Receitas do Sam

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Costela sem água 💦 | By Piu e Cabelo | Facebook

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Bolo Gelado de Coco

Olá amigos,

Várias pessoas me pedem a receita do bolo gelado de coco que faço, por isso vou deixar aqui para vocês.

O bolo em si pode usar o bolo pic-nic, só não coloque a raspa de limão e coloque pouca maisena, porque batendo bem a massa já vai ficar fofinha.

MOLHAR O BOLO

Ingredientes

1 vidro de leite de coco

1 copo de leite morno

2 colheres de açúcar

Modo de Fazer

Fure com um garfo todo o bolo, isso ajudará o líquido a penetrar melhor e umedecer uniformemente.

Misture todos os ingredientes e despeje sobre todo o bolo de forma a deixá-lo bem molhado.

1ª COBERTURA

Ingredientes

1 colher (chá) de essência baunilha

1 lata/caixa de leite condensado

1 1/2 lata/caixa de leite integral

2 gemas peneradas

2 colheres (sopa) maizena

Modo de Fazer

Fazer um creme e coloque por cima do bolo

2ª COBERTURA

Ingredientes

2 claras em neve

3 colheres (sopa) açúcar

1 lata/caixa de creme de leite (sem soro)

1 pacote de flocos de coco

Modo de Fazer

Misturar as claras em neve com o açúcar e o creme de leite e espalhe sobre a primeira cobertura do bolo. Por último polvilhe os flocos de coco.

Espero que dê tudo certo e que vocês se deliciem.

Não deixe de postar a foto do seu bolo e dizer o que achou.

Abraços, Sam.

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Bolo Pic-Nic

Ingredientes

200 gramas de margarina

    2 xícaras de açúcar

    2 xícaras de trigo

    1 xícara de amido de milho

    1 xícara de leite

    4 ovos

    1 colher de fermento em pó

    1 pitada de sal

    1 raspa de limão

Mode de Preparo

Fazer um creme com a margarina, gemas e o açúcar. Bater muito bem. 

Adicione a pitada de sal e a raspa do limão sempre batendo, acrescente o amido de milho e bata muito bem.

Acrescente o leite, o trigo e deixe bater por uns cinco minutos. Quanto mais batida a massa, mas leve e fofinho ficará o bolo.

Depois misture o fermento e as claras em neve mexendo bem, mas sem bater.

Levar ao forno brando por 30 minutos e desenformar depois de frio.

Obs.: Pode substituir o leite por suco de laranja e as raspas de limão por raspas de laranja.

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Biscoitos de Maracujá

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de amido de milho

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

4 colheres (sopa) de suco de maracujá (60ml)

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de refermento em pó (5gr)

Açúcar granulado para passar os biscoitos

Modo de Fazer

Misture os três primeiros ingredientes. Acrescente o açúcar refinado, a farinha e, por último, o fermento e amasse até formar uma bola, mas sem sovar.

Modele pequenas bolas com cerca de 6gr cada, coloque-as em assadeira levemente untada e asse no forno pré-aquecido. 

Ainda quentes, passe os biscoitinhos no açúcar granulado.

Congelamento / Descongelamento

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses.

Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Fonte:

Thaina Schwan - Belo Horizonte - MG

Açúcar Refinado União

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Sagu com vinho

Ingredientes

2 xícaras (chá) de vinho tinto seco,

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de sagu

1 xícara de açúcar

2 pauzinhos de canela

Cravo a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, junte o vinho com a água, acrescente o sagu e deixe de molho por uma hora.

Coloque a mistura em uma panela, adicione o açúcar, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo e mexa de vez em quando, até ficar cozido e macio.

Deixe esfriar e coloque em taças. Sirva gelado.

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Carne Assada e Recheada

Ingredientes

1 kg de largato 

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1 cubo de caldo de carne 

Suco de 1 laranja

Recheio

100 gr de coco ralado,

100 gr de champignons

1 colher (sopa) de uvas passas

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 cebola em cubos

1 tomate em rodélas

Orégano, salsinha e sal a gosto

Repolho ralado para decorar

Modo de Fazer

Abra o lagarto em forma de bife e tempere com o caldo de cardo misturado ao vinho e o suco de laranja. Deixe de descansar por 1 hora.

À parte, misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre a carne. Enrole e amarre com um barbante. 

