Jakion

www.jakion.es  Baserriko fruta eta barazki kontserbak artisau erara eraldatuak / Conservas de frutas y verduras de caserío elaboradas de forma artesanal.

[jakion-sarean]

(eusk) Jakionek udan erraz jartzen dizu porru, leka, zerba eta azalore kontserba naturalekin. Udako entsalada bat prestatzeko era erraz, azkar eta komodo bat gure kontserben bidez da. Apainketa zure gustura utziko dugu. Jakion, barazkiak, limoi zukua eta gatza; ezer gehiago.

Jakion, Debagoienan eta hurbileko konderrietan ekoiztutako %100 produktu naturalak. On egin! (argazkia: Neha Deshmukh)

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(cast) Jakion, te lo pone fácil en verano con las conservas naturales de puerro, acelgas, vainas y coliflor.  Nada más fácil, cómodo y rápido de preparar que una ensalada de verano con nuestras conservas. El aliño lo dejamos a tu gusto. Jakion, verduras, zumo de limón y sal; nada más. 

Jakion, 100% producto natural producido en Debagoiena y en las comarcas más cercanas. ¡Que aproveche!

[jakion-sarean]

Baserritik mahaira; Turismo Vascok Jakioni egin dion bisita.

(eusk.) Orain dela aste batzuk, Turismo Vascok Leintz Gatzaga bisitatu zuen. Euren helburua Jakion proiektua, Gatz Museoa eta Debagoienako turismo baliabideak gertutik ezagutzea zen.

Debaigoienako eta Euskal Herriko eskualde batzuekin nekazaritza arloan daukagun konpromisua azaldu genien: fruta eta barazki ekoizleekin daukagun kolaborazioa eta gure helburua oinarrizkoa den produktu bati balio erantsia ematea dela. Gure sortzeko era azaldu genien baita ere; artisau era duten mermelada eta kontserbak; gure produktuetan kontserbante edo koloranterik ez dagoela azaldu genien, gainera gure “bio” produktuak ezagutzera eman genituen.

Baina ez zen dena teoria izan, Leintz Gatzaga museoan ditugun instalazioetan dastaketa bat egin genuen, arrakasta handia izan zuen. Eguraldi onarekin aire librean egoteko aukera askoz gehiago gozatzen da. 

Euren post-ean gure filosofia eta gu izateko arrazoia oso ondo islatu zuten hurrengo esaldiarekin: ‘Jakionen mermelada edo kontserben salmentak, Euskadiko baserrien bizitzeko era tradizionala mantzentzen laguntzen du’.

Eskerrik asko Turismo Vascori bisitagaitik, berri gehiago ditugunean beste dastaketa bat altolatuko dugu Leintz Gatzagan. Lasterarte! 

Jatorrizko posta Turismo Vascon: http://ow.ly/nP2h30cfufG

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Del baserri a la mesa; la visita de ‘Turismo Vasco’ a Jakion.

(cast.) Hace unas semanas el blog Turismo Vasco visitó Leintz Gatzaga, su objetivo era conocer de primera mano los recursos turísticos de Debagoiena, Gatz Museoa y el proyecto Jakion.

Les explicamos nuestro compromiso con el sector agrícola de Debagoiena y de algunas comarcas del País Vasco; nuestra colaboración con los pequeños productores de fruta y verdura de la zona y nuestro objetivo de dar un valor añadido a un producto básico de primera calidad.

También les contamos nuestra forma de hacer; el carácter artesanal que tienen nuestras conservas y nuestras mermeladas; la ausencia de conservantes o colorantes en nuestros productos, y además les dimos a conocer nuestra línea de productos ‘bio’.

Pero no todo fue teoría, gracias a las instalaciones de Gatz Museoa, organizamos una cata en la galería exterior que tiene el museo, la verdad fue un éxito no solo por nuestros productos; hizo un día precioso y siempre se disfruta más una comida al aire libre.

En su post reflejaron perfectamente nuestra filosofía y nuestra razón de ser, como bien queda resumida en su frase: ‘La venta de cada bote de mermelada o conservas de Jakion contribuye a mantener viva la forma de vida tradicional de los caseríos vascos’.

Muchas gracias por la visita Turismo Vasco y en cuanto tengamos novedades organizamos de nuevo una cata en Leintz Gatzaga. ¡Hasta pronto!

Post original en Turismo Vasco: http://ow.ly/nP2h30cfufG

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(eus)

Yogurta tarta eta  Jakion sagar-ahabi marmelada. 

Udarako postre hotza eta krematsua, gaztai tarta baino leunagoa. Ez dugu laberik behar eta ordu erdian prest izango dugu. Bezperan prestatu dezakegu etxeko txikien laguntzarekin.

Osagaiak (8 errazio):

Gaileta basea

200 gr gaileta

80 gr gurin

Yogurta betetzea:

500 gr yogurta natural greziarra

200 gr azukre

200 ml krema likidoa

3 gelatina xafla

Gelatinatutako marmeladarekin apaingarriak:

350 gr Jakion sagar-ahabi marmelada

1,5 gelatina xafla

Pausuz pausu:

Basearen prestaketa: Moldea gurinarekin zabalduko dugu, aldez aurretik apur bat berotu ondoren. Gailetak birrinduko ditugu eta gurinarekin nahastuko dugu. Masa hau moldean zabalduko dugu eta edalontzi baten laguntzaz ondo zapalduko dugu, geroago hotzgailuan sartzeko. Betetzearen prestaketa: Ur hotzez betetako bol batean getalina jarriko dugu. Beste alde batetik yogurta, krema eta azukrea nahastuko ditugu.Nahastea berotu ondoren, gelatina 3 laminak gehituko ditugu eta hau 10 minutuz utziko dugu sutean. Hotzgailutik gaileta moldea aterako dugu eta yogurta betetzea gehituko diogu.  Nahastea hotzgailuan sartuko dugu berriro ere.

