Random recipes

Lulu's recipes

[lulusrecipes]

Crepes

Ingredientes

🧂 Una pizca de sal

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

11 cucharadas de harina (lol)

Media caja de leche (medio litro)

Opcional: canela

Opcional: vainilla

Opcional: medio sobre de levadura

Opcional: un chorrito de ron o de cerveza*

Opcional. Un poquito de especias de pan d’épices

Preparación

Juntar los ingredientes en polvo y mezclar

Derretir mantequilla

Hacer un volcán y añadir uno a uno los huevos y la mantequilla derretida, ir mezclando

Añadir y mezclar la leche de a pocos, debe quedar mas bien líquido. Si voy a poner ron, cerveza, esencia de vainilla o algo así, va en este punto

Opcional agregar y mezclar un chorrito de aceite para asegurarme de que no se pegan

Poner de a cucharadas en una paila enmantequillada de cuando en cuando

Fin

[lulusrecipes]

Patacón 🍌

Preparar Agua fría, sal, y ajo — remojar el patacon justo antes de freír

[lulusrecipes]

Filetes de pescado

Escurrir el agua del pescado y secarlo con una toallita de cocina

Ponerle la cebolla y aceite, sal, pimienta, y tal vez un poquito de ajo, dejar unos 10 - 15 minutos

Poner a derretir mantequilla y aceite en un sartén

Poner harina en un plato

Pasar el pescado por la harina por ambos lados

Fritar

[lulusrecipes]

Lazy cheap lunch

❌ Garbanzos, pasta de tomate y atún

✅ Pastas, pasta de tomate y atún

[lulusrecipes]

Quinoa con vegetales

🍚1 taza de quinoa

💧2 tazas de agua

🥕🥕2 zanahorias

🧆1/2 taza de uvas pasas

🥒🥒2 zucchinis

🌶🌶2 pimentones

🧅1 cebolla

🍅1 tomate

🥦1 brócoli pequeño

-

🔴 Lavar el brócoli

🔴 Ponerlo en agua hirviendo con sal por 5 minutos

🔴Escurrir el brócoli

🔴Picar todos los vegetales

🟠Lavar 1 taza de quinoa

🟠Tostar la taza de quinoa hasta que huela como a almendra (fuego medio)

🟠Agregar 2 tazas de agua, cuando se evapore el agua y la quinoa no esté nadando, bajarle y tapar la olla

🟠Poner aceite en una olla y calentar

🟠Agregar cebollas y saltear

🟠Agregar zanahorias, brócoli y saltear

🟠Agregar zucchini, tomate, pimentón y saltear

🟢Cuando esté listo, sacar las uvas pasas del agua y mezclar con todo, agregar las almendras o maní

-

💡Las verduras son opcionales, se pueden quitar o agregar otras como: maíz 🟢, almendras o maní triturado 🟢, lechuga 🟢, coliflor 🔴

[lulusrecipes]

Hummus de aguacate 🥑

Ingredientes

1 lata de garbanzos

1 cucharada de cilantro

4 cucharadas del líquido en el que vienen los garbanzos

2 dientes de ajo

2 aguacates hass

Sal al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de 1/2 o 1 limón

Preparación

Poner todo en el procesador hasta que quede cremoso

[lulusrecipes]

Brillo para fresas 🍓

Ingredientes

2 tazas de agua (de 400ml)

1 taza de azúcar

1/4 taza de maicena o fécula de maíz

1/4 taza de gelatina de fresa (de la que se prepara con agua)

1/4 cucharadita de ácido cítrico o jugo de limon

Colorante vegetal rojo

Preparación

Poner la mitad del agua en una olla a fuego medio

En la otra mitad del agua disolver la maicena

Al agua de la olla agregar el azucar y revolver hasta que se disuelva

Agregar el agua con maicena a la olla

Agregar el ácido cítrico a la olla

Agregar el colorante (5-8 gotas) Revolver todo el tiempo

No importa si se ve opaco, cuando la maicena se cocine se aclara

Cuando hierba, quitarlo del fuego

Agregar gelatina y revolver

cuando se integre, ponerlo en otro recipiente hasta que se enfrie.

