ma bièrologie

De la bière qui coule à flots... Revues d'amateur sans prétention, hautement subjectives et orientées. Bientôt incontournables !

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Tripick. Séduisante dès les premières effluves ! Un nez rond, fruité, puissant mais subtil qui donne tout de suite envie de goûter. La mousse blanche est dense et colle au verre, ça donne une impression de moelleux qui renforce l'envie. La bouche est très équilibrée. C'est une vraie triple, il y a de l'alcool, mais pas seulement. L'amertume s'exprime bien sans dominer. La levure est discrète, laissant la part belle aux céréales, aux notes boisées et aux épices. Vous l'avez compris, ici on est tombé sous son charme ! Merci à la brasserie Lupulus. #bière #beer #instabeer #belgianbeer #tripick #brasserielupulus #triplebeer #allbeer #sampa_drinks (à Bovigny, Luxembourg, Belgium) https://www.instagram.com/p/B2MtPvEoPEb/?igshid=mgb67dppuqbp

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Saint-Wandrille Sicera Humolone. Presque comme l'autre (voir le post du 20 juin 2018...) mais en plus légère et plus houblonnée... et pour notre part, un peu décevante. Très légère, elle joue sur la fraîcheur des fruits jaunes et l'amertume pour désaltérer. C'est fruité, avec des notes de céréales qui font penser à certaines bières blanches mais l'amertume est bien présente aussi, avec une relative longueur. On devine que la recette n'est probablement pas très différente de l'autre production des frères ce qui lui confère une certaine complexité mais ne déclenche pas le coup de coeur. Un peu trop de tout, ou pas assez, on ne sait pas trop mais le breuvage hésite entre la discrétion et le fort caractère si bien qu'on reste un peu sur sa faim (ou sur sa soif). On attend de voir si la recette évolue en débouchant sa grande soeur sans hésitation ! Et oui, la photo est loupée 🤣 #bière #beer #instabeer #frenchbeer #saintwandrille #abbayedesaintwandrille #abbeybeer #sicerahumolone #sampa_drinks (à Saint-Wandrille-Rançon) https://www.instagram.com/p/B1_ydTFIMf2/?igshid=26u8bhm8kb77

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Kanunnik Tripel. Wilderen nous offre une bière bien complexe ! Triple au nez assez discret et à la mousse dense et abondante. L'attaque est franche, sur la levure et l'alcool, mais très vite c'est autre chose qui se manifeste. Très ronde, sucrée (8,2°), fruitée, c'est un breuvage très agréable où les épices et les houblons prennent le temps de venir à vous. Bref, un de ces jolis produits maîtrisés qui ne se donnent pas sans vous demander un tout petit peu d'effort ! #bière #beer #instabeer #belgianbeer #brouwerijwilderen #kanunniktripel #allbeer #sampa_drinks (à Wilderen, Limburg, Belgium) https://www.instagram.com/p/B1mEr3wIzTO/?igshid=1aqywkvrhenfs

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Goose Island IPA. Un détour par la grande Amérique ! A la recherche d'or et de grands espaces, nous tombons sur cette bouteille... La couleur dorée très vive rappelle le cidre, le nez est d'ailleurs étonnant et fait penser à la pomme ! Au goût c'est très équilibré et conforme à la promesse de l'emballage, on a bien affaire à une IPA qui nous fait le jeu de l'amertume et des agrumes. Plutôt fruitée et avec de bons accents de céréales, elle est assez facile à boire et se révèle désaltérante. Une bonne pioche ! #bière #beer #instabeer #americanbeer #gooseislandbeerco #gooseipa #sampa_drinks (à Chicago, Illinois) https://www.instagram.com/p/BxXzyulBR-p/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xf1f4pyvh318

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Saint-Martin ambrée. Par la brasserie Le Moulin de Saint Martin. Couleur orangée sombre, mousse très fine discrète à la manière anglaise. Un nez épicé un peu surprenant mais agréable rappelant la paille humide. Le goût est très rond, sur le malt et les épices là encore. L'amertume légère, très courte. Une chouette bière apéritive et rafraîchissante ! #bière #beer #instabeer #frenchbeer #brasserielemoulindestmartin #sampa_drinks (à Saint-Martin-de-Bossenay) https://www.instagram.com/p/BwjYZgjBmiS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=va469o6r6i1p