Apaingarria: Ur hotzez betetako bol batean 1,5 gelatina laminak sartuko ditugu. Jakion marmelada berotuko dugu eta gelatina gehituko diogu hau desegin arte.

Hotzgailutik gaileta basea eta yogurta betetzea aterako ditugu eta marmelada gelatinizatua gehituko diogu. Moldea hotzgailura sartuko dugu berriro ere 2 orduz gutxienez, hurrengo egunerako bikain.

Nahi izanez gero Jakion sagar-masusta marmelada erabili dezakezue; gure marmelada guztiak bezala: fruita, azukrea eta limoi zukua. On egin!

Golosolandia.ren bidez. Argazkia: Jess Waters

Jakion, naturaltasunez osasuntsu.

www.jakion.es

⩥   ⩥   ⩥   ⩥

(cas)

Tarta de yogur y mermelada de manzana-arándano Jakion.

Un postre frío para el verano, cremoso y más suave que la tarta de queso; perfecto para los meses en los que aprieta el calor. No hace falta horno y se prepara en solo media hora, ideal para elaborarlo la víspera y con ayuda de los más pequeños de la casa.

Ingredientes (8 raciones)

Base de galleta:

200 gr de galleta

80 gr de mantequilla

Relleno de yogur:

500 gr de yogur natural griego

200 gr de azúcar

200 ml de nata líquida

3 láminas de gelatina

Decoración con mermelada gelatinizada:

350 gr de mermelada manzana-arándano Jakion

1,5 láminas de gelatina

Paso a paso:

Preparación de la base: untamos el molde con mantequilla, la mantequilla debe haberse calentado un poco previamente. Trituramos las galletas hasta que quede como ‘harina de galleta’, mezclamos la masa de galleta y mantequilla. Repartimos esta masa en la base del molde, nos ayudamos con el culo de un vaso para que quede bien compacto. Metemos el molde en la nevera.

Preparación del relleno: ponemos la gelatina en un bol con agua fría, en otro recipiente mezclamos el yogur, la nata y el azúcar, batimos los 3 ingredientes; y calentamos un poco la mezcla, entonces añadimos las 3 láminas de yogur. La mezcla estará en el fuego muy suave unos 10 minutos. Sacamos el molde con la base de galleta de la nevera y echamos el relleno de yogur; y de vuelta a la nevera.

Decoración: ponemos la lámina y media de gelatina en un bol con agua fría (como hemos hecho antes) unos 10 minutos. Calentamos la mermelada Jakion y añadimos la gelatina hasta su disolución. Sacamos de nuevo el molde de la nevera con la capa de galleta y yogur y añadimos la mermelada gelatinizada. Volvemos a llevar el molde a la nevera mínimo 2 horas, perfecto para el día siguiente. Si queréis podéis utilizar también la mermelada de manzana-mora Jakion; como todas nuestras mermeladas: fruta, azúcar y zumo de limón. ¡Que aproveche!

Vía Golosolandia. Foto: Jess Watters

Jakion, naturalmente sanos.

www.jakion.es

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☛ Panna cotta Jakioneko frutazko marmeladarekin.

Osagaiak (4pertsonentzako) 350 ml krema, %35 koipe murrizketarekin 200 ml esne osoa 40 gr glass azukrea 10 gr gelatina orri (4unitate) bainila leka bat limoi zesto pixka bat 60 gr Jakion marmelada Lantzea Lehenengo gelatina orriak ur hotzean sartuko ditugu. Gero, esnea, krema, bainila eta limoi zestoa katilu baten ipiniko ditugu irakitze punturarte, momentu horretan azukrea gehituko diogu eta nahastu. Gelatina orriak agortuko ditugu eta aurreko nahasteari gehituko dizkiogu hau arintzeko. Krema edalontzietan jarriko dugu, edalontzi hauetan ‘panna cotta’ aurkeztuko dugu; hotzgailuan 8 orduz utziko dugu gaineratzeko. Aurkezteko momentuan Jakion frutazko marmelada jarriko diogu: sagar-ahabi, andere-mahatsa, sagar-mazusta. Errezeta Consumer.aren bidez.

☛ Panna cotta con mermelada de fruta Jakion.

Ingredientes (4 personas) 350 ml de nata con 35% materia grasa 200 ml de leche entera 40 gr de azúcar glass 10 gr de gelatina en láminas (4 unidades) 1 vaina de vainilla 1 pizca de ralladura de limón 60 gr de mermelada Jakion Elaboración En primer lugar ponemos las láminas de gelatina en agua fría. Después ponemos la nata, la leche, la vainilla y la ralladura de limón en un recipiente hasta que hierva, en ese momento añadimos el azúcar y removemos. Escurrimos las láminas de gelatina y las añadimos a la mezcla una vez que se ha templado hasta que se diluyan. Colamos la crema y la vertemos en unos vasitos; serán los vasos donde presentaremos la ‘panna cotta’, dejamos reposar en la nevera durante 8 horas. A la hora de la presentación le añadiremos mermeladas de fruta Jakion: manzana-arándano, grosella o manzana-mora. Receta vía Consumer.

