#conyac

[stonebrook2653]

An Archive of Our Own, a project of the Organization for Transformative Works

Day 2 Ghosts/Healing

Cole/Nya

Tags: Love, Fluff, Comfort, Happy ending

[amateurchefstuff]

Arròs negre a l’estil de l’Empordà

Ingredients: (per a 4 persones) 1 Sípia gran o 700 gr. de sipions 1 Ceba gran 1 Pebrot verd 4 Tomàquets madurs 4 Escamarlans 4 Gambes 300 gr. de Cloïsses 300 gr. de Cap de costella (També hi podeu posar salsitxes a més a més si voleu) 2 o 3 Alls Julivert Fumet de peix Mitja copa de conyac Elaboració: És molt important que la peixatera al netejar la sèpia us guardi la tinta. Tot i que sempre en…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

ALETES DE POLLASTRE AL FORN

INGREDIENTS: 24 ales de pollastre (6/persona) 5 cullerades de salsa de soja 3 cullerades de mel 6 cullerades d’oli d’oliva 1 copa de conyac sal pebre negre PREPARACIÓ: Una hora abans posar les ales en una safata de forn, tirar-hi la sal i el pebre, i amb un pinzell pintar-les amb la barreja feta amb l’oli, la soja , la mel i el conyac procurant que ens quedi una mica de la barreja i deixar-les…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Pastís de salmó fresc amb salsa rosa

Ingredients: (per a 10 persones) 400gr. de salmó fresc 100gr. de lluç fresc 250gr. de sofregit de tomata (fet a casa) 6 ous sencers 250cc. de crema de llet sal pebre blanc (opcional) Per fer la salsa rosa: 200gr. de maionesa 1 cullerada de conyac 1 cullerada ben plena de ketchup 1 cullerada de suc de taronja 2 cullerades de mantega També necessiteu: tires de pebrot escalivat per adornar un…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

ÀNEC A LA TARONJA

INGREDIENTS: 4 cuixes d’ànec 2 cebes mitjanes trinxades ½ vas de conyac ½ vas de moscatell 2 taronges 2 cullerades de maizena sal pebre oli PREPARACIÓ: En una safata de forn hi posarem un llit de ceba i a sobre les cuixes amb sal i pebre, les ruixarem d’oli i les posarem al forn escalfat a 200º una mitja hora, mentre farem suc de les taronges i de la pell en farem tires ( sense la part blanca…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Combinat de mar i terra

Ingredients: (per a 4 persones) 400gr. de barreja de bolets mini 12 gambes 2 manats d’espàrrecs verds 3 alls tendres sal oli d’oliva verge extra 50cc. de conyac 4 flams de tomata per guarnir al plat Per fer els flams de tomata: 3 ous sencers 180gr. de sofregit de tomata 120gr. de nata de cuina sal oli d’oliva verge extra orenga Preparació: Comencem fent els flams, podeu fer-los el dia…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

POLLASTRE AMB XAMPINYONS

INGREDIENTS: 4 cuixetes de pollastre 2 tomates mitjanes de ramellet 6 xampinyons grossos 5 orellanes 2 cullerades (soperes) de panses sense pinyol 1 cullerada de mel 3 cullerades d’oli d’oliva de Beneixama 1/2 gotet de conyac Sal 1 puntadeta de romaní sec (no en tenia de fresc) PREPARACIÓ: Posem en una paella dues cullerades d’oli d’oliva de Beneixama i, en estar ben calent, hi sofregim les…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

TIRAMISÚ

INGREDIENTS: 200 gr. de formatge mascarpone (una terrina) 3 ous 200 dl. de nata per muntar4 cullerades de sucre+ 34 melindros 3 tasses de cafè fort 1 cullerada de conyac xocolata en pols PREPARACIÓ: Separarem els rovells de les clares, i posarem els rovells junt amb el sucre i el formatge en un bol i ho batrem fins que quedi una crema fina. Per un altra banda muntarem les clares a punt de neu…

View On WordPress