Tips

IMPORTANTE agregar la gelatina cuando haya sacado la gelatina del fuego, si no se daña

Si quieres que sea más espesa, refrigerarlo un par de horas. luego revolver antes de usar

[lulusrecipes]

Chow Mein de Pollo

Ingredientes

🥬 2 Cebollas cabezonas cortadas en medias rodajas delgadas

🥬 2 cebollas puerro cortadas en rodajas

🥬 6 tallos de apio, desvenados y cortados en trozos

🥬 2 pimentones verdes grandes cortados en julianas

🥬 2 pimentones rojos grandes cortados en julianas

🥬 2 tazas de repollo blanco cortado en tiras

🥬 4 zanahorias precocidas por 3 minutos y cortadas en rodajas

🍗 2 pechugas grandes de pollo

🥓 Tocineta

🥓 Jamón

🧈 Mantequilla

🧈 aceite

🍜 fideos

🍜 salsa de soja

🍜 maicena o almidón de yuca

[lulusrecipes]

Pad thai de vegetales

Ingredientes

🧅 2 cebollas cabezonas

🧄 3 dientes de ajo (1 cucharadita)

🥕 2-3 zanahorias grandes

🫑 2 pimentones

🥦 200 gramos de brócoli (1 pequeño)

🧂 1 cucharadita de jengibre

🍄 Champiñones

🍶 Salsa de soya

🍝 Spaghetti de arroz (o normal)

🌱 Opcional: ajonjolí

Preparación

🔸Poner agua con sal a hervir para el brócoli

🔸 cortar el brócoli en arbolitos pequeños, ponerlos 5 minutos en el agua salads hirviendo

🔸 Poner agua con sal a hervir (para las pastas)

🔹 Cortar la zanahoria y pimentones en palitos más bien delgados

🔹 Cortar la cebolla en casquitos no taan delgados pero no tan gruesos

🔹 Rebanar los champiñones en laminitas delgadas

🔹 Picar el ajo muy pequeñito

🔸 Poner a cocinar las pastas

🔸 Poner un buen chorro de aceite en un wok u olla grandesito (ahí voy a terminar poniendo todo)

🔸 Poner la cebolla y saltear

🔸 Poner la Zanahoria y el pimentón, saltear

🔸 Después de un rato poner los champiñones, el ajo, el jengibre, sal y pimienta, saltear un tin.

🔸 Quitarle el agua a las pastas y ponerles un tin de aceite de oliva para que no se peguen

🔸 Poner las pastas en el wok con los vegetales y revolver

🔸 Agregar ajonjolí y salsa de soya

[lulusrecipes]

Pancakes 🥞 real deal

Ingredientes

150 gr harina

1 pizca de sal

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada sopera de azúcar (opcional más)

3 huevos

300 ml de leche

Media cucharada de mantequilla

Opcional esencia de vainilla, canela...

Preparación

Servir 3 ml de leche

Separar los huevos: poner las 3 claras en un recipiente seco y frío, las 3 yemas con la leche.

Mezclar las yemas y la leche, dejar ahí

Batir las claras hasta punto de nieve en velocidad alta y dejar ahí

Derretir media cucharada de mantequilla

Mezclar en un recipiente la harina, polvo para hornear, azúcar y sal. Hacer un volcán y ponerle adentro la mezcla de leche y yemas

Mezclar hasta que sea uniforme (más fácil con batidora)

Agregar la mantequilla y mezclar hasta que sea uniforme

Agregar las claras con cuidado y mezclar con una pala con cuidado para no perder el punto de nieve

Poner mantequilla en una sartén caliente, echar mezcla con cucharón de servir sopa

Voilà

[lulusrecipes]

