GÂTEAU CHOCO-COCO -
Le meilleur gâteau au chocolat vegan que j’ai pu réaliser jusque là. Le must, il n’y a que des ingrédients que vous trouverez dans les placards de votre cuisine. Il n’est donc pas nécessaire de courir dans un magasin bio pour s’approvisionner. A l’épicerie du coin vous devriez tout trouver ...
Revenons à notre gâteau ... La texture est fondante, moelleuse, en deux mots AU TOP. Il est léger, et surtout très gourmand. Le goût est au rendez-vous bien sûr, même si la prochaine fois, j’ajouterai des pépites de chocolat noir dans la pâte. Un gâteau à tester, et à customiser selon ses envies. Assez discuté, en avant la recette !
35 g de cacao cru en poudre
1 c. à café de bicarbonate de soude
35 g d’huile végétale (huile de canola)
100 g de confiture d’abricots (ou autre confiture de votre choix)
4 c. à soupe de noix de coco râpée
1. Dans un grand saladier, mélangez, la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajoutez l’huile végétale.
3. Ajoutez ensuite l’eau et mélangez.
4. Incorporer la confiture . La confiture donne au gâteau une texture moelleuse et gourmande. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Mettez votre pâte dans le moule, saupoudrez de noix de coco râpée.
6. Mettez le gâteau au four pour une vingtaine de minutes à 180°C.
Recommandation : Faîtes ce gâteau la veille, sortez- le du réfrigérateur avant de déguster. C’est comme ça que je le préfère.
// Recette inspirée du site : www.myrtee.fr. Un grand merci à Marie-Laurence pour cette délicieuse recette.