Argazkia :: Foto: Karly Gomez (http://ow.ly/Dt5J30hJGkH)  Unsplash.en

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(eusk.) Sagar kurruskaria.

10 pertsonentzako osagaiak:

8 sagar handi

300 gr gazi gurina

200gr espelta irina

200gr olo malutak

250gr errefinaturik gabeko azukrea

Kanela hauts koilarakada 1

5 gr gatza

10 gr legami hautsa

Labea 220 gradutan berotu. Sagarrak zati handietan ebaki. Sagar zatiak poliki gurinarekin egotzi urre kolorea hartu arte. Ondoren, 50 gr azukrerekin eta kanela erdiarekin nahastu, hozten utzi. 

Beste osagaiak nahastu katilu handi baten, oloa izan ezik. Nahasketa uniformea denean maluta oloekin nahastu. Kontuz malutak gehiegi ez hausteko. Laberako aproposa den bandeja batean sagarrak jarri eta kurruskari nahasketa gainetik bota (lehenago egin dugun masa).

Labe erdian sartu 15-20 minutuz egin  kurruskariak urre kolorea hartu arte. 

Bainila saltsa, izozkia,

Jakion sagar-mazusta marmelada, sagar-ahabi marmelada edo Jakion sagar purea

rekin zerbitzatu ( % 0 azukrea). 

www.jakion.es

Jatorriko posta https://www.arket.com/en_eur/c/recipe.html

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 (cast.) Crujiente de manzana.

 Ingredientes para 10 personas:

8 manzanas grandes

300 gr de mantequilla salada

200 gr de harina de espelta

200 gr de copos de avena

250 gr de azúcar sin refinar

1 cucharadita de canela en polvo

5 gr de sal

10 gr levadura en polvo

Precalentar el horno a 220º. Cortar las manzanas en trozos grandes. Freír los trozos de manzana suavemente con un poco de mantequilla hasta que queden dorados. Después mezclarlos con 50 gr de azúcar y la mitad de la canela, dejamos que se enfríe.

Mezclar el resto de los ingredientes, excepto la avena; en un bol grande. Cuando la mezcla esté más o menos uniforme mezclar con los copos de avena. Cuidado con romper los copos demasiado. Poner las manzanas en una bandeja a prueba de horno y echar por encima la mezcla del crujiente (la masa que hemos creado).

Hornear en el centro del horno durante 15-20 minutos hasta que el crujiente esté dorado. Servir con salsa de vainilla, helado, mermelada de manzana-mora o manzana-arándano Jakion o con el puré de manzana Jakion (0% azúcar).

www.jakion.es

Post original https://www.arket.com/en_eur/c/recipe.html

[jakion-sarean]

Mascarpone mousse tarta Jakion bio ahabi marmeladarekin. 

Osagaiak: 

- 400 gr. Mascarpone gaztaia

- 100 gr. esnegain azukrearekin (50 gr.)

- 50 gr. azukre

- 12 Digestive gaileta

- 100 gr. gurin

- gelatina 3 lamina

- 250 ml Jakion bio ahabi marmelada

Gaileta guztiak birrindu eta gurinarekin eta azukrearekin nahastuko ditugu. 

4-5 cm-ko molde biribila gurinaz bustiko dugu. 

Aurretik prestatutako gailetak base honen hondoan jarriko ditugu eta atzamar batez presioa egingo dugu eta hotzgailuan utzi. 

Irabiagailu batean Mascarpone gaztaia, gelatina orriak eta azukrea nahastuko ditugu. 

Ontzi handi batean nahasketa hau eta esnegaina batera jarriko ditugu. 

Moldea hotzgailutik atera eta nahasketa botako diogu. Hotzgailuan berriro sartu gau osoa, 24 orduz. 

Zerbitzatu baino lehen, Jakion bio ahabi  marmelada jarriko diogu gainetik. Hotza serbitu.

Tarta de mousse de Mascarpone y mermelada de arándano bio  Jakion.

Ingredientes: 

- 400 gr.
 queso Mascarpone



- 100 gr.
 nata montada con azúcar 50

 gr.

- 50 gr. 
azúcar



- 12
 galletas Digestives



- 50 gr
. azúcar



- 100 gr.
mantequilla



- 3 
láminas de gelatina

- 250 ml mermelada arándano bio Jakion

Se machacan las galletas y se mezclan con casi toda la mantequilla y los 50 gr de azúcar, formando una pasta.

Se unta el molde redondo de unos 4 ó 5 cm de alto, con la mantequillla.

Se prensa con los dedos la pasta que hemos hecho con la galleta, forrando la base del molde. Se pone en la nevera.

Se pone en el vaso de la batidora, el queso Mascarpone, el azúcar y las hojas de gelatina que habremos derretido previamente.

En una ensaladera grande, mezclaremos la crema que la batidora y la nata montada.

Sacaremos el molde de la nevera y vertiremos esta mezcla en él, colocándolo en la nevera toda una noche o 24h.

