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Weintrauben im Remstal

Weintrauben im Remstal

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Aufgenommen: 23. August 2012

Kamera: Nikon D7000

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Die Rebsorte Barbera

Die hochwertige Rebsorte Barbera stammt ursprünglich aus dem Piemont, wo sie bereits seit dem 13. Jahrhundert im Monferrato angebaut wird. Heute ist die Rebsorte in ganz Italien verbreitet und gilt als anpassungsfähig und ertragsstark. Sie belegt mit 28.300 Hektar Rebfläche den dritten Platz der roten italienischen Rebsorten, nach Sangiovese und Montepulciano. Barbera Weine gelten als kraftvoll, mit ausgeprägten Pflaumen-Aromen, geringem Tannin und vollem Körper. Ihre kräftige Säure behalten die Barbera Trauben selbst bei Aufwuchs in heißem Klima, wo diese durchaus auf 14% Alkohol kommen. Speziell aus dem Piemont, wo die Barbera die verbreitetste Rebsorte ist, kommen hochwertige, reinsortige Weine bekannter DOCs.

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Bereits im 13. Jahrhundert im Monferrato angebaut ist die hochwertige Barbera Traube heute in ganz Italien verbreitet. Die aus dieser autochthonen Rotwein-Rebsorte gekelterten, kraftvollen Weine werden wegen Ihrer ausgeprägt fruchtigen Aromen geschätzt. Die Barbera Traube rangiert heutzutage auf Platz drei unter den italienischen Top-Rotweinsorten: Gleich nach Sangiovese und Montepulciano.

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[vicampo]

Erfolg auf ganzer Linie - Das Weingut Domhof

Über den grünen Hügeln von Rheinhessen thront das Weingut Domhof in Guntersblum zwischen Mainz und Worms. Seit 1874 befindet sich das Gut in Familienhand und produziert seitdem großartige Weine. Das Weingut arbeitet dabei mit besonderem Blick auf Tradition und ihre Erfahrung, will Moderne und Geschichte in den Weinen verbinden. Und der Erfolg gibt ihnen Recht: Sie werden von den Weinführern Gault Millau und Eichelmann geführt und lobend hervorgehoben. Die Weine aller Kategorien sind äußerst beliebt und haben viele Freunde gefunden.

Der Domhof bietet seine Weine in 4 verschiedenen Qualitätsstufen an: Das "Weinhaus Bormann" beinhaltet bodenständige Weine für Anfänger, die mit erfrischenden und geradlinigen Aromen punkten. Die Linie "Tradition" will Weine für jeden Tag anbieten - bodenständig und traditionsreich. Sie ist sowohl für den Kennergaumen als auch für die Menschen, die Wein besser kennenlernen wollen, sehr geeignet. Für die besonderen Momente kann es dann ein Wein aus der "Creation"-Reihe sein: Kreative Bouquets treffen auf unwiderstehliche Aromen. Zu guter Letzt gibt es dann noch die Königinnen der Weine vom Weingut Domhof: Die Terroirweine aus der "Innovation"-Reihe sind typisch für den Raum Rheinhessen in Geschmack und Aroma. Die wachsen auf den typischen Böden der Region, Roter Hang und Löss und geben ein besonders aromatisches Erlebnis.

Der Winzer Alexander Baumann ist in der Tradition des Hauses, um auch in Zukunft hervorragende Weine zu produzieren. Sein Konzept geht auf, der hohe Qualitätsanspruch führt zwar zu einem weniger hohen Ertrag, aber dafür ist jede Traube handverlesen und erfüllt die strengen, selbsterlegten Qualitätsstandards des Weingutes. Auch beim Einsatz von moderner Technik ist der Winzer zurückhaltend. Die meisten Arbeitsschritte werden von Hand erledigt.

Die Folge davon ist das reiche Aroma, das die Weine vom Domhof ihr Eigen nennen: Aromen von Vanille und der zarte Geschmack der Mineralien aus der wertvollen Erde Rheinhessens treffen den professionellen Aufbau durch Meisterhand und ergeben eine Explosion an Geschmack und Gefühl. Ob nun die unkomplizierten Sorten oder die reichen, vollen Edelweine des Hauses, das Weingut st ein Garant für Qualität.

Das Weingut bietet aber nicht nur hervorragende Weine, auch aus der wunderschönen Natur zieht der Domhof seinen Erfolg: Vor allem Hochzeiten werden gern auf dem alten Landgut gefeiert, aber auf Kutschfahrten und Weinproben gibt es zum Angebot. Auch zu Feiern und Events lädt das Weingut. Mit dem Spitzenkoch Frank Brunswig zaubert nicht nur der Wein wunderbare Geschmäcker, auch die Restaurantküche sucht ihresgleichen. Der Hof hat auch ein eigenes Standesamt und ist im Sommer auf Eheschließungen spezialisiert. Auch für Tagungen und Workshops bietet die Winzerei einen Raum. Der Weinaromagarten schließlich ist ein prämiertes Highlight: Eine gelungene Einführung in die Weinsensorik mit den typischen Aromen vom fruchtigen Riesling und dem eleganten Spätburgunder, die hier kultiviert werden

Aber trotzdem bleiben die Weine das Herzstück des Angebotes und verzaubern Fans und Kritiker gleichmaßen mit ihren bodenständigen und modernen Aromen. Professionell aufgebaut, gekeltert und zum Wein gemacht, bietet das Weingut eine Vielzahl an herausragenden Weinen in jeder Preis- und Qualitätsklasse, für jeden Tag oder besondere Termine. Auch neben der Winzerei hat das Gut viel zu bieten und wird uns hoffentlich noch lange mit reichen Weinen beschenken.

