algeria

seen from United States

seen from Malaysia
@gapssverige
Fine art and interaction with objects for the small one! http://ift.tt/2h4HpzJ
Ko - de “svåra”delarna
Vi är vana att tillaga muskelkött men det som är ännu mer näringsrikt och som också är väldigt smakrik är inälvsdelarna, vilka kan kännas väldigt ovana att jobba med. När man köper delar från kor är det bra att välja det kött som kommer från kor som levt enbart på gräs, dvs gräsuppfött, eftersom de har en mycket bra fördelning av fettsyrorna omega 3 och 6. Oftast får kor dessvärre mycket spannmål och har då en mycket sämre fördelning mellan omega 3 och 6.
Nötlever
Lever är en av de mest näringsrika delarna på djur, innehåller bland annat mycket höga halter av järn. Jämfört med kyckliglever har nötlevern lättare att bli torr och lite seg i tillagning varför den är mycket bra att använda till leverpastejer.
Leverpastej Lever Smör Grädde Örtkryddor Salt Peppar
Blommig leverlåda Leverlåda är en väldigt traditionell rätt i Finland som jag ätit sedan jag var liten. Och här finns en väldigt bra Paleo version på det hela, förutsatt att man äter smör. Här ersätts riset med blomkål [varav blommig].
1 lök, hackad 1/2 stort eller 1 helt litet blomkålshuvud, finfördelad i grynstorlek i matberedaren 100g smör 500g lever 2 ägg salt örtkryddor: oregano, mejram och timjan ev. russin 1. Sätt på ugnen på 200 grader. 2. Stek löken i smöret så att den blir genomskinlig men ej får färg. Tillsätt blomkålen och låt mjukna, tillsätt ev. någon dl vatten. 3. Kör putsa levern i en mixer så att den blir helt finfördelad, använd en sil eller liknande för att få ut eventuella seniga bitar som ej blir finfördelade. Tillsätt 2 ägg, salt och örtkryddor och blanda. 4. Blanda ihop allt och häll upp i en ugnsform. Låt vara i ugnen ca 50 min tills den fått färg och är hyfsat torr.
Hjärta
Hjärtat på kon är en väldigt underskattad och enkel del. Ligger mellan lever och muskelkött i smak och textur.
Hjärta i tomatsås Nöthjärta Lök (1 eller 2 stycken) Smör (eller annat matfett att steka i) Timjan Salt Peppar Tomat (krossade eller passerade i burk/glasflaska) Vatten ev. grädde
Strimla hjärtat i skivor och skär löken i mindre bitar. Fräs upp i smör, krydda med timjan, salt och peppar. När hjärtat fått färg samt löken blivit glansig: tillsätt tomater och vatten så att hjärtat täcks av vätska, låt koka på svag värme någon timme. I stället för vatten kan man också tillsätta t.ex. buljong. Vill man ha en gräddig sås tillsätter man grädde. Ytterligere recept på hjärta: Heart Roast - The Paleo Mom
Njurtapp
Njurtappen är en bit som har rätt långa muskelfibrer och kräver en långsam tillagning kan jämföras med viltkött i många avseenden. Genom att rosta den kan man äta den som kallskuret t.ex. till en varm sallad eller skriva ner i en gräddsås eller pytt och snabbt värma på.
Rostad Njurtapp Njurtapp Smör Salt Peppar
Bryn njurtappen på högvärme i stekpanna i smör och krydda med salt och peppar. Lägg in i ugnen på 125 grader, låt vara tills innertemperaturen nått upp till åtminstone 58 grader.
Ursprungsrecept: Njurtapp med Brynt Smör, Pepparrot och Kapris - Mitt kök
Nötnjure
Njure från ko kan ha en väldigt stark och stickade lukt, speciellt om den kommer från ett äldre djur. Recept brukar ofta använda kalvnjure av detta skäl. Om man använder njurar från ett äldre djur är det viktigt att se till att få förberedelserna rätt. Kan ärligt meddela att jag inte riktigt lyckats än.
Tunga
Jag ska ärligt säga att jag inte prövat än, men tänkte prova på följande recept Recept på tunga: How to cook beef toungue - The Curious Coconut.
Mellangärde - Skirt steak
Mellangärde är en bit som är utmärkt att grilla eller tillaga i ugn, den enda man ska tänka på är att skiva köttet på diagonalen, skivar du det fel så blir det supersegt. Receptet är godkänd av bonussonen. Jag brukar använda en marinad som i mångt och mycket är inspirerad av detta recept: Grilled Skirt Steak With Garlic and Herbs. Men utan jalapenos, så något som detta: Marinad till Skirt Steak 1 dl olivolja 2 Stjälkar till färsk lök basilika, färsk 1 msk Timjan, torkad 1 citron, juice + skal 3 vitlöksklyftor Salt, drygt en msk
Fler recept på Skirt steak: Skirt Steak with Chimichurri Sauce - Everyday Paleo
Autoimmune Paleo recpet - Ganska nära GAPS men se upp med ett par stärkelserika grönsaker som sötpotatis och palsternacka.
En GAPSig receptsamling
En lyxig julsallad
Malins rödbetssallad
På en höft:
rödbetor 5 noga avsköljda äggulor 2-3 dl smält kokosfett 1/2 msk ÄCV (äpple cider vinäger) 1/2 msk surkålsjuice 1 tsk dijonsenap
Äggulor i matberedaren, häll i fettet med liten stråle tills allt är blandat. tillsätt ÄCV, surkålsjuice och dijonsenap. Salt och peppar efter smak. Smaka av och se så att det inte är för surt/salt. Man kanske kan ta i yttepytte honung också för att balansera. Koka rödbetorna 30-40 min låt svalna. Blanda, servera och njut!
