#klyftpotatis

[lord-christer-gustafsson]

Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och Surk

Korv i Bröd med Chimichurri, Klyftpotatis och Surkål I det enkla bor det goda som Ernst Kirchsteiger säger... Bra råvaror ger bra smaker helt enkelt 👌 Och idag blev det mycket enkelt men gott och smakrikt... Självklart då korv dagen till ära 😃 Jag gjorde en chimichurri med hjälp av thermomixen (ingredienser nedan) som skötte all måttning, vägning och mixning. Potatisen klyftades sprayades med lite olivolja från @kullagourmet och tillagades i airfryern från @cosorisverige Sedan stektes korv från @stensakra i talg från @fettochflott Korvbröden värmdes en kortis i airfryern och sedan blev insidan av bröden penslade med dijonnaise från @rydbergs.se Korven serverades i bröd toppat med chimichurri och som tillbehör klyftpotatis och surkål från @tistelvindab 🛒 Ingredienser chimichurri 1 kruka persilja, finhackad En näve mynta, bladen 6 klyftor vitlök, finhackade 2 gula lökar, finhackad 1 grön chili, finhackad 1,5 dl olivolja En skvätt cherryvinäger 0,5 tsk chiliblandning med rostad vitlök 0,5 lime, saft salt svartpeppar 🔪 Gör såhär Mixa allt så det blir hyffsat slätt 🛎️ För över till en lufttät burk 🛎 Njut av din chimichurri till korv, kött, fisk eller vad du än tycker det passar till 👌 🍽️ #korvibröd #korvmedbröd #chimichurri #klyftpotatis #surkål #smakavvärlden #cosorisverige #thermomix #kockyoga #comfortfood #airfryer #matobak_se #allakorvarsdag #allakorvarsdag2024 #korvdagen #korv #korvakademien @thermomixsverige @tistelvindab @cosorisverige @rydbergs.se @audgeirrknives @ernstkirchsteigerofficiell @svenska_korvakademien

[lord-christer-gustafsson]

🥩✨ Sous Vide Excellence! Idag blev det en kärleksf

🥩✨ Sous Vide Excellence! Idag blev det en kärleksfullt tillagad ryggbiff, krispiga klyftpotatisar, bakad purjolök och en pepparsås - allt möjligt tack vare sous vide-magi. 🌡️🍽️ Även om det är en enkel torsdag så brassades det på lite extra då vi firar 27 år tillsammans min bättre hälft och jag ❤️ Och bara för att så kördes merparten i sous vide bara för att testa på 😃 Först kördes potatisen med smör och kryddblandning för potatis från vegeta i 1,5 timmar på 84 grader... Sedan fick purjolöken gå med med olivolja, citronsaft, salt och peppar 30 minuter på 85 grader 👌 Därefter var det köttets tur som gick en timme tillsammans med timjan, talg, salt och peppar i en timme på 56 grader. När köttet var klart fick det vila i påsen 10 minuter innan det frästes på i pannan från @kockumsjernverk Under tiden lagades pepparsåsen med peppar från @khmer_pepper en skvätt cognac och sjöpung medan potatisen fick en kyss i airfryern och purjolöken sotades av med gasbrännaren 🤩 Sous vide gör verkligen underverk i köket och lyfter varje ingrediens till nya höjder. 💫✨ Och med paketet från Zwilling med både vacuumpump och sousvide så blir jobbet extremt smidigt 👍 Har du provat sous vide än? #sousvide #ryggbiff #klyftpotatis #pepparsås #purjolök #årsdag #kärlek #matobak_se #tasteadventure #positivevibes #tastebyglobe_sweden #weareglobecommunity #mat #tastebyglobe #sverigesmästerkock #bästiköket #foodiesinternational #eeeeeats #matglede #globaleats #foodiesinternationalchat #foodiesinternationalcollab #thefoodieinitiative #globalfoody #globalfoodiesunite @zwilling_se @kville_saluhall @akbarschark @extremefoodswe @audgeirrknives @vargenthor @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk @conantswe @kullagourmet