Antes de servirlo, lo cubriremos con la mermelada de arándanos bio de Jakion. Se sirve frío de la nevera.

argibide + :: + info: http://ow.ly/WXCMk  www.jakion.es 

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Baserritik mahaira; Turismo Vascok Jakioni egin dion bisita.

(eusk.) Orain dela aste batzuk, Turismo Vascok Leintz Gatzaga bisitatu zuen. Euren helburua Jakion proiektua, Gatz Museoa eta Debagoienako turismo baliabideak gertutik ezagutzea zen.

Debaigoienako eta Euskal Herriko eskualde batzuekin nekazaritza arloan daukagun konpromisua azaldu genien: fruta eta barazki ekoizleekin daukagun kolaborazioa eta gure helburua oinarrizkoa den produktu bati balio erantsia ematea dela. Gure sortzeko era azaldu genien baita ere; artisau era duten mermelada eta kontserbak; gure produktuetan kontserbante edo koloranterik ez dagoela azaldu genien, gainera gure "bio" produktuak ezagutzera eman genituen.

Baina ez zen dena teoria izan, Leintz Gatzaga museoan ditugun instalazioetan dastaketa bat egin genuen, arrakasta handia izan zuen. Eguraldi onarekin aire librean egoteko aukera askoz gehiago gozatzen da. 

Euren post-ean gure filosofia eta gu izateko arrazoia oso ondo islatu zuten hurrengo esaldiarekin: ‘Jakionen mermelada edo kontserben salmentak, Euskadiko baserrien bizitzeko era tradizionala mantzentzen laguntzen du’.

Eskerrik asko Turismo Vascori bisitagaitik, berri gehiago ditugunean beste dastaketa bat altolatuko dugu Leintz Gatzagan. Lasterarte! 

Jatorrizko posta Turismo Vascon: http://ow.ly/nP2h30cfufG

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Del baserri a la mesa; la visita de ‘Turismo Vasco’ a Jakion.

(cast.) Hace unas semanas el blog Turismo Vasco visitó Leintz Gatzaga, su objetivo era conocer de primera mano los recursos turísticos de Debagoiena, Gatz Museoa y el proyecto Jakion.

Les explicamos nuestro compromiso con el sector agrícola de Debagoiena y de algunas comarcas del País Vasco; nuestra colaboración con los pequeños productores de fruta y verdura de la zona y nuestro objetivo de dar un valor añadido a un producto básico de primera calidad.

También les contamos nuestra forma de hacer; el carácter artesanal que tienen nuestras conservas y nuestras mermeladas; la ausencia de conservantes o colorantes en nuestros productos, y además les dimos a conocer nuestra línea de productos ‘bio’.

Pero no todo fue teoría, gracias a las instalaciones de Gatz Museoa, organizamos una cata en la galería exterior que tiene el museo, la verdad fue un éxito no solo por nuestros productos; hizo un día precioso y siempre se disfruta más una comida al aire libre.

En su post reflejaron perfectamente nuestra filosofía y nuestra razón de ser, como bien queda resumida en su frase: ‘La venta de cada bote de mermelada o conservas de Jakion contribuye a mantener viva la forma de vida tradicional de los caseríos vascos’.

Muchas gracias por la visita Turismo Vasco y en cuanto tengamos novedades organizamos de nuevo una cata en Leintz Gatzaga. ¡Hasta pronto!

Post original en Turismo Vasco: http://ow.ly/nP2h30cfufG

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Jakion, Aretxabaletan egon den Debagoienako Artzain Egunaren azokan.

(eusk.) Asteburu honetan Aretxabaletan egon den Debagoienako Artzain Egunaren azokan asko disfrutatu dugu. Jakion postua asko bisitatu dute, gure produktuak ezagutzera eman ditugu, gure bezeroei gehiago hurbildu gara eta dastaketa ezberdinak egin ditugu.

Egun interesgarria izan da abeltzaintza-erakusketekin, euskal dantzekin, etab. Tailer ezberdinak egon dira, mami eraketarena adibidez gure alboan. Tailerra Gomiztegik eman du (Aranzazuko gaztandegia) eta arrakasta itzela izan du. Plaza erdian egin den arkumearen dastaketak arrakasta handia izan du, inguruan usaina zabalduz. Umeak poz-pozik egon dira abereekin eta eurentzako antolatu diren jolasekin.

Guretzako Jakionen produktuak ezagutzera ematea eta pintxo txikiak dastatzera ematea plazer bat izan da, jendeak gure produktu gozoak ezagutzeko. Hurrengo Debagoienako Artzai Egunaren edizioan pentsatzen ari gara jada. Eskerrik asko gure postura hurbildu zineten guztioi eta ekitaldiaren antolatzaileei.

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Jakion en la Feria del Pastor de Debagoiena en Aretxabaleta.

(cast.) Este fin de semana hemos disfrutado un montón en Aretxabaleta en la Feria del Pastor de Debagoiena. El puesto de Jakion ha sido muy visitado y hemos dado a conocer nuestros productos y sobre todo hemos aprovechado para hacer degustaciones y acercarnos más a nuestro público.

