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Riso alle foglie di rapa rossa e ceci: una ricetta anti spreco per usare le foglie di rapa rossa e ottenere un piatto nutriente e salutare.
Negli ultimi anni la barbabietola o rapa rossa è stata riscoperta. Soprattutto dagli chef, che la usano per tingere di intenso colore i loro piatti e creare così ricette fantasiose e originali. La rapa rossa però è stata riscoperta anche per via del suo prezioso contenuto di antiossidanti, di vitamine e minerali.
Portiamo a tavola una coloratissima pasta con la crema di barbabietola e lo zenzero che ci regaleranno il buon umore e la freschezza.
Portiamo a tavola una coloratissima pasta con la crema di barbabietola che ci regalerà il buon umore!
Un simpatico abbinamento di colori con gli gnocchetti rossi e gialli realizzati con la rapa rossa e accompagnati da una salsa di peperoni gialli e cipolla.
Portiamo in tavola un simpatico abbinamento di colori con gli gnocchetti rossi e gialli realizzati con la rapa rossa e accompagnati da una salsa di peperoni gialli e cipolla!
ORZOTTO ALLA RAPA ROSSA
Come promesso, oggi abbiamo orzotto alla rapa rossa!!! Rape fresche e non precotte, mi raccomando!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
160 gr di orzo perlato (se vi bastano)
2 rape rosse medie fresche
1 scalogno
1 spicchio di aglio
1 tenerotta valsoia – facoltativo –
due cucchiai di olio
sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Pela le rape, tagliale a fette e mettile nel cestello della pentola a pressione, cuocile per 8 minuti dall’inizio del fischio.
Taglia la cipolla per il soffritto, in una pentola aggiungi un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e la cipolla, lasciala imbiondire poi aggiungi l’orzo, tostalo e aggiugi acqua poco alla volta, come se fosse un risotto.
In un’altrapentola aggiungi l’aglio schiacciato e l’olio, fai inbiondire l’aglio poi aggiungi la rapa tagliata e lessata, fai cuocere il tutto cinque minuti.
Con un frullatore ad immersione, frulla la rapa, aggiungi un po’ di sale e pepe e mezza ricottina. Metti da parte.
Quando l’orzo è pronto, aggiungi la crema di rape, aggiusta di sale e pepe e servi!
Buon appettito
rivette vegane
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ricette vegane
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Orzotto alla rapa rossa! meraviglioso... provatelo ORZOTTO ALLA RAPA ROSSA Come promesso, oggi abbiamo orzotto alla rapa rossa!!! Rape fresche e non precotte, mi raccomando!
ORZOTTO ALLA RAPA ROSSA
Come promesso, oggi abbiamo orzotto alla rapa rossa!!! Rape fresche e non precotte, mi raccomando!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
160 gr di orzo perlato (se vi bastano)
2 rape rosse medie fresche
1 scalogno
1 spicchi di aglio
1 tenerotta valsoia – facoltativo –
due cucchiai di olio
sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Pela le rape, taglilale a fette e mettile nel cestello della pentola a pressione, cuocile per 8 minuti dall’inizio del fischio.
Taglia la cipolla per il soffritto, in una pentola aggiungi un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e la cipolla, lasciala imbiondire poi aggiungi l’orzo, tostalo e poi aggiugi acqua poco alla volta, come se fosse un risotto.
In un’altrapentola aggiungi l’aglio schiacciato e l’olio, fai inbiondire l’aglio poi aggiungi la rapa tagliata e lessata, fai cuocere il tutto cinque minuti.
Con un frullatore ad immersione, frulla la rapa, aggiungi un po’ di sale e pepe e mezza ricottina. Metti da parte.
Quando l’orzo è pronto, aggiungi la crema di rape, aggiusta di sale e pepe e servi!
Buon appettito
rivette vegane
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ORZOTTO ALLA RAPA ROSSA ORZOTTO ALLA RAPA ROSSA Come promesso, oggi abbiamo orzotto alla rapa rossa!!! Rape fresche e non precotte, mi raccomando!
RAPE ROSSE
RAPE ROSSE
La rapa rossa è un tubero, con numerosissime proprietà depurative e rinfrescanti. Ottima per gli anemici rivitalizza i globuli rossi e riequilibra i livelli di ferro nel sangue. Ha proprietà antisettiche, nutrienti e ricostituenti. Ha pochissime calorie, 19 per 100 grammi. E’ un cibo ipocalorico. Sono ottime crude in insalata o cotte. Strepitoso l’estratto e allora perché non farne una…
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Tagliatelle di barbabietole
L’amore per la pasta fresca torna ancora nel blog…Questa volta prepareremo insieme le Tagliatelle di barbabietole. Chiamatela come volere, carota rossa, rapa rossa… queste Tagliatelle di barbabietole sono troppo buone e vi consiglio veramente di prepararle almeno per una volta. Sono buonissime da condire con del semplice sugo , con creme ai formaggi, assieme ai funghi, utilizzando lo speck, e…
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Cous cous "rosso" con verdure