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Oyez oyez ! Après une longue pause, aussi bien pour reposer les papilles que les neurones, nous revoilà dans la danse ! Hurricane. Ambrée trouble, avec une mousse couleur crème très dense, cette normande d'inspiration américaine est un bel équilibre entre tonicité et rondeur. Le nez un peu acide n'est pas dans rappeler le cidre paternel, mais point de pomme ici ! Plutôt des jours dans un chais tempéré, un passage en barrique et quelques goutte des meilleurs alcools de grains du middle-west... Ça sent plus Jack que Bourvil 😁 Même constat au palais. L'acidité est bien présente mais très maîtrisée, avec derrière un caractère un peu bourru tout à fait dans le ton. Légèrement sucré, peu alcoolisé, le breuvage reste tout de même civilisé et donne la possibilité de se laisser découvrir lentement au fil des bouteilles... sauf que ce ne sera pas possible, le batch épuisé depuis longtemps ne comptait que 250 torpilles en tout ! Une jolie réussite pour la brasserie Septante Six de Caudebec-lès-Elbeuf, chère à notre cœur et dont nous reparlerons régulièrement à l'avenir. N'hésitez pas à y passer le samedi matin dire bonjour à Sébastien le brasseur 😉 D'ailleurs demain, 23 mars, il y a portes ouvertes !!! #bière #beer #instabeer #frenchbeer #brasserieseptantesix #brasserie76 #whiskeybeer #bourbonbeer #sampa_drinks (à Caudebec-lès-Elbeuf) https://www.instagram.com/p/BvUouniBwWp/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1lbjvfogqplpm

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Innis & Gunn the original Étrangement le nez la situerait presque en Allemagne tant son parfum fait penser aux meilleures pils de ce coin. Tout comme la mousse abondante et très dense. Pour le reste, de la couleur au goût, on est bien en Angleterre ! Une ale bien équilibrée, avec des arômes de malt bien développés grâce au passage en fûts de bourbon et une belle rondeur. Plus forte que beaucoup de ses consoeurs avec 6,6° elle reste bien raisonnable et se boit très facilement. L'amertume est légère bien-sûr. Une valeur sûre facile à trouver. #bière #beer #instabeer #britishbeer #innisandgunn #sampa_drinks (à Edinburgh, United Kingdom) https://www.instagram.com/p/BsJyNtuBcu0/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1mpbfcardwbv9

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24 décembre 2018, dernière ! Moulins d'Ascq Noël. Évidemment il fallait conclure par une bière de Noël ! En préparation du réveillon, c'est une belle robe ambrée sous une mousse dense couleur crème qui nous accueille. Le nez est frais, fruité et épicé. Puis vient la petite explosion de saveurs : écorces d'oranges, épices, fruits mûrs, c'est la bière de Noël par excellence ! Dommage que ce soit saisonnier, on aime vraiment ça 😋 Une belle conclusion pour ce marathon des découvertes. On a hâte de continuer à explorer le monde de la bière avec nos amis de la cave AllBeer à Elbeuf-sur-Seine, merci pour toutes ces surprises ! #bière #beer #instabeer #frenchbeer #moulinsdascq #bieredenoel #christmasbeer #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Villeneuve-d'Ascq) https://www.instagram.com/p/Brxh6gph12_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=y3eyo6mbpmk7

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Avant dernière avant fermeture ! 23 décembre. Pineapple Weizen. Un détour par les Pays-Bas pour une blanche à l'ananas qu'on aurait aimée plus expressive. Néanmoins ce n'est pas un mauvais tirage ! C'est bien une blanche très douce et légèrement amère, avec ce qu'il faut d'épices. Vient s'ajouter l'ananas, à la fois au nez et au palais, et c'est là qu'on a été un peu déçu par la discrétion du fruit. Mais il reste bien après coup et l'ensemble est très cohérent. Une bière rafraîchissante et agréable ! #bière #beer #instabeer #dutchbeer #uiltjebrewingcompany #pineappleweizen #weizenbeer #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Haarlem, Netherlands) https://www.instagram.com/p/BrvTYKeB1_-/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=2jq8989moj8r

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22ème case du calendrier. Rye here, rye now. Ninkasi Découverte nous gâte encore ! Voilà c'est dit, une fois de plus la brasserie lyonnaise nous emballe. Beaucoup de mousse, des reflets bien dorés, un nez très fruité, le premier abord est engageant. Ensuite c'est une explosion de saveurs. Très maltée, très fruitée, bien amère, le seigle semble lui conférer un caractère hors normes. Il y a de l'attaque grâce au houblon notamment, de la rondeur presque moelleuse... c'est une belle synthèse entre douceur et tonicité ! On aime ❤️🍻👍 #bière #beer #instabeer #frenchbeer #ninkasidecouverte #ninkasifabriques #ryehereryenow #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Tarare, Rhone-Alpes, France) https://www.instagram.com/p/BrtTPhGBgiZ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1c0rwb457yb4y

