ROLLO DE CARNE RELLENO DE HUEVO.
Hay diferentes maneras en las que podemos disfrutar de nuestras comidas preferidas. Por ejemplo, si eres fan de la carne molida no siempre la tienes que consumir en albóndigas, puedes hacer una variación y preparar un sabroso ROLLO relleno de lo que más te apetezca. Aquí te traigo la receta de un rollo de carne relleno de huevo. Podrías hacerlo con queso,jamón y bacon, hongos y vegetales, en fin cualquier cosa que se te ocurra.
▪1/2 libra de carne de res molida,
▪1/2 libra de carne de cerdo molida,
▪2 cucharadas de: cebolla, ajo y perejil
▪1 cucharadita de comino en polvo,
▪2 cucharadas de aceite de oliva,
▪Sal y pimienta al gusto.
Ponemos a hervir 7 huevos por unos 10 a 12 minutos, cuando esten los pelamos y reservamos.
Aparte en un bowl salpimentamos los dos tipos de carnes y amasamos bien. Acto seguido agregamos los sazones en polvo, el huevo restante y el pan rallado. Lo mezclamos muy bien y añadimos las pasas o las aceitunas o ambas si lo preferimos. Antes de empezamos a armar el rollo, pre-calienta el horno a 350°.
Para montar los rollos extiende un poco de papel fil, unta un poquito de aceite y echamos una buena camada de la masa(puedes dividirla en dos partes y así preparar 2 rollos). Formamos un rectángulo con la carne(medio ancho para poder enrollar). Ahora colocamos los huevos y con cuidado lo enrollamos con la ayuda del plástico. Debe quedarnos como un salami bien apretadito. Algunas personas antes de retirarle el plástico, lo dejan unos 20 o 30 minutos en la nevera para que se compacte más. Yo no suelo hacerlo.
Cuando le retires el papel fil (con cuidado) lo pones en un molde para horno y si lo deseas, puedes bañar el rollo con un poco del aceite de oliva que te queda. Lo entramos al horno ya pre-calentado por unos 25 minutos.
Cuando bote el golpe de calor cortamos en rodajas y pasamos a un plantón para llevar a la mesa. Si quieres darle un toque GOURMET puedes servir con salsa Tártara o la que más te guste.
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