Discover Top Posts Tagged with #przyprawy

Popular Recent

Dobry majonez jest skarbem w każdym domu. Szczególnie w święta. Nasz Delikatesowy z Charakterem jest wyrazisty, lekko ostry ale z delikatną nutą słodyczy. Mocno doprawiony musztardą Roleski. Do jajek, do sałatek, do kanapek sprawdzi się doskonale - świąteczny agent specjalny #roleski #roleskizmieniapunktjedzenia #jedzmniejalesmaczniej #niejedznudnojedzciekawiej #majonez #święta #jedzenie #gotowanie #kuchnia #przyprawy #food #foodporn #foodphotography #tasty #smacznie https://www.instagram.com/p/CX6GMc1sosz/?utm_medium=tumblr

#roleski #roleskizmieniapunktjedzenia #jedzmniejalesmaczniej #niejedznudnojedzciekawiej #majonez #święta #jedzenie #gotowanie #kuchnia #przyprawy #food #foodporn #foodphotography #tasty #smacznie

Kuchnia indyjska nie „tuczy”. Tuczy jej zła interpretacja

W pracy z pacjentami często słyszymy: „Uwielbiam kuchnię indyjską, ale boję się, że przez nią przytyję”. Problemem zwykle nie są przyprawy, ale nadmiar tłuszczu i sosów. Dobrze zaplanowane dania inspirowane Indiami mogą realnie wspierać metabolizm, trawienie i kontrolę apetytu.

Kurkumina a stan zapalny Na podstawie pracy z pacjentami widzimy, że włączenie kurkumy (z dodatkiem pieprzu) u osób z nadwagą i insulinoopornością często poprawia samopoczucie i kontrolę łaknienia. Kurkumina działa przeciwzapalnie, co pośrednio ułatwia pracę insuliny. Długofalowo sprzyja to lepszej regulacji glikemii, a więc mniejszym napadom głodu.

Ostra przyprawa, spokojniejszy apetyt Papryczka chilli (kapsaicyna) delikatnie podnosi termogenezę i może zmniejszać ochotę na podjadanie. W praktyce klinicznej widzimy, że pacjenci stosujący ostre przyprawy szybciej odczuwają sytość przy mniejszej porcji. Warunek: brak przeciwwskazań ze strony przewodu pokarmowego – to zawsze wymaga indywidualnej oceny.

Kminek, kolendra, garam masala – wsparcie trawienia Mieszanki przypraw charakterystyczne dla kuchni indyjskiej często redukują wzdęcia i uczucie ciężkości po posiłku. Lepsze trawienie to mniejsze wahania energii i mniejsza skłonność do „dosładzania” się po obiedzie.

Wnioski: 1. Przyprawy indyjskie mogą realnie wspierać metabolizm, ale nie zastąpią zbilansowanej diety. 2. Kluczowe jest dopasowanie do stanu zdrowia (insulinooporność, jelita, wątroba, żołądek). 3. Ten sam zestaw przypraw u dwóch osób może wywołać różne efekty – konieczna jest indywidualna diagnostyka.

Więcej przykładów i mechanizmów opisujemy tutaj: https://mojdietetyk.pl/kuchnia-indyjska-przyprawy-ktore-lecza-dla-zdrowia-i-szczuplej-sylwetki/

Jako zespół kliniczny mojdietetyk.pl, po tysiącach konsultacji w sieci naszych placówek, wiemy, że dobrze zaplanowane wykorzystanie kuchni indyjskiej w diecie redukcyjnej może być skuteczne i bezpieczne. Jeśli chcesz sprawdzić, jak te rozwiązania zastosować w Twojej sytuacji zdrowotnej, zapraszamy na konsultację dietetyczną.

#kuchniaindyjska #przyprawy #kurkuma #metabolizm #smaki

Domowa przyprawa do piernika

Przyprawa do piernika to niezastąpiony element każdych świąt jako dodatek do wypieków, czy zimowej herbaty. 🍪🍵 Nie każdy jednak wie, że można ją szybko przyrządzić w domu. Ja od wielu lat już nie korzystam z opakowań ze sklepowej półki, które często w składzie mają cukier, mąkę i inne wypełniacze z małym tylko dodatkiem przypraw. ✅ Skomponowałam swój własny przepis na aromatyczną, korzenną przyprawę do piernika, a znajdziecie go na mojej stronie:

https://przepisyeweliny.pl/przepis/przyprawa-do-piernika/

Domowa przyprawa do piernika. Aromatyczna mieszanka przypraw korzennych do ciast i wypieków. Zobacz przepis.

#przyprawa #przyprawy #piernik #pierniki #ciastkakorzenne #korzenne #przepis #przepisy #przepisyeweliny #przyprawa do ciast

Przyprawa do ciasta dyniowego

Warto mieć ją na półce z przyprawami, zwłaszcza w trwającym właśnie sezonie dyniowym.

Przyda się do serników, ciast ucieranych, tart, bułek z dodatkiem pomarańczowej królowej jesieni, ale również do wypieków z jabłkami, owsianki, kawy, czy grzanego wina. Jest bardzo popularna w Stanach Zjednoczonych, nosi tam nazwę Pumpkin Pie Spice.

Zrobienie jej trwa chwilkę i daje komfort wyważenia smaków zgodnie ze swoimi preferencjami. Potrzeba tylko moździerza do utarcia na proch goździków i ziela angielskiego. Kto nie ma tego cudownego narzędzia w domu (używanie go działa kojąco na zmysły i uczy cierpliwości), może skorzystać z młynka do pieprzu, ale przed i po wykorzystaniu trzeba go dobrze oczyścić.

Polskim odpowiednikiem Pumpkin Pie Spice jest przyprawa do pierników, zawiera znacznie bogatszą kompozycję ingrediencji: cynamon, goździki, imbir, gałkę muszkatołową, nasiona kolendry, kardamon, anyż, ziele angielskie i czarny pieprz.

Z kolei w Wielkiej Brytanii rządzi Mixed Spice, w skład której wchodzą: cynamon, nasiona kolendry, kminek, gałka muszkatołowa, imbir, goździki, ziele angielskie i gałka muszkatołowa.

Te dwie również można przygotować samodzielnie.

Szczęśliwie to tylko przyprawy, a nie światopoglądy, opcje polityczne czy religie. Za użycie tej czy innej nikt nie będzie niszczył, gwałcił, ani zabijał. Amen!

Składniki:

czubata łyżka cynamonu czubata łyżka goździków czubata łyżka gałki muszkatołowej czubata łyżka imbiru w proszku łyżka ziela angielskiego (opcjonalnie)

Wykonanie:

W moździerzu utrzeć bardzo dokładnie goździki i gałkę muszkatołową. Przesypać do szczelnie zamykanego pojemniczka wraz z pozostałymi przyprawami i dobrze wymieszać.

Można od razu zrobić większą ilość.