#mayliaptr

[mayliaptr]

Semakin dewasa (atau lebih tepatnya semakin bertambah usia), jadi banyak menemui realita pelajaran dari kisah orang lain, atau bahkan sering pula terjadi pada diri sendiri.

Qadarullah hubungan rusak karena telalu banyak bicara, dan sebaliknya, biidznillah terselamatkan ketika mampu menahan lisan dari godaan kata-kata yang tidak baik, umpatan, emosi yang meledak, ingin marah-marah.

Sebegitu tajamnya kata-kata. Tapi sayangnya, dari sisi si pelontar kata, tidak tahu persis sudah seberapa ia membuat kesakitan. Begitulah kira-kira jika sudah berurusan dengan hati orang.

Bicara baik, atau diam. Allah sudah memberi petunjuk, dengan keteladanan terbaik dari Rasulullah. Kita hanya tinggal mengikuti -- insya Allah selamat. Tidak perlu repot-repot babat hutan, seperti pendaki yang sedang membuka jalur baru yang penuh dengan risiko.

[mayliaptr]

Masih ingat, saat sekolah dulu ada yang namanya KKM? Kriteria Ketuntasan Minimal.

Kalau nilainya jeblok, remdial yang harus dilakukan, sampai hasil nilai mapel yang diujikan sama dengan atau lebih dari nilai KKM yang sudah disepakati.

Tentunya tidak semua mapel dapat kita unggulkan semua nilainya ; sempurna atau nyaris sempurna atau di atas KKM. Walau ada juga siswa yang apapun mapelnya nilainya selalu tinggi. Let's say "siswa cerdas bawaan dari sononya", mungkin ini pengecualian.

Terkadang, ada kalanya (atau bahkan seringnya), kita harus mengulang. Remedi, untuk mencapai KKM.

Pada mapel tertentu yang memang merasa sanggat tidak bisa, harapannya menjadi sederhana : "yang penting lulus KKM".

Dan ya, sekarang baru terasa. Ternyata perihal KKM yang dihadapi dahulu kala, adalah persiapan, juga simulasi saat kita menghadapi dunia yang lebih luas; dunia sosial-masyarakat.

Banyak nilai-nilai, yang mau tidak mau, jika kita tidak (atau belum) mampu mencapai nilai tinggi, maka paling tidak kita berada di nilai standar pada umumnya, seperti KKM. Tidak ada alasan untuk tidak bisa.

Jika tidak bisa berbicara membahagiakan, minimal diam, jangan mencela.

Jika tidak bisa membantu, minimal jangan merepotkan.

Jika tidak bisa haha hihi (atau klean biasa sebut "introvert") minimal tegur sapa, berwajah & berbicara menyenangkan saat bertemu orang.

Jika terbiasa dengan to the point & ceplas-ceplos, minimal berbicara / bertingkah yang tidak membuat orang lain tersinggung atau sakit hati

Jika berkarakter mudah akrab, minimal jangan sampai terkesan sok tahu dan mencampuri urusan orang lain.

Jika sedang tidak sependapat, minimal sampaikan dengan baik, tanpa emosi dan menyinggung.

Jika berkarakter sering meledak-ledak, minimal saat ada orang lain, redakan dulu.

Daaann masih banyak nilai lainnya, yang harus kita tuntaskan KKMnya.

Karena sepanjang hidup adalah waktu untuk belajar. Di mana saja, kapanpun, sampai nanti telah tiada. Dan tentu saja, semuanya butuh latihan, juga jam terbang.

[mayliaptr]

Food Preparation - Manajemen Penyimpanan Bahan Makanan

Food preparation atau lebih dikenal dengan food prep merupakan salah satu metode menyimpan bahan makanan yang tengah menjadi tren dikalangan ibu - ibu muda (kayaknya sih gitu). Membersihkan, memotong, mengelompokkan bahan makanan ke dalam suatu wadah tertutup lalu menyusun penyimpanannya ke dalam kulkas atau freezer. Metode ini memang memerlukan investasi waktu. Terkesan repot di-awal, tetapi akan sangat membantu  di-hari - hari berikutnya (hingga 1-2 pekan ke depan) saat kita akan memasak, terutama ketika menghadapi keterbatasan waktu.

Saya menerapkan food prep pertama kali setelah menikah. Belajar dari Instagram juga baca - baca artikel di blog. Tentunya ketika memulai ada sedikit bingung, trial error, dan adaptasi - adaptasi yang perlu dilewati karena harus menyesuaikan dengan kebutuhan dan keadaan. Apa yang dilakukan orang lain belum tentu cocok dengan saya, begitupun sebaliknya.

