Para preparar uma salada como esta, não precisa ter muitos utensílios sofisticados. Mas alguns utensílios como o Benriner, são muiiito importantes. O meu, comprei em SP quando morava lá, na Pomona, uma loja maravilhosa no Bairro Liberdade. Quando passei pela experiência em hotelaria, em que aprendi muito da culinária asiática, também aprendi que tem certas coisas que não podem ter substitutos. Esta é uma delas. Esse utensílio tem uma lâmina fantástica que nunca perde o fio, e você consegue laminar finamente qualquer tubérculo, raiz, que fica uma delicadeza nas saladas. Nesta salada que fiz, utilizei alface crespa, alface mimosa roxa, cenoura e rabanete bemmm fininhos e húmus tahine que tinha congelado. Pronto, “pá-pum”, em dois toques tenho uma saladinha para abrir os trabalhos. Só esqueci de fotografar o prato principal: arroz integral @arrozvolkmann , feijão carioca, entrecot, couve refogada e minha farofa de coco com cúrcuma e pouca farinha de mandioca. 🙏🏻🙌🏼😋 Procure sair da monotonia alimentar, varie nutrientes, variando o modo de preparar suas refeições, e assim você segue se cuidando para ter sempre equilíbrio e densidade nutritiva, variedade de nutrientes. #comidadeverdade #alimentacaosaudavel #comacomida #nutricaoeficiente #luoliveiranutricionista #dicadanutri (em Nutricionista Luciana de Oliveira) https://www.instagram.com/p/CGIEms7lMHu/?igshid=4d3dbpjqmo16
