#kiszonka

[wwwbieganizmcom]

Kiszone czerwone pomidory

Gdyby odwrocić na zdjęciu proporcje zobaczylibyśmy bożonarodzeniowe drzewko z czerwonymi bombeczkami. A to moje kiszone pomidory - pierwsze, eksperymentalne, o smaku mi nieznanym. Z tego jednak co wyczytałam - wychodzą. Ze słoika do ust na pewno i to jeden po drugim. Przeczytaj jak prosto i szybko się je robi, a może i Ty sprobujesz? Podobno koktajlowe smakują najlepiej. Zrobiłam takie oraz z użyciem niewielkich, polskich pomidorów malinowych. Zapraszam na przepis.

Co potrzebujesz na jeden słoik (0,5l - 0,7l):

1 opakowanie pomidorków koktajlowych (zmieściło się całe z słoiku 0,7)

2 ząbki czosnku

 2 gałązki świeżego koperku

kawałeczek obranego chrzanu (ok 3 paseczek/pałeczka)

szczypta peperoncino (opcjonalnie)

zalewa - 1,5 l przegotowanej i wystudzonej wody, w której rozpuściłam podczas gotowania 1 czubatą łyżkę soli kamiennej (użyłam Kłodawskiej).

wykałaczka

Jak robisz:

Pomidorki myjesz, osuszasz i każdy nakłuwasz wykałaczką z dwóch stron, albo delikatnie nacinasz nożem - wtedy masz niemal pewność, że pomidory się dobrze ukiszą. Na wyparzonego słoika kładziesz jeden ząbek czosnku, koperkowe drzewko, a potem układasz delikatnie pomidorki - bez upychania na siłę. Pomiędzy dodajesz jeszcze jeden ząbek czosnku, kawałeczek chrzanu i na wierzch “zamykasz” całość drugą gałązką koperku. Zalewasz przestudzoną solanką, aż wszystko się zakryje. Słoików nie zamykasz przez 4 dni (zostawiłam uchylone wieczko), następnie po 4 dniach zakręcasz porządnie i odstawiasz na minimum 4 kolejne dni. Potem powinny już się nadawać do jedzenia. Spróbujemy, bo to, że wyglądają pięknie to już wiem! Teraz czekam na smak! :)

[yellowmanula]

[wyczerpany zapas]

Nowy wegański nastaw kimchi, pięknie pachnie i ma super konsystencję, jakoś czuję, że będzie wyjątkowo udany

sos sojowy + jabłko + standardowe składniki kimchi będzie gotowy do spożycia 12.05.26

750g cena 50 zł + 1,5 zł kaucji [zarezerwowany] 450g cena 30 zł + 2,5 zł kaucji [zarezerwowane] 350g cena 23,5 zł + 1,5 zł kaucji [zarezerwowany] 330g cena 22 zł + 1,5 zł kaucji [zarezerwowany] 320g cena 21,5 zł + 1,5 zł kaucji [zarezerwowany] 300g cena 20 zł + 1 zł kaucji [zarezerwowany]

[rolnicycom]

Kukurydza kiszonkowa czy ziarnowa? Błąd na etapie decyzji dziś kosztuje cały sezon

Przy obecnych wahaniach cen zbóż wielu rolników staje przed wyborem: iść w kiszonkę czy w ziarno. Z rozmów z gospodarstwami, z którymi pracujemy na rolnicy.com, wynika jasno – jedna, „uniwersalna” odpowiedź nie istnieje. Można jednak ograniczyć ryzyko, opierając decyzję na twardych danych z gospodarstwa.

1. Ekonomia: pasza własna vs sprzedaż ziarna W stadach mlecznych kiszonka z kukurydzy często daje wyższy zwrot niż sprzedaż ziarna – szczególnie przy wysokich kosztach zakupu pasz białkowych i energii. W gospodarstwach bez produkcji zwierzęcej, przy dobrej kulturze gleby i odpowiedniej technologii suszenia, kukurydza ziarnowa bywa bardziej opłacalna, ale silnie zależy od lokalnych cen skupu i kosztów dosuszenia.

2. Warunki polowe i technologia Na lżejszych glebach, przy ryzyku suszy, kiszonka zwykle „wybacza” więcej – roślina może dać zadowalający plon masy, nawet gdy ziarno nie zdąży w pełni dojrzeć. Z kolei przy stabilnych stanowiskach, dobrym pH, dostępie do nawozów i zapleczu suszarniczym, kukurydza ziarnowa lepiej wykorzystuje potencjał plonowania i cen rynkowych.

3. Praktyka z gospodarstw Na podstawie setek analiz widzimy, że problem często wynika z braku pełnego bilansu: rolnicy porównują tylko cenę ziarna, pomijając wartość paszy z własnego gospodarstwa, koszty suszenia, logistyki i ryzyko pogodowe. Indywidualne przeanalizowanie struktury zasiewów, gleb, technologii i kierunku produkcji jest kluczowe.

