#anec

[amateurchefstuff]

Canard à l’orange (ànec a la taronja)

Ingredients: (per a 4 persones) 1 anec de 2 kg aprox (trieu un ànec mut són els més tendres) 4 pastanagues 1 o 2 cebes 4 taronges El suc d’una taronja Sal, pebre i llard 75 gr de sucre 50 ml de vinagre 1 copa de Grand Marnier Elaboració: Aquesta és una típica recepta de la cuina francesa molt adient per les festes de nadal i que està a l’abast de tothom. Salpebreu l’ànec i poseu lo a la safata…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

ÀNEC A LA TARONJA

INGREDIENTS: 4 cuixes d’ànec 2 cebes mitjanes trinxades ½ vas de conyac ½ vas de moscatell 2 taronges 2 cullerades de maizena sal pebre oli PREPARACIÓ: En una safata de forn hi posarem un llit de ceba i a sobre les cuixes amb sal i pebre, les ruixarem d’oli i les posarem al forn escalfat a 200º una mitja hora, mentre farem suc de les taronges i de la pell en farem tires ( sense la part blanca…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Caneló d’ànec farcit d’arròs amb bolets

Ingredients: 3 magrets d’ànec 250 gr d´arròs aprox. mig kilo de rossinyols (o els bolets que tingueu a mà o hagueu pogut comprar) Mig litre de brou (ànec, pollastre, vedella) 1 ceba Preparació: L´arròs el podeu fer de vàries maneres: estil risotto, paella o a la cassola, caldòs no però. Jo diria que ho vaig fer més o menys a la cassola, sofregint la ceba ben a poc a poc, anacarant l´arròs,…

View On WordPress

[cuba-redh]

Declaración oficial de la Asociación Nacional de Economistas y Contadores de Cuba-ANEC

Sobre la agresión militar estadounidense contra la República Bolivariana de Venezuela y el secuestro del presidente Nicolás Maduro. La Asociación Nacional de Economistas y Contadores de Cuba (ANEC), condena en los términos más enérgicos y absolutos la agresión militar ilegal, unilateral y colonial perpetrada por el gobierno de los Estados Unidos de América contra la República Bolivariana de…

Declaración oficial de la Asociación Nacional de Economistas y Contadores de Cuba-ANEC

[amateurchefstuff]

Filet de vedella amb reducció de vins i foie d'ànec

Ingredients: (per a 4 persones) 4 filets de vedella de la part del llom 300gr. de fetge d’ànec fresc escames de sal Maldon 2 pomes golden grosses mantega sal reducció de vins Per la reducció de vins: 1 litre i 1/4 de moscatell 200cc. de porto 200cc. de madeira 200cc. de conyac 1 culleradeta de salsa de soja 2 cullerades de vinagre balsàmic 1 cullerada rasa de maicena (fècula de…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Magret d’ànec amb bolets i olives negres

Ingredients: – un magret d’ànec – 100 gr. de camagrocs – 100 gr. de xampinyons – 70 gr. d’olives negres de l’Aragó sense pinyol – una copa de conyac – dues cebes tendres – cinc o sis alls tendres – una cullerada de postres de Bovril (brou concentrat) – oli d’oliva verge – sal i pebre – una mica d’aigua Preparació: En una paella antiadherent (sense oli) coeu el magret d’ànec, ben salpebrat, pel…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Mercat de Nadal. Fira de Capons, Aviram i Motius Nadalencs – Valls 2025

Dies 13 i 14 de desembre del 2025 Valls (Alt Camp) L’única fira d’aviram del Camp de Tarragona, hereva de les celebrades al voltant del 21 de desembre, diada de sant Tomàs, amb capons, galls dindis, pollastres, oques i ànecs, criats a pagès. Proveeix aviram viu, amb servei d’escorxador, per als àpats nadalencs, que de les senalles i gàbies passen a l’escorxador habilitat o bé a les llars.…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Sopa de foie, tòfones i crosta fullada

Ingredients: (per a 4 persones) 2 làmines de pasta fullada 250gr. de fetge d’ànec fresc 40gr. de tòfones 100gr. de xampinyons 100gr. de pastanaga 100gr. de blanc de porro 200gr. de ceba dolça 125gr. de mantega 150cc. de vi de Porto 1 litre de brou de pollastre desgreixat (que sigui un brou ben consistent) 1 ou oli d’oliva verge extra sal pebre negre molt també necessiteu: 4 bols…

View On WordPress