Jadi, apa manfaat dari food prep?

Dari pengalaman yang saya alami, food prep membantu saya menjadi lebih teratur, karena saya akan membeli bahan makanan sesuai dengan kebutuhan ; porsi, jumlah hari, variasi dan tentunya disesuaikan juga dengan jumlah dan kapasitas kontainer (tempat penyimpanan).

Dengan metode penyimpanan yang tepat, ada beberapa keuntungan yang bisa diperoleh; Food prep membantu agar bahan makanan dapat bertahan dengan baik (awet, tidak cepat mengalami kebusukan), sehingga tidak banyak mubazir, juga upaya untuk mengurangi limbah makanan atau food waste -- salah satu penghasil limbah makanan terbesar ternyata berasal dari limbah rumah tangga.

Selanjutnya yang tidak kalah penting, food prep  sangat membantu dalam efektivitas waktu dan energi. Apalagi saat harus menyiapkan bekal makanan pagi - pagi, harus cepat dengan waktu yang terbatas.

Sebagai penganut aliran iritologi dan hematologi, saya menyepakati dengan food prep bisa membantu menjadi lebih hemat; nggak mubazir (sebab busuk), nggak perlu sering - sering bolak - balik warung / pasar -- di mana konon katanya lokasi itu banyak membuat wanitah laper mata dan mengakibatkan jadi kalap. hehe

Apa yang diperlukan untuk food prep?

Alat yang diperlukan untuk nge-food prep bisa dibilang lumayan sederhana, cuma apa - apa yang ada di dapur, kok. Beberapa alat tempur utama yang kepake : pisau, telenan, mangkuk / wadah besar, lap bersih, tisu makan, tempat meniriskan (wadah bolong - bolong / saringan) dan kontainer/kotak makanan. Untuk kontainer, kalau memang belum ada alokasi budget untuk beli satu set (bermacam ukuran), bisa disiasati seperti saya dengan menggunakan tupperware yang dipunya (itu juga dari kado nikah.. gak modal ya pemirsah), atau bekas kotak es krim yang sudah di cuci bersih. Padahal dari hati yang terdalam pengen banget kontainer yang warnanya seragam kan keliatan cakep di kulkas, tapi ntar dulu deh belum terlalu urgent. Pakai yang ada dulu. Wkwk

Nah, di bawah ini akan saya bahas cara penyimpanan bahan makanan di kulkas/freezer yang biasa saya lakukan. Biasanya saya nyetock untuk 1-2 pekan. Cekidot!

Daging sapi

Tidak perlu di cuci, potong  saja sesuai porsi, kemudian kemas di dalam kontainer tertutup. Siap simpan di dalam freezer.

Daging ayam

Daging ayam dapat disimpan dalam kondisi mentah atau matang (misal ayam ungkep) di dalam freezer. Untuk daging mentah, cukup potong - potong sesuai kebutuhan, lalu cuci bersih, kemudian masukkan ke dalam kontainer sesuai porsi.

Dan untuk yang sudah matang, langsung masukkan ke dalam kontainer sesuai porsi. Bisa ditaruh dikulkas juga sih, tapi tentunya nggak se-awet kalau ditaruh di freezer. Kalau mau masak, tinggal sreng - sreng deh.

Seafood

Untuk jenis ikan, bersihkan sisik dan bagian dalam perutnya. Potong - potong (jika diperlukan), dan bilas bersih. Tambahkan irisan jeruk nipis/lemon dan sedikit garam agar tidak amis, lalu masukkan ke dalam kontainer tertutup sesuai porsi. Simpan di dalam freezer.

Pun hampir sama dengan seafood lainnya (cumi, udang dll); buang bagian yang tidak perlu, cuci bersih, lalu tambahkan irisan jeruk/lemon dan garam saat dimasukkan ke dalam kontainer.

Daun bawang, seledri

Duo daun ini rawan banget, cepat layu dan membusuk walau ditaruh di dalam kulkas. Cobain dibikin fosil yuk! biar awet bahkan sampai berbulan - bulan. Caranya: buang bagian akar - cuci bersih - keringkan - potong-potong sesuai kebutuhan - masukkan ke dalam kontainer tertutup - simpan di dalam freezer selama 30 menit - keluarkan kontainer, lalu kocok - kocok (supaya tidak lengket/menggumpal - kembalikan lagi ke dalam freezer.