Wnioski praktyczne: – ustal, gdzie w Twoim gospodarstwie powstaje realna wartość: w paszy czy w sprzedaży ziarna, – policz koszt 1 t suchej masy energii z kukurydzy w porównaniu z paszami kupowanymi, – dopasuj udział kiszonki i ziarna do gleby, nawadniania, zaplecza technicznego i sytuacji finansowej.

Szczegółowe wyliczenia, przykłady z gospodarstw i analizę bieżących cen zebraliśmy tutaj: https://rolnicy.com/kukurydza-kiszonkowa-czy-ziarnowa-ktora-uprawe-wybrac-przy-obecnych-cenach-rynkowych/

Zachęcamy do konsultacji z doradcą rolnym i wykonania własnej analizy opłacalności. Śledź publikacje rolnicy.com – opieramy się na pracy z wieloma gospodarstwami i aktualnych danych rynkowych, a nie na teoretycznych modelach.

[rolnicycom]

Która kukurydza naprawdę się opłaca? Najpopularniejsze odmiany na ziarno i kiszonkę w polskich gospodarstwach

W wielu gospodarstwach wybór odmiany kukurydzy nadal opiera się na „tym, co wzięli sąsiedzi”. Efekt: rozczarowujący plon, słaba zdrowotność lub zbyt wysokie koszty jednostki ziarna / t kiszonki. Na podstawie pracy z setkami gospodarstw widzimy, że dopasowanie odmiany do gleby, regionu i kierunku użytkowania daje realną różnicę w wyniku ekonomicznym.

Kukurydza na ziarno – FAO i wilgotność decydują o pieniądzach W praktyce najczęściej sprawdzają się odmiany o umiarkowanym FAO, które „dochodzą” nawet w słabszych latach. Rolnicy, z którymi pracujemy, zwracają uwagę nie tylko na plon, ale na wilgotność ziarna przy zbiorze – to ona realnie kształtuje koszt suszenia. W wielu gospodarstwach problemem jest dobór zbyt późnych odmian do chłodniejszych stanowisk i lżejszych gleb.

Kukurydza na kiszonkę – nie tylko tona, ale i energia W stadach mlecznych liczy się nie sama masa zielonki, lecz koncentracja energii i strawność włókna. W rozmowach z hodowcami obserwujemy, że odmiany typowo kiszonkowe (wysoki udział kolby, dobra strawność łodyg) dają lepszy efekt w produkcji mleka niż „uniwersalne” mieszańce, choć na papierze mają podobny plon t/ha.

Co z tego wynika dla gospodarstwa? 1. Dobór odmiany zawsze wymaga analizy: gleba, warunki wodne, termin siewu, możliwości suszenia, struktura stada. 2. Lepiej postawić na kilka sprawdzonych odmian niż na jeden „eksperyment” na całym areale. 3. Kluczowy jest bilans ekonomiczny: koszt tony suchej masy lub jednostki energii, a nie sam plon z ha.

Pełne omówienie najczęściej wybieranych odmian, z podziałem na ziarno i kiszonkę, zebraliśmy tutaj: https://rolnicy.com/najpopularniejsze-odmiany-kukurydzy-na-ziarno-i-kiszonke-w-polsce/

Zachęcamy do konsultacji z doradcą rolnym oraz do analizy własnego gospodarstwa w oparciu o aktualne dane rynkowe. Warto na bieżąco śledzić materiały branżowe – to dziś jedno z tańszych „nawożeń” wiedzą w produkcji kukurydzy.

[nadziejanalepszejutroblogerka]

Kiedyś byliśmy dziećmi piliśmy mleko nikt nie wiedział że jesteśmy bez bronne i delikatne ale też mieliśmy odwiedziny w nocy manipulację choroby czasem udawalismy przed lekarzem chorobę teraz jesteśmy duzi i buntowani na żywieniowców choć się nami dobrze opiekują wiemy kogo się naprawdę boimy w nocy dziś chcemy by nasi gospodarze pomogli nam ukryć cierpienie nasze i ludzi którzy boją się o nas o majątek przepisy i o wszystko chcemy być po prostu sobą a nie wściekli na opiekunów

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Surówka z kiszonej

Surowka z kiszonej kapusty z dodatkiem marchewki, cebuli, jablka i pietruszki. Surówka : kiszona kapusta, marchewka, jabłko i pietrzuszka zielona. Surówka z kiszonej kapusty z  dodatkiem marchwi cebuli i jabłka

[boson-blues]

Joyeux Pâques!

Coco: Kiszę się w smutku trochę z tego, że jadę do J. Chciałam być wielkomiejska i niezależna.

Farmaco: A nie kiś się, zaznasz darmowego jedzenia i darmowych kiszonek.

Coco: No niby tak, ale w sumie wiesz. Dzień zmarnowany.

Farmaco: Dzień przeznaczony na jedzenie nigdy nie jest zmarnowany.