Nella Cucina di Pro

Segui le ricette....semplici e veloci

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Carciofi ripieni al parmigiano

Carciofi ripieni al parmigiano

Che ne dite di preparare dei Carciofi ripieni al parmigiano? Avevo giusto giusto dei carciofi da preparare, e vi sto che non li amo molto , ho cercato di prepararli in modo da farmeli piacere dai soliti carciofi trifolati o fritti. Ho farcito i carciofi con un ripieno di pangrattato e parmigiano, per poi farli gratinare in forno, ma secondo me si posso anche benissimo cuocere in padella, in modo…

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Coste croccanti fritte

Oggi vi voglio far provare assolutamente le Coste croccanti fritte! Solitamente la maggior parte della gente , butta i gambi delle coste ,ma girando nel web ho scoperto che si posso utilizzare in vari modi, e ne ho voluto provare subito uno veloce, e semplice da preparare. Non avete proprio idea di che bontà sono da fritte! Al primo assaggio non smettevo di sgranocchiarle, Veramente troppo…

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Crostata di frutta senza cottura

Crostata di frutta senza cottura

Oggi ritorno sul blog con una freschissima Crostata di frutta senza cottura. In frigorifero avevo delle belle fragolone profumate, e mi era venuta voglia di preparare una crostata per domenica, quindi visto che non avevo molta voglia di stare ad accendere il forno, ho pensato di fare un fondo di biscotti come si fa per le cheesecake e farcirla con della crema pasticcera e della frutta, beh i miei…

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Polpette alla birra

Le Polpette alla birra, sono un secondo semplice e gustoso , ottime accompagnate con il purè di patate. Questo piatto è di una semplicità assoluta, e si preparano velocemente. Come dicevo sono ottime accompagnate da un buon purè cremoso di patate, perfette anche con delle verdure al vapore. Insomma un modo per mangiare diversamente le polpette di carne al sugo. Polpette alla birra Ingredienti:…

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Penne con coste al pomodoro

Penne con coste al pomodoro

Oggi vi consiglio questo primo che adoro e che prepara spesso mia madre ovvero le Penne con coste al pomodoro. Questo primo piatto è di una bontà e semplicità che non vi immaginerete mai! :D Poi si sa, quando si abbina il pomodoro a dei piatti così semplici è sempre tutto buono, addirittura anche i miei bambini che fanno storie per la verdure , hanno spazzolato tutto dal piatto con gusto. La…

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Mini Torta all'Alchermes

Mini Torta all’Alchermes

San Valentino si avvicina e io vi propongo questa golosissima Mini Torta all’Alchermes. Un dolcetto originale e facilissimo da realizzare, preparato con due dischi a forma di cuore di pan di spagna, bagnati all’Alchermes e farciti di crema pasticcera , il tutto coperto da una golosa ganache al cioccolato fondente. Con questa ricetta escono 3 o 4 tortine, dipende dallo stampo a forma di cuore che…

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Insalata di carciofi e ceci

Insalata di carciofi e ceci

Oggi una bell Insalata di carciofi e ceci non ce la toglie nessuno! Vi consiglio vivamente questo contorno perché è molto gustoso e sfizioso. Non avrei mai pensato di abbinare i ceci ai carciofi, ma quando l’ho preparata, non sapevo che preparare, quindi mi sono data alla pazza gioia aggiungendo ingredienti per arricchire sempre di più questa meravigliosa insalata. All’interno ho messo anche dei…

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Bomboloni alla crema

Oggi vi offro i Bomboloni alla crema! Questi Bomboloni alla crema pasticcera sono FA-VO-LO-SI! Morbidissimi, profumatissimi e stra pieni di crema da sporcarsi ad ogni morso! Sono semplicissimi da preparare , volendo si può preparare l’impasto la sera prima, per poi continuare alla mattina e gustarseli a colazione con un buon cappuccino. Questi Bomboloni alla crema si posso tranquillamente cuocere…

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Crema pasticcera Ricetta Facile