Daun kangkung, bayam

Cuci bersih daun, keringkan, lalu siangi. Kemudian masukkan ke dalam kontainer, lalu simpan di kulkas. Apabila kesulitan harus mencuci kemudian mengeringkan, langkah tersebut bisa di-skip, dan lanjut ke proses potong lalu simpan di wadah tertutup. Sayur bisa dicuci saat hendak dimasak.

Brokoli, kembang kol

Hilangkan bonggol, potong - potong sesuai kebutuhan. Beri alas tisu makan pada kontainer, masukkan brokoli/kembang kol ke dalam kontainer. Simpan di dalam kulkas.

Kacang panjang, buncis

Potong - potong sesuai kebutuhan, lalu masukkan di kontainer tertutup. Simpan di dalam kulkas

Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas

Bumbu ini mudah sekali layu dan mengering. Oleh karena itu, saya simpan di freezer setelah dilakukan proses pencucian - pengeringan. Jika memberatkan, skip mencuci dan mengeringkan. Lengkuas bisa dipotong - potong dulu sesuai kebutuhan sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

Timun, tomat, terong, labu siam dll

Dalam keadaan kering, dimasukkan ke dalam kontainer. Simpan di dalam kulkas.

Umbi - umbian, bawang, telur

Tidak saya masukkan ke dalam kulkas karena sudah cukup awet berada disuhu ruangan.

Khusus untuk bawang merah dan bawang putih, terdapat opsi lain agar tetap awet, yaitu dengan cara dihaluskan lalu ditumis (menggunakan minyak goreng). Setelah dingin, siap dimasukkan ke dalam kontainer/jar untuk disimpan di dalam kulkas.

Cabai

Pilih cabai yang sehat (tidak lembek/busuk), hilangkan tangkainya. Simpan dalam kontainer yang alasnya dilapisi tisu makan. Simpan di dalam kulkas.

Tahu

Cuci bersih tahu. Masukkan tahu di dalam kontainer dengan menambahkan air sampai permukaan tahu tenggelam. Simpan di dalam kulkas. Agar lebih awet, air diganti sehari sekali.

Tauge

Dalam kondisi kering, masukkan ke dalam kontianer yang dialasi tisu makan. Tutup rapat, lalu simpan di kulkas. Ada juga yang suka pakai metode taugenya direndam dengan air.

Yak, itulah beberapa tips penyimpanan yang biasa saya lakukan sepekan sekali. Sebelum melakukan itu, tentunya harus dipastikan tangan kita bersih (cuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir), kemudian usahakan sayur-sayuran yang akan disimpan dalam kondisii kering agar tidak cepat memicu terjadinya pembusukan.

Metode ini fleksibel, bisa banget  disesuaikan dengan keadaan kita masing - masing. Selamat mencoba! Kalau ada pertanyaan atau pengalaman seputar food prep, bisa langsung komentarin yaa. :)

@mayliaptr

Depok, 26 Maret 2020

*ditulis saat Covid-19 'naik daun'.  Insya Allah food prep jadi salah satu ikhtiyar supaya tetap nyaman dan tenang #dirumahaja. Get well soon, dear world.

[mayliaptr]

Konsekuensi

Tentang ini, pernah menjadi bahasan diskusi saya dengan suami. Lumayan seru. Bahwa, segala sesuatu pilihan dalam hidup pasti ada konsekuensinya. Harus ada pemahman dan kesiapan, tentang sesuatu yang harus kita tanggung dan hadapi tesebab dari pilihan yang sudah kita yakini.

Kamu tidak bisa egois hanya ingin "enaknya sendiri" mendapatkan apa yang kamu mau, tapi membuang jauh - jauh apa yang kamu tidak sukai, padahal itu semua sudah sepaket. Tidak bisa begitu, karena hidup itu berpasangan, selang-seling, bergantian tidak bisa mulus, halus, sempurna.

Contoh:

- Kamu ingin sekali naik gunung. Tapi kamu tidak ingin capek, tidak ingin kepanasan, tidak mau kehujanan, tidak mau bawa beban berat.

- Kamu ingin jadi artis terkenal. Tapi kamu tidak mau repot - repot dikepoin wartawan, tidak mau hidupnya jadi sorotan, tidak mau diajak selfi desak - desakan.

- Kamu sering membagikan aktifitas kamu, keadaan kamu, keluarga kamu, anak - anak kamu. Tapi kamu tidak suka kalau netizen ada yang mengomentari macam - macam, tidak siap menerima saran - saran yang tanpa diminta.

