Granola #lebrunchdudimanche
Pour réaliser son granola maison, rien de plus simple! Il suffit de mélanger des céréales, des oléagineux, des graines, du sucre cristallisé et liquide, un peu de gras, et hop, au four!
Je vous préviens, après l’avoir goûté, vous ne pourrez plus vous en passer, c’est addictif!
J’ai essayé pas mal de recettes, mais celle qui a emporté tous les suffrages (n’oubliez pas d’aller voter dimanche!!!) est celle proposée par Ellen Frémont dans “Saveur Vegan”.
En voici ma version, testée et approuvée:
Ingrédients pour un pot de 500 g environ:
- 2 tasses de flocons d’avoine (ou d’un mélange de céréales)
- 1 tasse d’amandes ou de noisettes ou de noix de cajou ou de macadamia... ou de tout ça... bref, 1 tasse d’oléagineux, pour parler comme les pros!
- 1/4 de tasse de graine de chia ou de lin
- 1/2 tasse de graines de tournesol et de courge
- 1/2 tasse de noix de coco
-1 cuillère à café de vanille en poudre
-20 g d’huile de coco, d’olive ou de tournesol (le gras quoi!)
- 50 g de miel, mélasse, sirop d’érable ou sirop d’agave (le sucre liquide)
- 2 cuillères à soupe de jus de pomme
1- Verser tous les ingrédients secs (amandes, chia, tournesol, noix de coco, sucre, sel et vanille) dans un saladier et mélanger.
2- Faites fondre l’huile de coco et la verser sur le mélange.
3- Mélangez le miel (ou autre sucre liquide) avec le jus de pomme pour obtenir un sirop épais. ajoutez-le à la préparation précédente et mélangez.
4- Étalez sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée ou recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, et enfournez 20 min à 120°C, en remuant régulièrement pour que l’ensemble du granola soit bien doré.
5- Laissez refroidir, puis mettre en pot en cassant les morceaux. Vous pouvez à ce moment-là rajouter des fruits secs (raison, cranberries...) ou des copeaux de chocolat pour un granola encore plus gourmand!
6- Dégustez nature, avec du lait, dans un yaourt... Bref, faites-vous plaisir!