#pastanaga

[qvidamasperra]

[amateurchefstuff]

POLLASTRE A LA COCOTTE

Ingredients: 1 pollastre tallat en vuit trossos 1 ceba 1 tomàquet 1 pastanaga oli, sal i pebre Preparació: Es rossegen els trossos de pollastre amb oli dins la cocotte. Quan han agafat color, s’hi posa la ceba, el tomàquet i la pastanaga tallat tot a trossos gruixuts. Es tapa bé i es cou junt durant mitja hora aproximadament a foc suau. El suc que desprenen les verdures couen perfectament la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CREMA DE PASTANAGA AMB CRUIXENT DE PERNIL IBÈRIC

INGREDIENTS: 5 ó 6 pastanagues 1 patata 1 porro aigua 2 lamines de pernil iberic, fines. Opcional: brou PREPARACIÓ: Com veieu segueixo amb les cremes, aquesta vegada de pastenaga. L’elaboració es més o menys la mateixa, la podem variar, però el resultat es el mateix. Per fer aquesta crema de pastanaga, primer he posat una mica d’oli a l’olla on la bulliré, hi poso el porro tallat i el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CREMA DE PORROS

INGREDIENTS: (per a 4 persones) 6 porros 3 patates mitjanes 2 ó 3 pastanagues pinyons (opcional) PREPARACIÓ: Primer netegem els porros i els tallem petits. Pelem les patates i les tallen a daus, el posem a l’olla a presió amb una mica d’aigua i sal. Tapem i ho deixem coure 10 minuts desde que comença a sortir el vapor. Si li deixem mes temps no passa res, ja que igualment s’ha de triturar. Ho…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Galtes de porc a la manera lenta

Ingredients: 6 galtes de porc ben maques (devien fer una mica menys de 2 quilos) – Era el límit per la meva crockpot de capacitat 3 porros 3 pastanagues Uns quants alls 100 ml de Porto Un bouquet garni (farcellet d’herbes) Preparació: La feina prèvia era senzilla: salpebrar les galtes, enfarinar-les (retirant farina sobrant) i marcar-les a una paella calenta, volta i volta. Després picar fi el…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CREMA DE CARBASSÓ AMB TOFU

Ingredients: 2 carbassons grossos 1 pastanaga ½ bloc de tofu 1 pastilla de brou vegetal ecològic Aigua Preparació: Poseu una cassola al foc amb l’aigua i la pastilla de brou. Afegiu el carbassó net i trossejat i la pastanaga pelada i trossejada també. Bulliu durant 20-25 minuts. Afegiu el tofu i tritureu. Recepta extreta de “A la Cuina” Origen: CREMA DE CARBASSÓ AMB TOFU

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Liquat de pastanaga amb taronja i gingebre

Ingredients per a 1 got de liquat: 2 taronges 3 pastanagues 1 tros de gingebre Preparació: Tallem els extrems de les 3 pastanagues, les pelem -amb el ganivet o el pelador de verdures- i les rentem. Tallem un tros de gingebre (segons si ens agrada amb més o menys sabor): uns 2x 2 cm aproximadament. El pelem i el rentem Posem a la liquadora de mica en mica, les 3 pastanagues i el tros de…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Tomàquets farcits

Ingredients: 1 tomàquet verd per persona 1 patates 1 pastanaga 200 gr de mongeta tendra rodona Tonyina en llauna 1 pot d’olives verdes farcides 1 pot de maionesa olives negres Preparació: Talla la part de dalt dels tomàquets i buida’ls de les llavors. Posa’ls en una safata cap per avall perquè deixin anar tota l’aigua. Posa una olla al foc amb aigua i sal. Pela la patata, les pastanaga i les…

View On WordPress