#lamb's lettuce

[morethansalad]

Stuffed Pretzels with Cabbage, Creamy Herb Dip and Crisp Radish Salad (Vegan)

[nostalblue]

まーしゅ

このヨーロッパ原産の植物はこの国ではいくつかの名前で呼ばれているのだが、英語由来の「コーンサラダ」という名前を使えば「トウモロコシの入ったサラダ」と誤解する人の方が多いだろう。だから私はフランス語由来の「マーシュ」と呼ぶことにする。ちなみに和名は「ノヂシャ」だが浸透していないし語呂が悪いので却下（笑）。

サラダの名がついているだけあって、主として生で食べられているらしい。当地では生食用はレタスがメインだが、それとはまた違った味わいや食感が楽しめるかもという期待で種を入手した。9月にポット蒔きして、11月には上の写真のような大きさに育った。

苗はプランターと畝の2箇所に定植した。いずれも冬の間に葉の数を大幅に増やすが、葉のサイズはせいぜい親指をひとまわり大きくした程度で、ちまちま摘んで食べようと思うようなボリュームにはならなかった。

春になって暖かさが増せば、リーフレタスとまではいかなくてもそれなりの大きさになるのではないか。そしたら収穫して味見してやろうと高をくくっていたのだが、3月も下旬になると葉は大きくならずに一気にトウ立ちを始めた。

改めて調べてみれば、葉がそれほどでかくなる植物ではなく、当地の生育はいたって標準的な状態だったようだ。仕方ないのでトウ立ちしたところごと摘み、お得意のマヨネーズ＆黒胡椒を加えサラダとして食べてみたのだが。。。中途半端に軟らかく張りのない食感、そしてとにかく薄～い味。クセが無いと言えば良い言い方だが、個人的には味気ないと言ったほうが適切と思う。むしろ個性のなさ故、極僅かに残る草っぽい味が妙に目立ってしまうが、他のサラダに混ぜたり濃厚な料理の付け合わせにすればそのあたりは気にならなくなるだろう。栄養的にはビタミンＢ1、カロチン、鉄分が豊富らしいのでそれらの摂取にこだわる人は工夫して食べたらいいと思う。

さらに4月に入ると白く小さな花弁の花を一斉に咲かせた。一見するとカスミソウのようにも見えるが観賞用にするほどには個性を感じない。栽培は容易だが、前述のように食材としての魅力も薄い（私感）から、私は今後育てる事も食べることもないだろう（笑）。

[marennna]

28 | 02 | 2021

lamb's lettuce growing in my garden

[hoardingrecipes]

Roasted Butternut Squash Salad

[foodfuck]

Warm salad with pumpkin and roasted blueberries

[jhesite]

Quiche by Le Husband.

[irrelevantellipses]

Welp, this witch is growing rampion in their garden this summer. Hopefully no pregnant ladies in the neighborhood develope a craving for the stuff.

[loveformybelly]

Pasta is always my favourite thing in the world 😍 So this is linguine with lentils and mushroom tomato sauce and some lamb’s lettuce and broccoli. Perfect for dinner 😁