Haba Tonka (Sarrapia) 50gr + Rallador
Habas Tonka con un pequeño rallador - 50 gramos, que corresponden a unas 40 habas.
Cada haba mide entre 2 y 3 cm de largo por 1 cm de ancho. Las pedimos en pequeñas cantidades para tener siempre habas frescas ricas en aromas. Ideales para resaltar sus postres y mariscos.
Aromas a medio camino entre la vainilla, la almendra y el caramelo.
Envasadas en bolsas con autocierre de 200 gramos que permiten optimizar la conservación y preservar mejor la calidad.
Las habas se encuentran dentro del fruto de la teca brasileña (Dipteryx odorata). La teca produce unos frutos en cuyo centro se encuentra una semilla que, una vez seca, se convierte en el haba tonka. Durante el secado y la fermentación, el haba desarrolla en la superficie unos pequeños cristales blancos de cumarina (responsables de su perfume).
Muy populares actualmente, aportan a sus recetas aromas a medio camino entre la vainilla, la almendra, el melocotón y el caramelo. Ideales para sus cremas pasteleras, también maridan muy bien con el chocolate. Se suministran con un pequeño rallador (ver fotos).
Las habas provienen de una plantación brasileña.
Vendido en bolsa con autocierre de 50 gramos, doble y con cierre hermético para conservar la calidad del producto.
Modo de uso: Incorporar a la mezcla directamente rallando.
Aplicación: Cualquier tipo de líquido o sólido.
Elaboraciones: Aires / Helados / Masas / Salsas / Otros.