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Oxfilé med pepparsås 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Eftersom det är mittwoch (onsdag på utrikiska) och piglördag passar det väl bra med lite extra gott 😋 Vad äter/åt du för smaskens idag? 🛒 Ingredienser Oxfilé Potatis Brysselkål Lök Grönpeppar Vitpeppar Rödpeppar Svartpeppar Cognac Grädde Umamifond (Sjöpung vet du väl) 🔪 Tillagning Hacka löken fint och fräs den mjuk utan att den tar färg ⏲ Gå i med rikligt med peppar, en skvätt cognac, generöst med grädde och en skvätt sjöpung. Låt reducera under omrörning ⏲ Skala och klyfta/halvera potatis och brysselkål, koka brysselkålen någon minut i saltat vatten ⏲ Lägg potatis på en plåt och skjutsa in i ugnen på 225 grader ⏲ När det gått 10 minuter får potatisen sällskap i ugnen av brysselkålen ytterligare 10-15 minuter ⏲ Stek köttet till önskad stekgrad 🛎 Servera köttet med såsen, potatisen och brysselkålen 👌 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #matglädje #klyftpotatis #recept #matblogg #gottattäta #matlagningsglädje #hemlagat #dagensmat #kockyoga #matälskare #oxfile #rostadpotatis #matpassion #pepparsås #livsnjutning #foodiesofsweden #hemmakock#matglede #receptsamlingar #älskarmatlagning #amatörkock #matlagningsomterapi #minmatlagning #matkärlek #matinspiratör #brysselkål #matobak_se https://www.instagram.com/p/Cl34-qCM0BC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lord-christer-gustafsson]

Spara och dela detta receptet 🔽 Kalventrecote med pepparsås Så då har vi röstat och för att fira demokratin blev det en härlig smakrik middag med en värmande pepparsås. Eftersom vi är trötta på valfläsket blev det därför kalv 😃 Och för att spegla energikrisen användes både airfryer och tryckkokare för att minska elförbrukningen 👍 🛒 Ingredienser 300 gram kalventrecote 1 tsk soja 1 msk olivolja 1 krm salt 1 krm svartpeppar En skvätt sjöpungsfond Klyftpotatis: 400 gram fast potatis 3 msk olja smaksatt med kol 2 krm flingsalt med rökt paprika 1 krm svartpeppar Pepparsås: 1 msk rosépeppar, grönpeppar, svartpeppar 2 schalottenlök 2 msk smör 2 tsk tomatpuré 1 msk ljus soja 1 tsk dijonsenap En skvätt sjöpungsfond 3 dl grädde Turbopeppar Salt Tillbehör: Morötter Gurka Tomater 🔪 Tillagning Marinera köttet 🛎️ Skala potatisen. Skär den i klyftor och skölj, torka dem torra 🛎️ Blanda ihop olja salt samt peppar i en bunke och blanda runt potatisen 🛎️ Skala morötterna 🛎️ Ångkoka morötterna (jag använde tryckkokare med ånginsats) 🛎️ Mortla pepparkornen 🛎️ Skala och finhacka löken 🛎️ Fräs pepparn i smör 🛎️ Tillsätt tomatpuré och lök och låt fräsa en stund 🛎️ Tillsätt grädde, senap, soja och fond 🛎️ Sjud såsen utan lock till önskad konsistens 🛎️ Smaka av med salt och turbopeppar 🛎️ Rosta potatisen i airfryern och använd pommesläget 🛎️ Stek köttet ca 3-4 minuter på varje sida 🛎 Servera köttet med pepparsås, klyftpotatis, ångkokta morötter, tomat och salladsblad. 🍽️ Missa inte något inlägg eller recept genom att Följa 👉 @the.real.cg.lagar.mat ✨ Lägga till @the.real.cg.lagar.mat som favorit 🌟 Sen skulle jag bli superglad om du Gillar 👍 Sparar recept 🍝 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🤩 #globaleats @kvillesaluhall #matglädje @akbarschark #klyftpotatis @extremefoodswe #hemlagat @audgeirrknives #globalfoody @vargenthor #mat @khmer_pepper #kalvkött @marinetaste #amatörkock @spizelife #foodiesinternationalchat @muttinordics #smakbox @smakbox #hemmakock @cosorisverige #muttipomodoro @cosoricooks #matobak_se (at Casa Del Kville) https://www.instagram.com/p/CiX1FUvjOru/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[matmamma]

Fish and Chips på svenska

Fish and Chips på svenska

För den som tycker det är lite krångligt att laga fish and chips på traditionellt vis går det också bra att laga en svensk variant – panerad stekt fisk med kryddiga potatisklyftor. Det gjorde jag häromdagen och det blev mycket gott. Jag hade turen att ha fått tag i kolja, som jag tycker är ännu godare än torsk, men det går lika bra att göra på all vit fisk.

Fish and Chips på svenska

Till 4…

View On WordPress

[crazykidjoe]

Dagens lunch på procce! #Fisk Nuggets med #jalapeno smak. Samt en #citron #aioli & #ugnsbakad #klyftpotatis. #Njutboss #Procivitas #Fredag (på/i ProCivitas Helsingborg Billeplatsen)

[musiicmaniac]

Dagens #middag: Hemgjord #klyftpotatis, #chorizo #korv och massa #brysselkål. Nam nam, kommer sitta bra i magen ;)! (på/i Idungatan 19)