Ora che ho la pancia piena ne possiamo parlare. Ho odiato questa ricetta quasi a prima vista: dosi che non si potevano chiamare tali, procedimento incompleto. 4 melanzane medio-grandi, 4 fette di provola, 6 albumi di uova grandi, un cucchiaio di questo, un pizzico di quell'altro (e la pillola va giù). Ma cazzo dite proprio. Finisci la cottura al forno. A temperatura a piacere. I gradi, questi sconosciuti. Però. Più mangiavo questa cosa brutta ed il cui ingrediente fondamentale era il disprezzo e più mi piaceva. Più mi riempiva la pancia (e cristo se la riempie!) e più mi ricordava qualcosa del passato. Quelle frittate che sono anni che cerco di riprodurre ma che niente. Quelle di mia madre, delle cene di fortuna. Non fraintendermi, mia madre è quel che, ma I cibi dell'infanzia ti perseguitano, ti marchiano a fuoco. E credo proprio di capire che mia madre montasse gli albumi ed era per quello che il risultato era umidiccio e soffice. Quindi, dato che ho pesato e fotografato tutto, nei prossimi giorni caccio la ricetta. Ah, è una frittata di melanzane. Circa. #unitiperilfood #dolcefoods #frittata #melanzane #esperimenticulinari #tiricordi #ricordi #dimammeceneunasola #cucina #cucinaitaliana #cosacucinooggi #preparandolacena #spadellando #eating #instafood #instagramfood #picfood #foodblogger #dinner #instagood #dosaggiozero #ricette #foodie #ilovefood #oggicosì #bruttecose #mipiacituttabrutta #brutta #cibo https://www.instagram.com/p/B0WT4VYot43/?igshid=af2zkjufh3xc