Uma pergunta frequente que me fazem sobre a dieta low carb , diz respeito ao consumo de laticínios. Eventualmente, pode-se consumir laticínios sim. Porém devo ressaltar que a lactose é um tipo de açúcar que, em algumas pessoas, eleva a insulina e pode sabotar uma dieta baixa em carboidratos. O que é muito importante levar em consideração também, é a individualidade biológica. Individualidade biológica é essencialmente o que diferencia você de mim. Temos uma base em comum mas, por exemplo, eu posso tolerar menos a lactose que você, ou meu organismo responde de forma diferente aos industrializados, por exemplo. É isso que torna cada conduta diferente uma da outra. Sabendo das condições que te permitem - ou te indicam que é melhor evitar - o consumo de laticínios na dieta low carb precisa também pelo menos prezar por aqueles de maior qualidade e densidade nutricional. Por isso que aquele leite de caixinha acaba sempre fora de cogitação: é um péssimo produto, com uma densidade nutricional muito ruim, e que ainda tem grande potencial inflamatório para algumas pessoas. Os melhores serão sempre os produtos fermentados e os ricos em gordura . Alguns exemplos: - Manteiga - Manteiga ghee (de garrafa, clarificada, etc) - Kefir - Iogurte natural integral (que contenha apenas leite e fermento lácteo em sua composição) - Coalhada - Nata - Creme de leite fresco - Queijos (brancos e amarelos, mas não aqueles baixos em gordura) * O que deve ser evitado na low carb: leite pasteurizado, longa vida, produtos light ou de alto processamento como versões industrializadas de requeijão, cream cheese, queijo prensado, chantilly, cremes e margarina. #lowcarb #drdiogosimao #espacovolpi #laticinios #leite #gordura #dieta #dietalowcarb #carboidratos #lacteo #iogurte #manteiga #manteigaghee #cremedeleite #alimentacao #nutrologia https://www.instagram.com/p/CFz8lm9HUEu/?igshid=1dr41640sk97s