Combinaciones de Ensaladas que me gustan

🥗 Zanahoria y repollo rallado 🥗

🟢 Zanahoria

🟢 Repollo

❌ queda mal con cebolla

🥗 Aguacate y ajá 🥗

🟢 Aguacate

🟢 Tomate

🟢 Cebolla

🟢 Huevo cocinado y machacado

🟢 Sal

🟢 Zumo de limón

🟢 Cohombro

🥗 Agridulce 🥗

🟢 Pera

🟢 Manzana

🟢 Maní triturado

🟢 Lechuga, espinaca, radish (verdes)

🥗 Ensalada de nubia 🥗

🟢 Repollo

🟢 Cebolla

🟢 Tomates cherry

🟢 Aceite de oliva

🟢 Vinagre

🟢 Cilantro

🥗 Aguacate y frutos secos 🥗

🟢 Aguacate

🟢 Zanahoria

🟢 Pepino cohombro 🥒

🟢 frutos secos sin sal

🟢 Aceite de oliva

🟢 Jugo de limón

🟢 Poquita Sal

[lulusrecipes]

Pâte brisée et quiche avec porc

Pâte brisée

250 gr de harina

1 huevo

60 gr de mantequilla (a temperatura ambiente... Fuera de la nevera unas tres horas, en lo posible no derretirla

1 pizca de sal

1 bol para mezclar

Preparación

Poner la mantequilla y la sal en el bol

Con una espátula mezclar todo hasta que esté como una masita

Agregar el huevo y mezclar

Agregar de a pocos la harina y seguir mezclando

Terminar de mezclar con la mano hasta que todo sea una masa y la harina esté bien integrada

Sobre el mesón amasarla un poco más y hacerla bolita

Poner la bolita en un plato hondo, cubrirlo con ziplock transparente y ponerlo en la nevera por media hora

Sacarla de la nevera y alisarla con un rodillo hasta que quede un círculo de unos 6-8 mm de grosor

Quiche avec porc (adaptée à la Colombie et bas en graisse)

1 pâte brisée

4 huevos

200 ml crema de leche

150 ml leche

Pizca de pimienta

Pizca de nuez moscada

Sal

300 MG queso rallado

1 molde o refractaria

Preparación

Prender el horno a 180°

Cocinar el cerdo en agua caliente, dejarlo hervir 1-2 minutos, hasta que quede blanco

Escurrir el cerdo y ponerlo en un sartén a dorar con sal y sasonatodo

Cuando esté dorado, poner en una servilleta de cocina para que absorba la grasa

En un bol poner los huevos, la crema de leche, la pimienta, la nuez moscada, sal y batir con el tenedor hasta que todo esté bien mezclado

Agregar el cerdo, jamón picado en cuadritos y 2/3 del queso a la mezcla, batir

Engrasar con mantequilla o aceite la refractaria

Poner la pâte brisée, empujarla contra los bordes (para que quede bien "forrado") y cortar la masa que sobre

Pinchar la masa con un tenedor

Poner la mezcla dentro de la masa

Poner el resto de queso por encima

Poner en el horno por 40-45 minutos, que quede doradita por encima

[lulusrecipes]

🍕🥦Pizza de brócoli, edición 1

Lavar el brócoli

Cocinar los brócolis al vapor con sal unos 5 minutos, escurrir y dejar enfriar

Batir 2 huevos 🥚🥚

Añadir un tin de perejil 🌿

Añadir 1 cda de aceite

En un pocillo poner 1 pocillo de harina 🍚 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de levadura y pimienta al gusto

En un bol agregar el contenido del pocillo en 3/4 del huevo batido (o agregarlo a los dos huevos, pero si queda muy líquido hay que agregar más harina después)

Triturar el brócoli

Añadir el brócoli a la mezcla de a poquitos y seguir revolviendo

Si está muy mojada, agregar más harina

En-aceitar las pailas para preparar la pizza, tener listas las tapas que ajusten bien

Encender el fogón (high risk) o con el aceite todavía frío, poner la masa e intentar que quede uniforme y de unos 5mm de grueso

Cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 15-20 minutos

Mientras tanto picar los toppings

Destapar las ollas, pintar con pasta de tomate, poner toppings y queso y volver a tapar

