a french cuisine

because cooking is good for your health

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LE GÂTEAU SUPER MAMAN 

Quand je n’ai pas d’idée de recette j’appelle ma  maman . Elle a toujours une idée facile et rapide qui fera sensation . Ce soir je vais à un regroupement de bébés et de mamans débordées ... je me suis donc proposée de faire le dessert, sauf que je suis également bien occupée ahahah aloooo maman !!! 

et tada fait en dix minutes chrono ce gâteau poire amande fera pleins d’heureux !!

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INSPIRATION ITALIENNE  spaghetti verdura 

j’avais envie de tortellini mais sachant que j’en dégusterai d’ici 4 jours en Italie je me suis rabattue sur une  assiette de spaghetti aux légumes verts ( haricots coco petits pois épinards brocolis) un jaune d’œuf  battu et saupoudré de parmigiano reggiano directement importé de Bologne c’est un pur délice . 

écoutez donc l’album blanc des beatles ;)

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it’s raining cats and dogs !!!!

Inspiration vietnamienne : boulette de porc à la ciboulette, bouillon au nuoc mam carottes navets . 

Idée piochée dans le livre de cuisine “Paris Hanoi”, arrangée à la sauce louworld on obtient un plat facile à faire et riche en goût .

Hier soir belle découverte d’un groupe Anglais : Shopping listen to it !! 

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bœuf sauté aux trois poivres et légumes croquants.

 En mémoire écoutez donc jefferson airplane ;)

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chocolate muffins 

oyez oyez c’est dimANCHE !!! qui n’a jamais eu le bad du sunday ? quand on sait que lundi arrive que la semaine va être longue et que blablablabla ... Et si on faisait des muffins et que l’on les dégustait devant une bonne tasse de thé anglais en regardant un bon film ou en lisant un bon bouquin ? on ne pense pas à demain et on profite de ce bon moment de dégustation et de repos .

enjoy !! écoutez donc du reagge un peu de bob marley ;)

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Je ne sais pas vous, mais j’aime beaucoup la série Downtown Abbey . Voir Marie préparer des œufs brouillés pour l’un de ses prétendants, après avoir gasouillé dans la boue pour tenter de sauver des cochons bah , ça m’a donné envie d’en faire pour le repas du soir .

Ajouter quelques gouttes de lea & perrins sauce ainsi que du parmesan rappé made in Italie, surmonter le tout de tomates séchées et on obtient des œufs brouillés à la méditerranéenne .

Accompagné de gendarmes et d’une soupe au potiron c’est un délice .

on s’écoute l’album pearl de Janis Joplin pendant le repas .

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La tarte citron meringuée 

J’aime le côté acide surmonté d’un peu de douceur . c’est un peu la définition d’un tictac mais en mieux .

J’ai pris pour habitude d’y ajouter du citron vert râpé afin que la tarte soit assez acide ( mais pas trop quand même ;)) pour satisfaire mon entourage  .

accompagné d’un thé des amants du #palaisdesthe ce goûter ou dessert est un succès à tous les coups :)

aujourd’hui on écoute #thedo !! 

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Winter  food  

légumes d’hiver carottes navets 4 épices mélange de céréales. 

oeuf mollet .

un lunch plein de vitamines pour tenir par ce grand froid :) 

allez on se donne un peu de motivation on écoute Ty segal

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BAVAROIS framboise pistache thé vert Macha 

Une légère douceur en fin de repas familial,  rien de tel pour se poser et boire le Café ou un thé vert Sakura.

trois couches composent ce gâteau : 

- un financier pistache thé vert Macha

-une confiture de framboise menthe surmontée de framboises fraîches

-une mousse crème anglaise à la framboise 

écoutez donc un peu de Chopin ;). 

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YOUHOUUU c’est l’hiver . Les températures descendent  sous la barre du zéro, on sort avec double couche pour aller au marché . ça sent bon le frais ou alors pas grand chose si vous êtes de ceux qui ont le nez bouché ;)

un tian revisité pour l’occasion moins diététique que ceux d’été for sure mais très bon pour le moral ;) 

Fromage à raclette saucisse de Morteau et pomme de terre . 

Tout cela accompagné d’un bon verre de vin et d’une salade verte .

Pourquoi ne pas écouter Tonny Bennet ? 

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une quiche courgette bacon italien un bon plat pour l’hiver . ça ne prend pas trop de temps si l’on a un bon robot ( pour ma part un kitchened artisan) .

j’ai une seule recette de pâte que j’ accommode d’épice ou d’herbes aromatiques fraîches selon la composition de la tarte

Je rappe les courgettes et une carotte et les fait revenir à la poêle  pour en extraire l’eau ..

Ecoutez Mike lawing “in L.A” et votre soirée n’en sera que meilleur .