#čokolada

[halinski]

Who needs a licensed therapist when you have

ČOKOTERAPIJA

It's sparkly

[lifeinbooks]

Jeste li znali da PMS znači "pojedi Milku sad"? Eto, sad znate. Dobar tek svima koji slave. 😌🍫

[marril96]

Yum! 😋 #bajadera #ferrerorocher #chocolate #chocolates #cokolada #cokolade #čokolada #čokolade

[rissineps]

flower and chocolate shop where i’m working this summer

[marininakuhinja]

🍫 domaća ČOKOLADA sa plazma keksom priprema sastojci recept

[e-kultura]

Muzej čokolade ~ Izložba „Ekvador, poreklo kakaa“ u beogradskom Muzeju čokolade

 

Glinena posuda stara između 5.300 i 5.500 hiljada godina prikazna na izložbi ukazuje na ekvadorsko poreklo kakaa

 

Od 17. oktobra 2023. posetioci Muzeja čokolade u Beogradu imaće jedinstvenu priliku da se upoznaju sa najranijim fazama istorije čokolade i njenim kulturnim korenima u okviru izložbe „Ekvador, poreklo kakaa“. Centralno mesto izložbe namenjeno je glinenoj posudi staroj između 5.300 i 5.500 hiljada godina, koja pripada kulturi Majo-Činčipe iz Ekvadora i prethodi svim drugim poznatim otkrićima kakaa za oko 2.000 godina. Izložbu organizuju Ambasada Republike Ekvador u Mađarskoj sa akreditacijom za Srbiju i Počasni konzulat Republike Ekvador u Srbiji.

 

Glinena posuda sa dve drške i školjkom Spondylus, sa dvostranom figurom čoveka otkrivena je na arheološkom nalazištu Santa Ana La Florida u Palandi, južnom delu Ekvadora, na nadmorskoj visini od 1.040 metara. Ovaj nalaz je privukao pažnju ekvadorskih, kanadskih i francuskih istraživača sa Univerziteta u Kalgariju, Kanada, kada su u posudi otkrivena zrna kakao skroba. Testiranjem pronađenih izotopa ugljenika utvrđeno je da se radi o artefaktu koji datira između 3500. i 3300. godine p.n.e, što je potvrdilo da je u kulturi Majo-Činčipe kakao prerađivan čak 2.000 godina ranije nego ostale poznate kulture.

 

„Ekvador je bio glavna baza za proizvodnju čokolada, pralina sa aromama i nezamislivim kombinacijama ukusa, a činjenica da poreklo kakaa potiče iz zemlje koja se nalazi u samom centru sveta, omogućila je distribuciju ovog proizvoda do južnih zemalja kao što su Peru, Centralna Amerika i Meksiko. Kakao ima naučni naziv na latinskom „Theobroma cacao“ što znači „hrana bogova“, pa ja svima preporučujem da probaju ekvadorski kakao u čokoladi kada god su u prilici jer je to jedno jedinstveno iskustvo za vaša čula“, izjavila je Kristina Ines Spalajković Vegas, počasna konzulka Republike Ekvador u Srbiji.

 

Prerađeni kakao imao je značajnu društvenu i simboličku komponentnu u svakodnevnom životu kulture Majo-Činčipe. Njihova posvećenost uzgoju i distribuciji kakaa dovela je do njegove široke potrošnje širom sveta i omogućila nam da se prepustimo uživanju u divnom ukusu čokolade. Dostupni dokazi sugerišu da su Maje i Asteci u Meksiku koristili kakao iz Ekvadora da naprave napitak poznatiji kao „kocolatl“, na jeziku Nahuatl, što je označilo početak istorije čokolade.

[zoranphoto]

Toblerone više nikad neće biti isti: Švicarska proizvođaču kultne čokolade zadala težak udarac