Ha sido una jornada muy interesante con exposición de ganado, danzas vascas,etc.  Incluso ha habido algún taller como el de cuajada que estaba situado a nuestro lado. El taller fue impartido por Gomiztegi (quesería de Aranzazu) y tuvo mucho éxito. También tuvo muchos seguidores la degustación de cordero en el centro de la plaza, con un aroma que se extendía por todo el entorno. Los/as niños/as encantados/as con el ganado y con los juegos que se organizaron para ellos/as.

Para nosotros es un placer dar a conocer los productos de Jakion y ofrecer pequeños pintxos para que la gente pueda apreciar lo deliciosos que están nuestros productos. Ya estamos pensando en la próxima edición de la Feria del Pastor de Debagoiena. Muchas gracias a todos los que se acercaron a nuestro puesto y a los/as organizadores/as del evento.

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Jakiberri, euskal janari lasterra eta osasungarria

‘Jakiberri’ hitzak ezer esaten dizue? Jakiberri, Euskadin dauden erronka batzuentzako erantzuna izan nahi du, Gipuzkoan batez ere. Alde batetik laborantza-sektoreak gero eta pisu gutxiago du Euskadin; beste alde batetik, janari lasterreko sektoreak gero eta jarraitzaile gehiago irabazten ditu egunero baina  orokorrean osasuntsu ez den janaria da. Zergatik ez, 'Euskal Janari Lasterra eta Osasuntsu’ etiketari erantzuten dion produktu gaman pentsatu? Pizzak, kebab-ak, hanburgesak etab. inbaditzen gaituzte (gainerako munduan bezala), ondo landuta egonda osasuntsuak dira baina euren janari laster aldaeran ez dira elikatzeko konponbiderik onenak. 

Basque Culinary Centre, Mondragon Health, Jakion, Auzo lagun eta Debagoienako eskualdeko garapen agentziarekin batera, Jakion poz-pozik dago 'Jakiberri’ proiektuan parte hartzeaz; gainera Innobasquen lankidetza izango dugu. Jakiberriren proposamena Mondragon Korporazioko ISEA-gatik kudeatuta dago. Honen helburua, era azkarrez eta Euskadin hazitako produktu natural, nutritibo eta osasuntsuak sortzea da, Euskal Herriko sukaldaritzan dugun tradizio eta ezagutza  erabiliz. 

Hainbat kategoriatan pentsatu dugu: produktu berriak, postrea, gosaria edo hamarretakoa, askaria, afaria, haurtzaroa eta edariak; hau da, era ezberdinetako produktuak edozein publiko eta behar estaltzeko. Lehiaketa hau ezagutzeko hurrengo loturak uzten dizkizuegu. Anima zaitez eta parte har ezazu! 

http://www.iseamcc.net/jakiberri

Jakiberri, comida rápida vasca y saludable.

¿Os dice algo la palabra ‘Jakiberri’? Jakiberri quiere ser una respuesta a varios retos a los que nos enfrentamos en el País Vasco y más concretamente en Gipuzkoa.  Por un lado el sector agrario cada vez tiene menos peso en la economía del País Vasco; por otro el sector de la comida rápida cada día gana más adeptos, pero además en general se trata de una comida poco saludable. ¿Por qué no plantearnos una gama de productos que respondan a la etiqueta ‘comida rápida  vasca y saludable’? Nos invaden (como al resto del mundo) las pizzas, los kebabs, las hamburguesas, etc productos que bien elaborados son sanos pero en su variedad de comida rápida no son la mejor solución para alimentarse.

En Jakion estamos encantados de participar en el proyecto ‘Jakiberri’ junto a Basque Culinary Center, Mondragon Health, Jakion, Auzo Lagun y la Agencia de Desarrollo Comarcal de Debagoiena; además contamos con la colaboración de Innobasque. La propuesta Jakiberri está gestionada por ISEA de la Corporación Mondragon.

El objetivo es aprovechar el conocimiento y la tradición culinaria del País Vasco para crear una línea de productos naturales, nutritivos, saludables hechos con productos cultivados en el País Vasco que además se puedan preparar de forma rápida. Se ha pensado en varias categorías: nuevos productos, postre, desayuno o hamarretako, merienda, cena, infantil y bebida; es decir toda una gama de productos para para cubrir cualquier necesidad y cualquier público. Os dejamos los enlaces para conocer a fondo este concurso. ¡Animaos a participar!

http://www.iseamcc.net/jakiberri/presentacion_concurso

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Epemuga Martxoak 30 : Fecha límite 30 de Marzo. #Jakiberri

[jakion-sarean]

Kuia krema, Jakion-en bio kontserba.

Osasuntsu, gozoa, kaloria baxukoa....eta gainera kontserbanterik gabe eta jateko prest badago, zer gehiago eska dezakegu?

Kuia (kalabaza) kaloria gutxi dituen elikagai bat da, ur-presentzia altuarekin eta zuntz askorekin. Argaltze-dietetarako egokia den elikagai bat da eta baita idorreriaren eta likido erretentzioaren aurka borroka egiteko. Zuntz eduki altuaz gain, ur-kantitate ona duenez, asetze efektua du. A, E eta C bitamina kantitate handia izateaz gain, kaltzioa, potasioa, fosforoa , magnesioa eta burdina ere baditu; eta glukosa-maila odolean erregulatzen laguntzen du. Debagoienan eskuz landutako elikagai perfektua da, batez ere Jakion-en bezala 'bio' produktuak lantzen direla jakinik, kontserbanterik eta koloragarririk gabeko produktu naturalak; kalabaza, porrua, oliba-olio birjin extra, piperbeltza eta gatza bakarrik erabiliz. 

