Simples, saboroso e universalmente amado, o maravilhoso homus é essencial no repertório de qualquer cozinheiro exigente.
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Broto de lentilha + homus
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Homus
Ingredientes
2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
1/2 xícara de tahine
1/2 xícara de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominho
1 dente de alho sem o miolo, picado
Água, apenas o necessário para bater
Passo a passo
Misture todos os ingredientes no processador de alimentos ou em um liquidificador potente e bata até obter um creme homogêneo
Acrescente água aos poucos, o necessário para bater
Dicas
Guarde as pastinhas na geladeira e consuma dentro de quatro dias, ou congele para consumir em três meses
Prepare a cada 15 dias pelo menos um tipo de pastinha à base de leguminosa. Para não desperdiçar alimentos, uma dica é dividir a pastinha em porções e congelar em potes com ¼ ou ½ xícara de pastinha cada um. Guarde na geladeira apenas a quantidade que será consumida ao longo da semana.
Para descongelar, basta deixar os potes na geladeira por 24 horas
Além de deliciosas e versáteis, essas pastinhas fornecem proteínas e, quando usamos o tahine, o cálcio do gergelim
Source: https://www1.folha.uol.com.br/colunas/terra-vegana/2021/04/preparar-refeicoes-com-mais-vegetais-e-tambem-agir-por-dias-melhores.shtml
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