Termasuk pilihan - pilihan lainnya; berwirausaha, ibu bekerja, ibu di rumah, melanjutkan sekolah, pendidikan anak dan lain - lainnya.

Oleh karena itu, ketika kita hendak memutuskan sesuatu pikirkanlah terlebih dahulu apa kita sanggup menerima konsekuensi yang akan kita tanggung? Juga mari mengukur diri, apa kita kuat menerima resiko dari apa yang kita lakukan?

Jika siap, lanjutkan dengan awalan niat yang baik. Saat di persimpangan atau pertengahan jangan menyesali, jangan mengeluh. Jangan runtuh sebab omongan orang yang ingin membuat jatuh. Jangan kalah dengan nyinyiran orang yang rasanya ingin membuat kita marah.

Jika tidak, tahanlah. Jangan setengah - setengah. Diam memang kadang membuat kita menjadi lebih tentram.

Tidak ada yang salah selagi kamu tahu, paham dan mengerti apa - apa yang kamu lakukan dan apa - apa saja yang jadi efek sampingnya dan kamu siap menerima segalanya.

Tidak ada dan tidak boleh ada yang memaksa, karena yang paling berhak menentukannya adalah kamu sendiri yang menjalani, kamu yang menghadapi dan kamu yang mempertanggungjawabkan.

Lakukan apa yang kamu mau, asal kamu bisa mempertanggugjawabkannya. Utamanya, dihadapan Allah. Sekarang ataupun nanti.

Depok, 13 September 2019

@mayliaptr

[mayliaptr]

Sering nggak ketika sedang iseng - iseng baca, tetiba nemu tulisan yang rasanya "nah ini! gue banget"? Tulisan yang seketika itu juga menohok membuat kita jadi "eh iya juga ya...". Sebuah nasihat yang pas. Datang saat kita nggak bermaksud mencarinya. Yang tiba - tiba ada saat kita nggak sengaja dengan mudah gitu aja menemukannya.

Serius, jangan diabaikan! Raih, rengkuh, dekap erat - erat maknanya. Tiada suatu kebetulan yang Allah hadirkan menjadi sebuah kejadian. Semuanya pasti ada maksud juga tujuan.

Mudah-mudahan kita termasuk orang beruntung yang pandai menjemput hikmah.

Depok, 4 September 2019

@mayliaptr

[mayliaptr]

Ada kalanya

Ada kalanya, kita perlu menahan diri dari segala keingintahuan. Menghentikan segala pencarian, menyumbat celah informasi yang berpotensi menggoncang pikir dan perasaan. Tentang seseorang, tentang sesuatu, tentang segala kejadian di masa lalu yang sebenarnya memang sudah berlalu dan akan lebih baik kalau kita tidak tahu.

Iya, ada saatnya.

Lebih baik tidak dengar, agar tidak tercipta sakit yang melebar.

Labih baik tidak tahu, agar tidak ada yakin yang berubah menjadi ragu.

Tapi, bagaiamana kalau sudah terjadi?

Maafkan dan bersabarlah.

Berjanjilah dengan dirimu dan waktu, perlahan agar bersama - sama berusaha menerima sampai suatu saat sakitmu bisa mereda juga sesakmu yang berubah menjadi lega.

Depok, 29 Agustus 2019

@mayliaptr

[mayliaptr]

Seseorang hadir lengkap dengan keadaan, situasi, pengalaman dan latar belakang. Maka, sangat tidak bijak jika dengan mudah kita menghakimi begini-begitu pada seseorang yang baru sepintas saja kita tahu. Ingat; ada keadaan, situasi, pengalaman dan latar belakang yang menjadikannya seperti itu.

Sudahkah kita menjadi solusi? Atau malah menjadikannya tambah depresi?

@mayliaptr

[mayliaptr]

Kita bisa belajar dari macetnya Jakarta dan sekitarnya. Bahwa segalanya tak melulu soal jarak. Ternyata jarak dekat-pun tak menjamin. Ada rintangan yang harus diselesaikan, kemudian yang kita butuh hanya waktu dan tentunya sabar yang menjadi perisainya.

Sedikit memutar, sedikit menunggu atau harus lama sekali bersabar (karena macet). Dan benar, hal ini sangat berkaitan dengan pengambilan keputusan, optimis, sabar dan pantang menyerah.

Bukankah semesta sudah memberi tanda? Bahwa kita dihidupkan dengan sisipan darah mampu bertahan dan berjuang. Jangan menyerah ya!

Depok, 4 Juli 2019

@mayliaptr