Potoa ireki, berotu eta neguko bazkari edo afaria konponduta dugu. Osasuntsua, gustukoa eta prestatzen erraza. Gehiago eska daiteke?

argibide +: http://ow.ly/NF1P308IyFi 

Jakion, mermeladak eta kontserbak. www.jakion.es

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Crema de calabaza, una conserva bio de Jakion.

Sano, rico, bajo en calorías… y si viene preparado y sin conservantes ¿qué más se puede pedir?

La calabaza es un alimento bajo en calorías, con alta presencia de agua y con mucha fibra. Es un alimento muy adecuado para las dietas de adelgazamiento y muy bueno para luchar contra el estreñimiento y la retención de líquidos. Posee un alto contenido en fibra y una buena cantidad de agua por eso tiene un efecto saciante. Cuenta con una buena cantidad de vitaminas A, E y C además de calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro; y ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre. Un alimento perfecto sobre todo si como en Jakion se elabora cumpliendo los requisitos ‘bio’ solo productos naturales sin conservantes ni colorantes; únicamente calabaza, puerro, aceite oliva virgen extra, pimienta y sal; elaborado de forma artesanal en Debagoiena. 

Abrir el tarro, calentar y ya tenemos solucionada una comida o cena en invierno. Sano, apetitoso y fácil de preparar. ¿Qué más se puede pedir?

+info: http://ow.ly/FzmT308IyUJ  http://ow.ly/yvDD308Iz0d

Jakion, mermeladas y conservas. www.jakion.es

[jakion-sarean]

Jakiberri, euskal janari lasterra eta osasungarria

'Jakiberri' hitzak ezer esaten dizue? Jakiberri, Euskadin dauden erronka batzuentzako erantzuna izan nahi du, Gipuzkoan batez ere. Alde batetik laborantza-sektoreak gero eta pisu gutxiago du Euskadin; beste alde batetik, janari lasterreko sektoreak gero eta jarraitzaile gehiago irabazten ditu egunero baina  orokorrean osasuntsu ez den janaria da. Zergatik ez, 'Euskal Janari Lasterra eta Osasuntsu' etiketari erantzuten dion produktu gaman pentsatu? Pizzak, kebab-ak, hanburgesak etab. inbaditzen gaituzte (gainerako munduan bezala), ondo landuta egonda osasuntsuak dira baina euren janari laster aldaeran ez dira elikatzeko konponbiderik onenak. 

Basque Culinary Centre, Mondragon Health, Jakion, Auzo lagun eta Debagoienako eskualdeko garapen agentziarekin batera, Jakion poz-pozik dago 'Jakiberri' proiektuan parte hartzeaz; gainera Innobasquen lankidetza izango dugu. Jakiberriren proposamena Mondragon Korporazioko ISEA-gatik kudeatuta dago. Honen helburua, era azkarrez eta Euskadin hazitako produktu natural, nutritibo eta osasuntsuak sortzea da, Euskal Herriko sukaldaritzan dugun tradizio eta ezagutza  erabiliz. 

Hainbat kategoriatan pentsatu dugu: produktu berriak, postrea, gosaria edo hamarretakoa, askaria, afaria, haurtzaroa eta edariak; hau da, era ezberdinetako produktuak edozein publiko eta behar estaltzeko. Lehiaketa hau ezagutzeko hurrengo loturak uzten dizkizuegu. Anima zaitez eta parte har ezazu! 

http://www.iseamcc.net/jakiberri

Jakiberri, comida rápida vasca y saludable.

¿Os dice algo la palabra ‘Jakiberri’? Jakiberri quiere ser una respuesta a varios retos a los que nos enfrentamos en el País Vasco y más concretamente en Gipuzkoa.  Por un lado el sector agrario cada vez tiene menos peso en la economía del País Vasco; por otro el sector de la comida rápida cada día gana más adeptos, pero además en general se trata de una comida poco saludable. ¿Por qué no plantearnos una gama de productos que respondan a la etiqueta ‘comida rápida  vasca y saludable’? Nos invaden (como al resto del mundo) las pizzas, los kebabs, las hamburguesas, etc productos que bien elaborados son sanos pero en su variedad de comida rápida no son la mejor solución para alimentarse.

En Jakion estamos encantados de participar en el proyecto ‘Jakiberri’ junto a Basque Culinary Center, Mondragon Health, Jakion, Auzo Lagun y la Agencia de Desarrollo Comarcal de Debagoiena; además contamos con la colaboración de Innobasque. La propuesta Jakiberri está gestionada por ISEA de la Corporación Mondragon.

El objetivo es aprovechar el conocimiento y la tradición culinaria del País Vasco para crear una línea de productos naturales, nutritivos, saludables hechos con productos cultivados en el País Vasco que además se puedan preparar de forma rápida. Se ha pensado en varias categorías: nuevos productos, postre, desayuno o hamarretako, merienda, cena, infantil y bebida; es decir toda una gama de productos para para cubrir cualquier necesidad y cualquier público. Os dejamos los enlaces para conocer a fondo este concurso. ¡Animaos a participar!

http://www.iseamcc.net/jakiberri/presentacion_concurso

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Jakion, kontserbak ‘ta ‘Tomatearen Astea’.