Crema pasticcera Ricetta Facile

Oggi vi posto la ricetta di una delle creme più usate nei dolci, ovvero la Crema pasticcera Ricetta Facile. Direi che è una delle creme più buone e più utilizzate per farcire i dolci, infatti come non postarla in questo periodo tra i dolci di carnevale e di san valentino? Ovviamente si può utilizzare anche per altri dolci; come i cannoli ripieni, i bomboloni, i cornetti, le torte e molti altro……

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Ricotta Fatta in casa

Ricotta Fatta in casa

Come promesso ecco qui la ricetta della Ricotta Fatta in casa. Se avete preparato il Primosale , avrete sicuramente tenuto il siero che si è formato prendendo tutta la cagliata vero? Se l’avete tenuto, non buttatelo perché con quello possiamo preparare questo buonissima Ricotta Fatta in casa, se nel caso vi siete sbagliati o se volete solo preparare la ricotta iniziando semplicemente con il…

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Biscotti a Cuore

Non sapete che dolcetto regalare a San Valentino? Questi Biscotti a Cuore burrosi e dal profumo di mandorle , fanno a caso vostro. Sono biscotti perfetti per la festa più romantica dell’anno, volendo li potete anche decorare co del cioccolato fuso scrivendo in ogni biscotto una lettere o piccolissime frasi d’amore. Hanno un profumo fenomenale al burro e mandorle , perfette per accompagnare il thè…

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Soba con cipollotto e sesamo

Soba con cipollotto e sesamo

Oggi vi propongo questo primo piatto semplicissimo ma gustosissimo! I Soba con cipollotto e sesamo. I Soba sono dei Noodles di grano saraceno e di solito vengono serviti sia freddi che caldi, nel mio caso li ho voluti condire con del brodo di pollo e cipollotto fresco arricchiti di semi di sesamo tostato nero e bianco. I soba li potete trovare nella settimana asiatica a Lidl oppure nei negozi…

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Chiacchiere di carnevale

Le chiacchiere di carnevale non possono non mancare nel mio blog e nemmeno per la festa più allegra e simpatica dell’anno! Come vi ho detto in alcune ricette, io adoro il Marsala e quindi anche nella mia versione delle chiacchiere, ho voluto usare il Marsala al posto del Vino Bianco o della Grappa in base alle ricette che girano in questo periodo. Vi ricordo che con lo stesso impasto potete…

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Primosale fatto in casa

Primosale fatto in casa

Avete mai provato a fare il formaggio fresco a casa? No? Ecco, oggi vi lascio la ricetta per preparare il Primosale fatto in casa Morbido, dal sapore freschissimo e pronto in una giornata! Che volete di più? Vi dico subito che ho usato il caglio per fare il Primosale, ma se nel frattempo volete provare subito la ricetta , potete usare il limone, anche se in questo caso rilascia un retrogusto…

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Purè di patate

Eccoci qua con un morbidissimo Purè di patate! Un altro classico della cucina italiana da aggiungere all’elenco delle ricette del blog. Lo so che sapete farlo anche voi, ma se siete qua o è per curiosità oppure perché non sapete veramente come prepare il purè, e quindi eccomi qui ad elencare gli ingredienti e il procedimento per questo contorno salva secondo. Sì perché è un contorno salva…

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Castagnole di carnevale

Salve a tutti! Oggi si parte con le Castagnole di carnevale ! Profumatissime al marsala, anche se si dovrebbe usare anice ma io adoro follemente il marsala, lo metto in qualsiasi dolci che richiedono un aroma alcolica. Come nella versione delle Castagnole al Alchermes, questa versione più classica sono stra buonissime e morbidissime con un guscio croccante dato anche dall’aiuto della frittura.…

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Tagliatelle di barbabietole

L’amore per la pasta fresca torna ancora nel blog…Questa volta prepareremo insieme le Tagliatelle di barbabietole. Chiamatela come volere, carota rossa, rapa rossa… queste Tagliatelle di barbabietole sono troppo buone e vi consiglio veramente di prepararle almeno per una volta. Sono buonissime da condire con del semplice sugo , con creme ai formaggi, assieme ai funghi, utilizzando lo speck, e…

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