Обещала рассказать подробнее про ресторан в Люблянском замке. . Находясь в башне лучников, могу отметить, что шеф-повар мастерски бьет наповал потрясающим вкусом блюд самых неожиданных сочетаний! Ну, что можно извлечь из тыквы, которая самую малость аристократичней репы пареной? Но она — выстрел первый! . Комплимент от шеф-повара — Вонтон, заполненный тыквенным муссом. Я всегда думала, что вонтон - это разновидность пельменей, популярных в китайской кухне, которым положено быть, простите, мокрыми или, наоборот, хрустящими. Каково же было мое удивление - познакомиться с вонтонским тестом вот в таком необычном для меня виде! В длину он, кстати, не больше 4см, смотрите, какой изящный! И как повару удалось вложить капризный тыквенный мусс в такой вот элегантный вонтон? То, что мусс из тыквы можно понять только из меню, так как во рту остаётся лишь необычайная легкость и мимолётный привкус имбиря, летучий и неуловимый. . И это только начало! . Очень рекомендую к посещению #restavracijastrelec в Любляне! . #strelecrestaurant #ljubljana #ljubljanacity #ljubljanacastle #ljubljanskigrad (at Restavracija Strelec)