Leve ao forno e vá regando com o caldo do tempero já preparado.

Depois de meia hora, vire o assado de lado e regue. Deixe assar por mais 1 hora.

Corte em fatias, enfeite com repolho e sirva.

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Lasanha de Frango com Queijo

Ingredientes

1 peito de frango

500 gr de queijo mussarela fatiado

400 gr de presunto fatiado

1 pc médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)

1 pt de requeijão cremoso

2 un caldo de galinha (ou tempero completo sabor galinha)

2 copos de leite

1 cx de creme de leite

2 colheres de farinha

3 colheres de manteiga

1 cebola média

Modo de Fazer

1. Molho

Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Reserve.

2. Frango

Cozinhe o peito de frango em água sem óleo.

Após cozido, desfie o frango.

Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga.

Acrescente o frango e o caldo de galinha.

Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado.

3. Montagem da lasanha

Em um refratário, coloque 2 conchas de molho.

Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem).

Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão, coloque 2 conchas de molho.

Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa.

Coloque molho.

Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira.

Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo, requeijão e molho.

Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.

Fonte: Site Tudo Gostoso

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Strogonoff de Carne

Ingredientes

1 Kg de carne em um só pedaço (filé-mignon, contra-filé, alcatra)

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (sopa) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

2 cebolas picadas

1/2 xícara (chá) de conhaque

200 gr de champignons fatiados

3 tomates, sem pele e sem sementes picados ou 

3 colheres (sopa) de purê de tomate

1 colher (sopa) de mostarde

2 colheres (sopa) de catchup

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Pique a carne em tirinhas finas. Derreta três colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande ou panela de fundo largo e vá fritando a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite as cebolas. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta-do-reino, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie.

Deixe flambar até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates picados ou o purê de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar a frigideira e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva a seguir, acompanhado por arroz branco e batata palha.

Rendimento: 5 porções

Dicas: * A carne de fritar e não cozinhar. Não deixe juntar suco, fritando em fogo alto e aos poucos.

*Querendo, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tirinhas ou camarões limpos.

Fonte: Receitas de amor com Leites Nestlé

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Sorvete ou Mousse?

Ingredientes 2 Copos de Iogurte Natural Integral 2 Caixas de Creme 1 Caixa de Leite Condensado 1 Pacote de suco em pó

Modo de Preparo Bater todos os ingredientes no liquidificador. Se for servir como sorvete, colocar no freezer ou na geladeira para servir como mousse.

Observações: • Pode picar frutas e misturar antes de levar a geladeira • No lugar do suco pode colocar chocolate em pó meio amargo. Com achocolatados irá deixa muito doce.

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Sequilhos

Ingredientes

4 xícaras (chá) de maisena 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer

Misturar todos os ingredientes em uma bacia. Quando a massa estiver homogênea, faça bolinhas e amasse com um garfo ou com o dedo. Asse até que fique dourado por baixo. Guarde em pote fechado. (Tomar cuidado para não queimar, os sequilhos assam rapidamente, mais ou menos em 8 minutos).

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Torta de Liquidificador “Temperada”

Ingredientes

12 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 ovos 4 colheres (sopa) de óleo 1 cubo de caldo – carne ou galinha 1 cebola pequena picada 4 colheres (sopa) de queijo ralado 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bater tudo no liquidificador. (Recheio a gosto)

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Vitamina de Biscoitos Quebrados

Ingredientes

1 xícara (chá) de mamão ou fruta de sua preferência. 1 copo de leite (se usar mamão, pode substituir o leite por suco de laranja) 1 xícara (chá) de biscoitos quebrados

Modo de Fazer

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem e servir.

Fonte: Programa X-Tudo - TV Cultura.

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Frutas Claras Assadas

Ingredientes:

3 maçãs pequenas picadas com casca

3 fatias de abacaxi picadas

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de açúcar

4 bolas de sorvete de flocos

Modo de Preparo:

Em uma assadeira, misture as frutas, o suco e o açúcar. Leve ao forno médio por 35 minutos ou até as frutas ficarem macias e secar metade do caldo. Reserve até amornar.

Separe as frutas do caldo e divida-as em 4 pratos. Coloque uma bola de sorvete de flocos em cada prato e cubra o o caldo reservado.

Fonte: Receitas Cremosíssimas Kibon