heute starten wir auf Photolixieous mit einem kleinen XMas Special. Bis es soweit ist und der Weihnachtsmann an die Tür klopft, verrate ich euch hier meine liebsten Weihnachtsrezepte, gebe euch Anregungen für Geschenkideen oder bringe euch in vorfestliche Stimmung. Die Adventszeit habe ich mit meinem letzten Beitrag eingeläutet…KLICK…nun kann es besinnlich weitergehen, oder was meint ihr?
Den Anfang macht ein echter Kuchen-Klassiker, der bei uns an Weihnachten nicht fehlen darf. Jede Familie hat ja so seine Traditionen und Bräuche. Wir feiern den Heiligen Abend beispielsweise immer in großer Runde, bei reichlich gutem Essen und Trinken, singen Weihnachtslieder und quatschen am Tannenbaum bis tief in die Nacht. Um Mitternacht bekommen dann immer wieder alle noch einmal Hunger. Entweder geht es an die Reste vom Abend oder aber, es wird frischer Kaffee aufgebrüht und Kuchen dazu verspeist. Gerne darf es dabei auch kalorienreich und richtig richtig zuckersüß zugegehen. Da passt der Frankfurter Kranz absolut perfekt. Deshalb ist er auch ein sehr gern gesehener Gast im Hause Pott. Welche Leckerei darf bei Euch an Heilig Abend nicht fehlen? Verratet es mir in einem Kommentar. Ich bin sehr neugierig!
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Das Rezept – Frankfurter Kranz
Das Rezept für den Frankfurter Kranz ist super einfach und gelingsicher. Der Kuchen lässt sich zudem wunderbar einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank kalt stellen. Falls ihr es testen möchtet, dann speichert euch das Rezept am Ende des Beitrages ab oder druckt es direkt aus. Einen Tipp habe ich außerdem noch: Verziert den Kuchen mit ein paar Baiser-Tupfen. ***einfach Zucker****
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Ich wünsche euch allen einen wundervollen und genussreichen Tag. Ich mache mich derweil an die Geschenkeauswahl. Ich habe mir fest vorgenommen, nicht wieder alles auf den letzten Drücker zu kaufen und zu verpacken. Und ob ihr es glaubt oder nicht, ich bin tatsächlich dieses Jahr schon gut dabei! Hihi…Habt es alle hübsch. Stay tuned…
Lixie´s Version vom Frankfurter Kranz
Recipe Type: Kuchen und Torten
Author: S. Indra Kaldewey
Total time: 2 hours 50 mins
200 g weiche Butter + Butter zum Einfetten der Form
180 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 Packung Vanillepuddingpulver
200 g gehackte Mandeln (karamellisiert, siehe Rezept Mandel-Karamell)
1 kleines Glas Johannisbeergelee oder Marmeldade
Den Backofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Backform mit etwas Butter einfetten. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unter Rühren hinzufügen. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen. Fein sieben. Zur Butter geben und alles gut verrühren.
Den Teig in die Form füllen und 50 Minuten backen. Währenddessen die Mandeln karamellisieren (siehe Rezept “Mandel-Karamell”) und auskühlen lassen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. (Ich bereite den Teig meist schon einen Tag vorher zu und lasse ihn über Nacht abkühlen.)
Den Vanillepudding mit 1/2 Liter Milch und 6 Esslöffel Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Auf Zimmertemperatur abkühlen.
Die Butter mit 50 g Zucker schaumig rühren. Die Butter sollte deutlich heller aussehen. Den abgekühlten Pudding unter Rühren (kleine Stufe) löffelweise hinzufügen.
Den Kuchen in drei Lagen teilen. Die erste Lage mit Johannisbeergelee bestreichen und einen Teil der Buttercreme darauf verteilen. Die zweite Lage auflegen und nochmals wie beschrieben verfahren. Nun den Kuchen rundherum mit Buttercreme bestreichen. Die Creme gleichmäßig verteilen. Den Kranz (z.B. mit Hilfe einer Palette) von allen Seiten mit dem Mandelkrokant bestreuen. Falls gewünscht den Kranz außerdem mit einer Spritztrülle mit kleinen Buttercremerosetten verzieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Lixie´s Frankfurter Kranz – Xmas Special Hallo meine Lieben, heute starten wir auf Photolixieous mit einem kleinen XMas Special. Bis es soweit ist und der Weihnachtsmann an die Tür klopft, verrate ich euch hier meine liebsten Weihnachtsrezepte, gebe euch Anregungen für Geschenkideen oder bringe euch in vorfestliche Stimmung.