Aretxabaletan ospatu den 'Tomatearen astea' egunean, Jakionek tomate kontserba elaborazioan parte hartu du. Debagoiena turismo, Deba Garaia landa garapenerako elkartea, Aretxabaletako Udala, Euskadi Gastronomika eta Explore San Sebastian Region lankidetzari esker, etxean ditugun tresnekin era natural batez tomatea zelan egin dezakegun ikasi dugu. 

Jardunaldia Aretxabaletako Arkupe Kultur Etxean ospatu da, bertako instalazioak gure etxeko sukaldeak bezalakoak dira. Tailerra, Susana gure lankideak zabaldu du, gure enpresan eguneroko ekintzak eramaten dituena. Bertan parte hartu zutenen ideia eta esperientziaz asko disfrutatu genuen. Jakion-en marmeladan eta barazki kontserba naturaletan eta kontserbanterik gabeko produktuetan adituak garenez, sukaldaritza mota hau ezagutzera ematea gustatzen zaigu. Sukaldaritza mota honek, urteko edozein sasoitan produktu naturalak eskuragarri izatea aukera ematen digu. Eskerrik asko tailerrean parte hartu zutenei eta baita sustatzaileen gonbidapenagaitik. Hurrengo urtean ikastaro berri batekin errepikatzea espero dugu.

Jakion, conservas y la ‘Semana del Tomate’.

Dentro de las jornadas ‘Semana del tomate’ que se han celebrado en Aretxabaleta, Jakion ha participado con el taller de elaboración de tomate en conserva. Gracias a la colaboración de Turismo Debagoiena,  la Asociación de Desarrollo Rural Deba Garaia, el Ayuntamiento de Aretxabaleta, Euskadi Gastronomika y Explore San Sebastian Region hemos podido dar a conocer la manera de elaborar tomate de una forma natural y casera con los medios que habitualmente disponemos en casa. 

La jornada se ha desarrollado en Arkupe Kultur Etxea de Aretxabaleta, unas instalaciones muy cómodas que simulan ser una cocina como la de nuestro hogar. El taller lo ha impartido nuestra compañera Susana experta en este tipo de talleres y en la multitarea en el día a día de nuestra empresa. Disfrutamos mucho con las anécdotas de las asistentes, sus trucos y sus ideas. En Jakion como expertos en mermeladas y conservas vegetales naturales y sin conservantes nos gusta mucho dar a conocer esta forma de cocina que permite disponer de productos naturales en cualquier época del año. Gracias a las asistentes al taller y a los promotores por la invitación. El próximo año esperamos repetir con un nuevo taller.  

Jakion, fruta eta barazki kontserbak; conservas de frutas y verduras.

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Gaztai tarta piku marmeladarekin. 

Jakion piku marmelada.

Sant Francesc 52 jatetxeak postrerako errezeta gozo-gozoa ekarri digu. 

Osagaiak: - 100 gr. piku marmelada - 150 gr. gaztai freskoa, Philadelphia gaztaia. - 200 gr. ehotako gailetak. - 75 gr. gurin - 500 gr. esne-gain - gelatina 6 orri - 2 azukre koilara - sasoiko fruitak

Prestaketa:

Lehenengo gailetak ondo zatikatuko ditugu ondoren gurinarekin nahasteko. Nahaste hau edalontzi baten hondoan jarriko dugu eta hotzgailu barruan utziko dugu.

Burruntzali baten, gaztai freskoa eta azukre 2 koilarakadak nahastuko ditugu. Ondo nahastuta eta bero dagoenean, gelatina 4 orri gehituko dizkiogu.

Beste alde batetik esne-gaina prestatu eta beste osagaiekin nahastuko dugu. krema hau prestatutako ontzietan jarri eta hotzgailuan sartu.

Azkenik, piku marmelada beste burruntzali baten jarri ur apur batekin. Likidoago dagoenean, geratzen zaizkigun 2 gelatina orriekin nahastu eta moldean jarri. Hotzgailuan sartuko dugu eta hotz dagoenean, fruituak jarriko dizkiogu gainean.

Tarta de queso con mermelada de higo. 

Mermelada de higo Jakion.

El Restaurant Sant Francesc 52 nos trae una receta deliciosa para el postre: tarta de queso con mermelada de higo.

Ingredientes:

-100 gr de mermelada de higos

-150 gr. queso fresco tipo Philadelphia

-200 gr. de galleta molida

-75 gr. mantequilla

-500 gr. de nata para montar

-6 hojas de gelatina

-2 cucharadas de azúcar

-Fruta de temporada

Preparación:

Trituramos la galleta y la mezclamos con la mantequilla en pomada. Esta mezcla la ponemos en el fondo de un molde o vaso y lo ponemos en la nevera.

Cogemos un cazo y ponemos el queso fresco y las dos cucharadas de azúcar. Cuando esté bien integrado y caliente, añadimos cuatro hojas de gelatina hidratadas y lo removemos.

Por otra parte batimos la nata hasta que este semimontada y lo mezclamos con la preparación anterior, muy suavemente y con movimientos envolventes. Añadimos la crema en el molde o vasos. Dejamos en la nevera.

En un cazo ponemos la mermelada de higos con dos cucharadas de agua y cuando esté más líquida añadimos las 2 hojas de gelatinas que quedan. Ponemos en el molde y enfriamos. Cuando tengamos que servirlo añadimos un poco de fruta al gusto.

