Werktitel: Ik kies (on)bewust
Zestig jaar geleden verschenen de eerste medische rapporten die een verband brachten tussen long kanker en sigaretten. [1] Desalniettemin besloot de tabaksindustrie om deze wetenschap te ontkennen en het publiek te bedriegen. Nu weten we dat zeer smakelijk voedsel -suiker, vet en zout- zeer bedriegend zijn en het beloningscentrum in onze hersenen activeren. Voor veel mensen blijft dit beloningscentrum actief als deze een seintje heeft gekregen [2]. Daarom hebben mensen moeite met het beheersen van hun eetgedrag, omdat hun hersenen constant gebombardeerd worden met seintjes.
Ik merk dat ik stiekem ook verslaafd ben aan eten. Ik hou van gezond eten en kook ook regelmatig gezond. Maar soms heb ik opeens heel veel zin in suiker / chocola. Ik blijf er aan denken totdat ik het heb gegeten. Dus ik geef er aan toe. Vervolgens, als ik een halve zak M&M's leeg heb, voel ik me schuldig, dat ik zo gulzig iets ongezonds naar binnen heb gepropt.
Het succes van tabak had niks te maken met regel- en wetgeving, maar simpelweg de manier waarop we het product beschouwen, verteld David Kessler, auteur van het boek 'The End of Overeating'. De perceptie van sigaretten ging van 'Dat is iets dat ik wil, dat is chique, dat is sexy' naar 'dit is een dodelijk, smerig product'.
Kessler verteld dat we voedsel cravings ook tegen kunnen gaan, door simpelweg te veranderen hoe we naar het voedsel kijken. Als ik kijk naar een reep chocola dan zeggen mijn hersenen dat ik me dan goed voel, dat ik dat wil. Maar ik moet denken 'Ugh, dat is vies, ik heb liever iets anders. Iets voedzamers'. Zodat het beloningscentrum in mijn hersenen niet wordt geactiveerd.
Hoe visualiseer ik dat de reden waarom we verslaafd zijn aan voedsel te maken heeft met de associaties die we zelf opbrengen bij een bepaald voedsel?
Ik ga onderzoek doen naar de presentatie van het voedsel, de vorm en kleur. Welke factoren stimuleren mijn hersenen? Als ik deze verander of aanpas, veranderd dan ook de associatie die ik heb met dit voedsel?
[1] http://www.cancercouncil.com.au/31899/uncategorized/a-brief-history-of-smoking/
[2] http://www.huffingtonpost.com/louise-mccready/d-kessler-author-of-emthe_b_195676.html