Länk till ett gott julbröd! Behöver bara byta ut sirapen och bakpulvret till honung och bikarbonat!
Brain freeze?
Fryst vattenmelon med ingefära och citron. Blev som en slurry.
Ägggulor, vanlijpulver, blåbärsjuice och fermenterad noni, jordgubbe och äppel juice. Allt mixat med mixerstav.
OBS, är ej säker på om noni är GAPSigt!
Malins jordgubbsgodis
1 msk gelatin 3 jordgubbar 3-4 droppar ekologisk jordgubbsarom (halv-ok) Några droppar stevia (ej gaps om man inte använder bladen) (man kan ta honung om man klarar det) Vaniljpulver eko 2 msk vattenx2 Blanda 2msk vatten med gelatinet, låt stå en liten stund. Värm geléklumpen med jordgubbarna och 2 msk vatten tills det löst sig. Häll i formar och in o kylen. Voilá!
Malins Omelett
En burk makrillfilé i tomatsås (ICA:s egen, är fångad i nordostatlanten, och inehåller endast tomat och salt)
4 ägg
2 msk vatten
liten nypa salt
Vispa, häll i ugnsform, 175 grader ca 15 minuter. Klart! Supergott.
Kickis varma choklad
1 kopp varm chocklad 1 ägg 1 msk gelatin (valfritt) 2 msk kakaopulver 1/8 - 1/4 tsk salt 1 msk smör 1 msk kokosolja 1 msk honung 2,5 dl kokande vatten Häll alla ingredienser utom vattnet i en stavmixerskål. Häll kokande vatten över samtidigt som du blandar med stavmixern. Servera! Byt ut smöret och kokosoljan mot bara kokosolja eller bara smör om det passar bättre. Originalreceptet: http://www.lovingourguts.com/gaps-hot-chocolate/
Leverpastej
400 g kalvlever (kan ju vara vilken lever som helst) 300 g sidfläsk 200 g späck från gris 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 ägg 1 msk mejram 1/2 - 1 msk oregano 1/2 - 1 msk koriander 1 tsk örtblandning (salvia, oregano, libbsticka) (kan uteslutas) 1 kruka färsk rosmarin 1,5 tsk havssalt 1 krm svartpeppar lite örtsalt Trocomare Lägg levern i en form och häll på Äppelcidervinäger och/eller saften från en citron och låt detta dra i 24 timmar, för att få bort den beska smaken från levern. Lägg alla ingredienser (sidfläsket kokade jag lite lätt så att det lättare skulle malas sönder) i en matberedare och kör i några minuter tills det blir en hyfsat slät massa. Lägg bakplåtspapper i en avlång brödform (jag hade lite fett på). Grädda i ugnen på 175 grader i 1,5 timme. Låt svalna, häll ut i en form och sätt in i kylen. Den blir verkligen krämig och god, t om bredbar.
Här finns en hel del länkar till bröd och ett recept på ett GAPSigt bröd med nötter i. Recepten är dock på engelska.
Malins Morotsbröd
200g morotsfibrer som blir över efter juiceing
150 g torra blandade blötlagda nötter( jag använder malda pumpakärnor lite solrosfrön o sesamfrön) malda till mjöl
60g smält smöralt kokosfett
4 stora ägg
1 tsk bikarbonat
saften av 1 lime
1 tsk kanel
1/2 tsk muskotnöt
( 3 tsk äppelcidervinäger)
Blanda alltsammans, lägg 2 bakpåtspapper i kors i en bakform, häll i smeten, 175 grader 50-70 min.
Låt vila 10 i formen efter gräddningen innan den lyfts ur med hjälp av papperet. Håller 3 dagar, frys 3 v...
Från WildRag
En GAPS:ande paleolitisk makrofags betraktelser, recept och bravader.
Désirées Godis
Godis på torkad frukt
1 dl cashewnötter 1 dl hasselnötter 1 dl sesamfrön 1 dl solrosfrön 50 g smör 2 msk honung 1-2 msk pressad citron 1/2 dl russin 1/2 dl dadlar Lägg ut nötter, solrosfrön, sesamfrön i en liten långpanna och rosta ca 20 min i 175 grader. Smält smöret på svag värme. Rör ned honung och citronjuice och blanda väl. Lägg ned dadlar och russin i matberedaren och hacka lätt tillsätt sedan nötblandningen och mixa samman. Lägg i smörblandningen och kör snabbt ihop. Fördela smeten till en tunn kaka på bakplåtspapper och ställ i kyl eller frys. När smeten har kallnat skär i fyrkanter. Variera med olika sorters torkad frukt och t ex nyponpulver för olika smak.
Fruktbollar
5 fikon 1 dl russin 1 dl dadlar 3/4 dl vatten 1 1/2 dl sötmandel 1 msk nyponpulver 1 msk pressad citron kokos Skölj russin och fikon och lägg dem, tillsammans med dadlarna i blöt i vattnet i några timmar. Hacka mandeln i matberedare och tillsätt den torkade frukten, nyponpulver, citronjuice och kör till en smet. Forma små bollar och rulla dessa i kokos. För mig är detta barndomsminnen från min tid i Waldorfskola och detta var bland det första godis mina döttrar fick smaka.
Variation på fruktbollarna:
Gjorde en ny omgång, denna gång utan dadlar, tog torkade aprikoser istället + lika delar mandlar och vanötter, blötlade inte frukten utan tog en direkt och tillsatte lite pressad lime och så mycket vatten att det blev en fast smet, formade bollar. Den här varianten blir betydligt mer syrlig och inte så söt, vilket vi uppskattar