Vía http://pagina66.com/not/103595/tarta-de-queso-con-mermelada-de-higo/ bidez. +info / argibide+: www.jakion.es

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El sábado Jakion de la mano de LurLan estuvo presente en el Egunazoka de Eroski en el Palacio Euskalduna de Bilbao. 

Eroski club y Fundación Eroski presentaron una serie de charlas sobre alimentación;  y catas de productos locales del País Vasco. Jakion (www.jakion.es) se presentó en el stand de LurLan (www.lurlan.org) con las mermeladas y verduras producidas artesanalmente en Debagoiena. Hubo multitud de actividades para dar a conocer los mejores productos locales. Para dinamizar el evento acudieron actores como Oscar Terol y Santi Ugalde con los que estuvo nuestra compañera Susana (¡…que se lo pasó de cine en el Euskalduna!) Desde aquí queremos agradecer a Eroski Club y a la Fundación Eroski su labor de promoción de los productos locales y de las empresas que nos dedicamos a transformarlos.  Y a LurLan por prestarnos su stand para mostrar nuestros productos. Esperamos ya la próxima edición del Egunazoka.

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Larunbatean Jakion Bilboko Euskalduna Jauregiko Egunazokan egon zen Lurlanen eskutik.

Eroski Klub-ek eta Eroski Fundazioek elikadurari buruz hainbat hitzaldi eman zituzten eta Euskal Herriko hainbat produktuen dastaketa egon zen. Jakion (www.jakion.es) Lurlanen Stand-ean Debagoienan ekoiztutako marmelada eta  barazkiak aurkeztu zituzten. Bertako pruduktuak ezagutzera emateko, jarduera ezberdinak egon ziren. Bertan Oscar Terol eta Santi Ugalde aktoreak egon ziren Susana gure lankidearekin ( oso ondo pasa zuen Euskaldunan). Hemendik eskerrak eman nahi diegu Eroski Club eta Eroski Fundazioari, tokiko produktuei  ematen dien promozioagatik, Lurlani  (www.lurlan.org)ere eskerrak eman nahi diogu, gure produktuak euren Stand-ean aurkezteko aukera emateagatik. Irrikaz gaude hurrengo Egunazoka heltzeko. 

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Mascarpone mousse tarta Jakion bio ahabi marmeladarekin. 

Osagaiak: 

- 400 gr. Mascarpone gaztaia

- 100 gr. esnegain azukrearekin (50 gr.)

- 50 gr. azukre

- 12 Digestive gaileta

- 100 gr. gurin

- gelatina 3 lamina

- 250 ml Jakion bio ahabi marmelada

Gaileta guztiak birrindu eta gurinarekin eta azukrearekin nahastuko ditugu. 

4-5 cm-ko molde biribila gurinaz bustiko dugu. 

Aurretik prestatutako gailetak base honen hondoan jarriko ditugu eta atzamar batez presioa egingo dugu eta hotzgailuan utzi. 

Irabiagailu batean Mascarpone gaztaia, gelatina orriak eta azukrea nahastuko ditugu. 

Ontzi handi batean nahasketa hau eta esnegaina batera jarriko ditugu. 

Moldea hotzgailutik atera eta nahasketa botako diogu. Hotzgailuan berriro sartu gau osoa, 24 orduz. 

Zerbitzatu baino lehen, Jakion bio ahabi  marmelada jarriko diogu gainetik. Hotza serbitu.

Tarta de mousse de Mascarpone y mermelada de arándano bio  Jakion.

Ingredientes: 

- 400 gr.
 queso Mascarpone



- 100 gr.
 nata montada con azúcar 50

 gr.

- 50 gr. 
azúcar



- 12
 galletas Digestives



- 50 gr
. azúcar



- 100 gr.
mantequilla



- 3 
láminas de gelatina

- 250 ml mermelada arándano bio Jakion

Se machacan las galletas y se mezclan con casi toda la mantequilla y los 50 gr de azúcar, formando una pasta.

Se unta el molde redondo de unos 4 ó 5 cm de alto, con la mantequillla.

Se prensa con los dedos la pasta que hemos hecho con la galleta, forrando la base del molde. Se pone en la nevera.

Se pone en el vaso de la batidora, el queso Mascarpone, el azúcar y las hojas de gelatina que habremos derretido previamente.

En una ensaladera grande, mezclaremos la crema que la batidora y la nata montada.

Sacaremos el molde de la nevera y vertiremos esta mezcla en él, colocándolo en la nevera toda una noche o 24h.

Antes de servirlo, lo cubriremos con la mermelada de arándanos bio de Jakion. Se sirve frío de la nevera.

argibide + :: + info: http://ow.ly/WXCMk  www.jakion.es 

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Jakion Aretxabaletako Neguko Azokan. Jakion en la Feria de Invierno de Aretxabaleta.

Aretxabaletako Neguko Azokan egon gara. Lehen aldiz antolatu dute Aretxabaletan Neguko Azoka, herritarrek herritarrendako egina.

Hemos estado en la Feria de Invierno de Aretxabaleta se trata de la primera edición organizada por los propios atxabaltarrak.

argibide gehiago : +info: http://goiena.eus/aretxabaleta/1450525610712