Dejar cocinar en bajo aproximadamente 10 minutos

Le voilà

[lulusrecipes]

Gel de aloe vera y linaza para el cabello

Ingredientes

200 ml de agua

Clavos de olor

4 cucharadas de linaza

Penca de savila

1 cucharada de aceite para el cabello

Preparación

Poner a herbir el agua en fuego alto

Cuando herba agregar los clavos y contar 2 minutos

Agregar 4 cucharadas de linaza y contar 2 minutos

Bajar a fuego medio y contar 3 minutos

Colar en una media velada sin dejar enfriar

Licuar el cristal de savila y colar en media velada

Mezclar los geles. Agregar la cucharada de aceite y dos cápsulas de vitamina E

Envasar y mantener en la nevera

[lulusrecipes]

Leche asada

Colocar en una olla 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua, poner a fuego medio para formar caramelo

Colocar el caramelo en el fondo/bordes de un recipiente que soporte el baño de María

Colocar en la licuadora 1 taza de leche, una taza de leche condensada y 5 huevos, escencia de vainilla para el olor a huevo

Licuar bien

Servir en el molde con el caramelo y cubrir con aluminio para que no entre agua a la mezcla

Poner en una olla con agua y cocinar al baño de maría. tapar la olla

*Lo que cocina el postre es el vapor, el molde no tiene que estar sumergido en el agua, y mejor si no, para no arriesgarme a que ae riegue

Cocinar por 50 minutos

[lulusrecipes]

Pasta con pollo y espinaca

Cocinar el pollo con agua, sal y especias al gusto (tomillo, ajo, laurel... todas opcionales)

Poner mantequilla o aceite en una olla y calentar

Cuando el aceite esté caliente o la mantequilla derretida, agregar el ajo y la cebolla picada y cocinar hasta que sean translúcidos

Lavar la espinaca con agua, ponerla en agua hirviendo por 2 minutos, quitarle el agua y meterla inmediatamente en agua fría para que no pierda el crunch. Después de eso cortarla y continuar con la receta.

Agregar la espinaca lavada y cortada, cocinar por unos 5 minutos revolviendo. Agregar sal, pimienta y perejil.

Agregar crema de leche y leche (pensar en que la cantidad debe cubrir las pastas)

Dejar cocinar y espesar. Mientras tanto desmechar el pollo, usar el agua del pollo (y más si es necesaria) para cocinar las pastas. (Poner las pastas cuando el agua ya esté hirviendo y dejar lo que diga el empaque o hasta que estén bien)

Agregar el pollo a la salsa y revolver bien. Agregar queso parmesano y revolver hasta que se incorpore a la mezcla. Si es muy líquida agregar harina de trigo con un colador (para evitar grumos)

Servir la pasta y encima la salsa o poner la pasta en la olla de la salsa y revolver.

[lulusrecipes]

Torta de arroz de licuadora

2 tazas (400g) de arroz

4 huevos

1 y 1/2 taza de azúcar (330g)

1 taza de leche (250ml)

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (100g) o 1/2 taza de aceite (125ml)

1 cdita de extracto de vainilla

1/2 cdita de sal

1 cda de polvo para hornear

Molde enharinado (mantequilla y harina)

👩‍🍳 Preparación

Dejar el arroz en agua por 8 horas

Retirar BIEN el agua con un colador (dejar escurrir)

Prender horno a 180^ centígrados

Añadir los huevos y el azúcar a la licuadora, licuar 1 minuto en velocidad alta

Añadir la mantequilla, licuar un minuto en velocidad alta

Añadir el arroz, la leche y la sal, licuar en velocidad alta al menos 5 minutos para que el arroz se disuelva totalmente

Añadir la vainilla y el polvo para hornear, licuar unos segundos para que se integren los últimos ingredientes

*La mezcla es muy líquida, no hay problema

Llevar al horno a 180^ por 40 minutos

Dejar enfriar y desmoldar.