🍜Ramen🍜 Ya se por qué los asiáticos comen mucho ramen, es un plato delicioso, que reconforta y calienta el alma, además de súper nutritivo. Debo decir que ha sido un éxito. Les dejo la receta por si se animan a prepararlo, el secreto está en el caldo porque le da todo el sabor, nunca he comido ramen así que no tengo referencias de a qué sabe, pero siguiendo recetas creo lo logré. ¡Quedó delicioso! 📝Receta •Caldo: 4 costillas de puerco, huesos de res y carne unos 250gr y tenía un hueso de la pechuga de pollo, una barra de panceta ahumada, poro, ajo, cebolla, zanahoria, un pedacitito de jengibre, sal y una cucharita de salsa de soya, todo eso se fue a la olla express y ya listo lo estuve hirviendo durante dos días, créanme que vale la espera. Lo colé y lo puse a hervir para que estuviera listo para servir. •Los fideos, los compré en el súper, son de pasta seca y los herví como decía el empaque y agregué sal, después de 5 minutos ya estaban listos. •En una sartén pasé panceta ahumada en cubos a que soltara tantita grasita, se reservan en un plato y en esa grasita salteamos las verduras, zanahoria en bastones, elote amarillo, germen de soya y hongos shiitake. •Los huevos se hierven a que queden duros aquí es a gusto de cada quién, yo los saco cuando están pesados, la yema puede que quede tierna o bien cocida, a nosotros nos gusta casi cocida. Con salsa de soya y vinagre de arroz partes iguales, los huevos ya pelados se marinan 2 horas aprox con jengibre picado finamente y un ajo y eso se impregna en el huevo, le da un sabor muy rico, pero puedes omitirlo y solamente servirlo por la mitad. •En un bowl sirve los fideos y agrega el caldo, dos cuadritos de panceta y las verduras, chile serrano para darle ese sabor picosito, cebollín, cebollita de chambray, alga nori en tiras finas, el huevo y el caldito de la marinada. ¡Pásele y buen provecho! ¿Y ustedes qué comieron hoy? #ラーメン #ramen #noodles #fideos #apasionadosxlacomida #dinner #mouthgasm #soup #comfortfood #foodphotography #recipe #foodblogger #foodies #ramennoodles #ramenlover https://www.instagram.com/p/ChlTO4psNxy/?igshid=NGJjMDIxMWI=