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21, Avent, an 2018. Very Bad Triple. La brasserie La Biergerie de Caen aime les noms évocateurs 😊 Une triple d'inspiration belge, avec un bon goût de levure, de miel et de fruits normands (entre pomme et poire quoi !). L'alcool est fort, la rondeur rassurante, l'amertume contenue. Miel et levure dominant également au nez. C'est une découverte comme on aime ici, on la remettra au menu sans hésiter. (Sans faute sur l'étiquette ce serait parfait 😅😉) #bière #beer #instabeer #frenchbeer #brasserielabiergerie #verybadtriple #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Caen, France) https://www.instagram.com/p/BrqWaqeh6hS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1xoht3n4epm7z

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Avent, 20ème. Jack's Precious IPA. Nous l'avions déjà goûtée en juillet dernier et c'était déjà une belle expérience. Douceur et caractère, fruits mûrs, amertume. Un ensemble parfaitement équilibré. C'est vraiment une bonne bière ! N'hésitez pas à relire l'article du 17 juillet 😁 #bière #beer #instabeer #belgianbeer #brouwerijthemusketeers #jackspreciousipa #ipabeer #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Ursel, Oost-Vlaanderen, Belgium) https://www.instagram.com/p/Brn4Zy2B97A/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=8scsudourizf

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19 décembre. Independant Connemara Red Ale. Et de trois ! Après le stout, l'autre emblème du brassage irlandais : la red ale. Et emblématique est le bon mot ! Une belle couleur rouge, une fine effervescence, un parfum fruité de raisin et de fruits rouges. Un palais tonique, très fruité aussi, avec une amertume longue et un feeling parfait qui donne envie de se retrouver dans un pub à Galway ou Dublin. Vraiment, cette brasserie nous plaît ! #bière #beer #instabeer #irishbeer #independantbrewingcompanyofireland #connemararedale #irishredale #bièrerousse #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Galway, Ireland) https://www.instagram.com/p/BrlBnkYBWLH/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1irrg3rvqgo6j

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18ème jour de l'Avent. Ilandel. Revoilà Ilandel de la Brasserie Insulaire ! Nous l'avions déjà goûtée en avril dernier et c'était plutôt une bonne expérience. Toujours typée pour la soif, toujours florale et un peu sucrée. Elle nous a parue plus âpre que la fois précédente, comme certains cidres artisanaux. La levure est toujours bien là, la légèreté aussi. L'aspect bio également 😊 Bref, on confirme la première bonne impression. #bière #beer #instabeer #frenchbeer #brasserieinsulaire #ilandel #ilandelbeer #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Charleval, Haute-Normandie, France) https://www.instagram.com/p/Bri3HNahJNn/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=mzrz87hzr5fd

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Avent 17. 1431. Après Rotomagus (le nom gallo-romain de Rouen), la brasserie La Mousse des Temps continue sur les références à l'histoire locale. Pour ceux qui l'ignoreraient, 1431 est l'année du procès et de l'exécution de Jeanne d'Arc qui comme nous détestait les lendemains de cuite. Assez alcoolisée et florale au nez, effervescente et bien ambrée, elle a de l'allure dans le verre. À la première gorgée c'est le côté astringeant de l'amertume qui saisit. Mais cette impression ne dure pas et est tout de suite compensée par un bel équilibre sur le sucre et l'agrume. Une chouette IPA ! #bière #beer #instabeer #frenchbeer #lamoussedestemps #1431beer #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Moulineaux) https://www.instagram.com/p/BrgNBxLB3g_/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1w49l59nvlmnz

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16ème jour de l'Avent. Ninkasi Invictus. LA bière hommage au LOU Rugby, Lyon Olympique Universitaire. Un nez très floral, un peu sur la levure et une belle couleur dorée. Voilà pour l'approche. À la dégustation, c'est...... très rugby 🤣🤣🤣 L'amertume et la mousse presque inexistantes, l'alcool très présent (c'est une triple !), le grain expressif. Pas très subtil mais très efficace et convivial, comme un 15 qui a envie de s'amuser le samedi soir ! Essai transformé 😉 #bière #beer #instabeer #frenchbeer #ninkasifabriques #invictusbeer #lourugby #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Tarare, Rhone-Alpes, France) https://www.instagram.com/p/BrdjXGfBum9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=cb38ir4aexdh

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Un couac vous a privés de la publication du 15. Rattrapage en attendant la dégustation du jour... Ninkasi 1950. Nous on aime la pils ! La vraie, sèche, amère, avec un bon col de mousse. Celle-ci, hommage à l'Olympique Lyonnais fondé en 1950, fait carton plein. Tout y est, du nez de céréales crues à la légèreté en passant par cette amertume douce mais très franche. C'est parfait pour les grandes soifs estivales, ou pour la choucroute de tata Yvonne ! Encore une fois Ninkasi nous gâte 😊👌 #bière #beer #instabeer #frenchbeer #ninkasifabriques #1950beer #ol1950 #avent2018 #allbeer #sampa_drinks (à Tarare, Rhone-Alpes, France) https://www.instagram.com/p/Brce5xrhVvr/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1n0pyudbowvat