Zbog kršenja marketinških ograničenja koja se odnose na upotrebu švicarskih zaštitnih znakova, korporacija Mondelez će s etikete čokolade Toblerone morati ukloniti fotografiju planinskog vrha Matterhorn prema kojoj je dizajniran jedan od njihovih najpoznatijih proizvoda. Također, s pakiranja će morati ukloniti i natpis "Proizvedeno u Švicarskoj"     Jedan od najviših alpskih vrhova visok 4478 m, gotovo simetrični piramidalni vrh koji zrcali oblik čokoladne pločice s bademom i medom, tvrtka će morati zamijeniti generičkim alpskim vrhom, prenosi The Guardian. 'Redizajn ambalaže uvodi modernizirani i pojednostavljeni planinski logotip koji se usklađuje s geometrijskom i trokutastom estetikom', rekao je glasnogovornik Mondeleza za novine Aargauer Zeitung. Također, na pakiranju Tobleronea više neće smjeti pisati 'Proizvedeno u Švicarskoj'. Zakon o zaštiti 'švicarstva' iz 2017., ograničava uporabu bijelog križa nacionalne zastave na crvenoj pozadini, kao i ostale pokazatelje švicarskog porijekla u namirnicama, industrijskim proizvodima i uslugama.     Da bi se namirnice plasirale na tržište kao 'proizvedene u Švicarskoj', 80% sirovih sastojaka mora dolaziti iz te zemlje, a tamo se mora odvijati i veći dio prerade. Za mliječne proizvode udio švicarskog mlijeka mora iznositi 100%, s iznimkama za sastojke koje se ne mogu dobiti iz Švicarske poput kakaa. Studije su pokazale da se određeni proizvodi s oznakom 'proizvedeno u Švicarskoj“ prodaju po cijeni 20% višoj od usporedive robe, pri čemu prodajna cijena raste čak do 50% za luksuzne predmete. Od 1908. Toblerone se proizvodi u švicarskoj prijestolnici Bernu, a medvjed koji je simbol grada nalazi se unutar slike Matterhorna na ambalaži. Čokolada Toblerone dobila je ime po spoju prezimena dvaju izumitelja, Theodora Toblera i Torronea. 2016. Toblerone je bio prvi brend široke potrošnje koji je uveo pojam danas poznat kao 'shrinkflacija', na način da je u Velikoj Britaniji između trokutastih komadića čokolade povećao praznine, a veličinu ambalaže smanjio sa 170 na 150 grama. Iako je ovaj potez izazvao bijes kupaca, prodaja se povećala. Mondelez, koji je vlasnik brenda Toblerone od 2012. godine, najavio je prošle godine da će od kraja 2023. godine dio proizvodnje premjestiti u svoju tvornicu u Slovačkoj, gdje također proizvodi čokoladu Milka. Tportal.hr Photo by Safwan C K Read the full article

[zoranphoto]

Crne Rafaelo kuglice s čokoladom i kokosom na LCHF način

Još malo do Božića i u suradnji s portalom Okusi.eu donosimo Vam svaki dan do Božića bogatu kolekciju recepata    Recept za aromatične kuglice na LCHF način, od dvije vrste čokolade i kakaom te bademima i kokosom osmislila je koautorica Prve hrvatske LCHF kuharice, Ariana Meleš Miljević. Kuglice se mogu zamrznuti i vaditi po želji. *Tonka grah sadrži toksični kumarin. Oprezno sa primjenom! Vrlo je mirisan i aromatičan pa ga ni ne treba dodavati više od „na vrh noža” mjere. Sastojci - 40 grama kakao maslaca - 20 grama kokosovog ulja - 20 grama maslaca -   - 25 grama čokolade sa 70% kakaa - 25 grama čokolade sa 82% kakaa - prstohvat cvijeta soli - pola žličice vanilija ekstrakta - na vrh noža Tonka graha* -   - 100 grama oljuštenog mljevenog badema, i - 100 grama kokosa u ljuskicama -   - dvije žlice hladne vode - 2 grama mljevenog praha sjemenki rogača - dvije žlice kipuće vode -   - korica bio limuna    

Koraci -  Korak 1 Kakao maslac, kokosovo ulje i maslac otopiti na pari, pa dodati: 25 grama čokolade sa 70% kakaa i 25 grama čokolade sa 82% kakaa, prstohvat cvijeta soli, vanilija ekstrakt i na vrh noža Tonka graha*. -  Korak 2 U tu smjesu umiješati oljuštene mljevene bademe, kokos u ljuskicama. U dvije žlice hladne vode umiješati mljeveni prah sjemenki rogača, pa uz stalno miješanje dodati još dvije žlice kipuće vode i umiješati u smjesu.   -  Korak 3 Staviti da se hladi u hladnjak na desetak minuta, a za to vrijeme naribati koricu bio limuna. Umiješati u smjesu i vratiti na hladno na još 10 minuta. -  Korak 4 Izvaditi i malom čajnom žličicom vaditi smjesu na dlan, oblikovati kuglicu pa ju uvaljati po izboru ili u naribani kokos, mljevene bademe ili ostaviti kakve jesu. Složiti na ukrasni tanjur pa staviti prije posluživanja još malo na hladno.   Okusi.eu Recept i foto : Ariana Bugenvilija Miljević Read the full article