CROCCHETTE DI CAVOLFIORE Per 8-9 crocchette Mezzo cavolfiore cotto a vapore (circa 300 g peso da cotto) 1 uovo piccolo Pepe e sale qb Paprika dolce o affumicata qb 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di pangrattato + pangrattato qb per impanare Noce moscata 1 pizzico Cuocete a vapore il cavolfiore per circa 20 minuti, fatelo raffreddare poi schiacciatelo con una forchetta. Unite tutti gli altri ingredienti, in ultimo il pangrattato. Formate delle crocchette, passatele appena nel pangrattato poi disponetele sulla carta forno, passate un filino d'olio e infornate a 200° statico preriscaldato per circa 10 minuti o comunque finché non risultano dorate e croccanti. Un modo alternativo e sfizioso di gustare il cavolfiore soprattutto per chi non lo ama particolarmente e per i vostri bimbi: preparare delle crocchette o delle polpettine è una buona soluzione per camuffare le verdure, per tutti quei bimbi che si rifiutano di mangiarle o comunque non le gradiscono. Consiglio di abbinarle ad un contorno per aumentare la quota di fibre e ad una fonte proteica + una fonte di carboidrati, dipende sempre dalle esigenze di ognuno di noi, in alcuni casi possono sostituire il quota di carboidrati del pasto, essendo all'interno presente del pangrattato. Esempi di pasto 1) crocchette metà porzione + cicoria saltata + fagioli al pomodoro + una manciata di riso 2) crocchette metà porzione + verza spadellata + ricotta di mucca + qualche grissino o cracker 3) crocchette divise per 3 persone + insalata di finocchi e noci + bruschette con hummus di ceci o paté di fagioli Il vostro pranzo? Credit @taniarossidietista #instagramfood #instafood #picfood #lovefood #igersfood #dietamediterranea #dietitian #dietasana #follow #followforfollow #food #foodporn #foodie #taniarossidietista #nutrizionista #nutrition #healthyfood #salute #homemadefood #instagood #homemade #yummy #thebestfood #panciapiatta #foodgasm #cookingtime #fitfood #comfortfood #crocchette #cavolfiore (em Italia Milano) https://www.instagram.com/p/B-Q9TVuJqdK/?igshid=n3eb6ggdcl5e