[vicampo]

Der Chardonnay - Weltstar unter den Reben

Die Rebsorte Chardonnay ist eine natürlich entstandene Kreuzung der Sorte Gouais Blanc mit Pinot. Nachdem Römer Gouais Blanc ins Burgund importiert hatten, kam es zu einer Vielzahl von natürlichen Kreuzungen, aus denen auch der Chardonnay hervorging. Neben dem Sauvignon Blanc, gehört die Chardonnay-Sorte zu den bedeutendsten Rebsorten für die Herstellung von Weißweinen. Die als Edeltraube klassifizierte Sorte wird äußerlich leicht mit der Weißburgunder-Sorte verwechselt, unterscheidet sich aber von dieser. Genutzt wird die Sorte für reine Weine, Mischungen mit burgundischen Weißweinen und für Champagner. Mittlerweile wird Chardonnay weltweit und auf verschiedenen Kontinenten angebaut, da er wenige Ansprüche an das Klima stellt, auch wenn er für Spätfröste anfällig ist – bevorzugt steht er auf kalkhaltigen Böden. 

Die bedeutendsten Anbauregionen sind hierbei Frankreich, Australien und die Vereinigten Staaten. In Frankreich werden circa 44000 Hektar angebaut, wobei die beiden Hauptanbaugebiete das Burgundland und die Champagne sind, in welchen er eine große Rolle spielt. In Australien beträgt die Anbaufläche für Chardonnay 32000 Hektar (Stand 2007). In den Vereinigten Staaten wird die größte Menge des Weines angebaut, wobei Kalifornien mit 44500 Hektar das weltweit größte Anbaugebiet ist und circa ein Viertel des weltweiten Bestandes abdeckt. Andere typische Sorten von Weißwein, wie der Sauvignon Blanc werden ebenfalls in Kalifornien angebaut, welches mittlerweile zu einem der bedeutendsten Anbaugebiete geworden ist. 

Im Bundesstaat Washington ist Chardonnay die bedeutendste Sorte, in Oregon werden frühreife Sorten angebaut. In Italien wird die Chardonnay-Sorte aufgrund der frühen Reife überwiegend im Norden angebaut. In der Alpennähe war der Anbau zwar traditionell verankert, doch wurde Chardonnay erst in den 1980ern als solcher erkannt und wurde vorher als Gelber Weißburgunder gezählt. Insgesamt werden in Italien 11800 Hektar angebaut. In Moldawien, welches traditionell Wein anbaut, liegt die bewirtschaftete Fläche mit Chardonnay bei 10000 Hektar. Südafrika baut 8230 Hektar an; in Chile sind es circa 8500 Hektar, wobei 3000 Hektar auf die Region del Maule entfallen. Weitere Länder mit kleinen Anbauflächen sind Slowenien (3600 Hektar), Argentinien (5150 Hektar) und Neuseeland (3800 Hektar). Aufgrund von Klima- und Bodenverhältnissen sind die neuseeländischen Weine mit mehr Säure versehen, als die Weine aus Australien. In Deutschland werden mit 1120 Hektar nur circa 1,1 Prozent der Weinanbauflächen mit Chardonnay bewirtschaftet. Die bedeutendsten deutschen Regionen für diesen Anbau sind hierbei Rheinhessen mit 385 Hektar, Baden mit 151 Hektar und die Pfalz mit 450 Hektar – zugelassen vom Bundessortenamt ist die Sorte seit 1994. In Österreich und der Schweiz werden circa 1400 Hektar und circa 340 Hektar angebaut. Die Hauptanbaugebiete in der Schweiz sind die Kantone Wallis, Waadt und Tessin. 

Der Chardonnay reift in Edelstahltanks oder auch gerne ganz traditionell im Eichenfass (Barrique) und entwickelt ein fruchtiges Aroma, welches an Apfel, Melone, Stachelbeere und Walnüsse erinnert – bei der Lagerung im Holzfass, entwickelt sich natürlich noch ein Holzaroma. Dadurch, dass der Chardonnay nicht zu markant ist, wird der Charakter des Anbaugebietes und in diesem Fall besonders die Bodeneigenschaften, deutlich ausgedrückt und in den Wein übertragen. Die Vielfalt der möglichen Qualitätsstufen des Chardonnays macht ihn zu einem passenden Begleiter verschiedener Gerichte, sei es Fisch und Meeresfrüchte oder auch Gebratenes und kräftiger Käse.

[vicampo]

Die Grand Dame der Rotweinsorten

Es gibt wohl nur wenige Rotweintrinker, die Merlot nicht mögen. Die Weine aus der fast schon schwarzen Rotwein Traube ergeben körperreiche, vollmundige Weine, die jede Cuvée charmanter werden lassen.

Der Name „Merlot“ leitet sich ab vom französischen Wort „Merle“, was Amsel bedeutet. Vielleicht liegt es daran, dass die schwarzen Singvögel besonders gerne die Trauben der Merlot Rebe schnabulieren. Aber auch Weintrinker haben Spaß an den Trauben. So ist der Merlot heute eine der am häufigsten angebauten Rebsorten weltweit: mit rund 200.000 Hektar steht er an Platz 6 des internationalen Rebsorten Spiegels. Vor allem in Frankreich genießt der Merlot besonderen Status. Es sind die großen Weine des Bordeaux, welche den Merlot in der ganzen Welt berühmt gemacht haben. Als eine der 6 erlaubten Rebsorten darf er in die berühmten Bordeaux  Weine eingehen (die anderen Sorten sind Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Malbec und Petit Verdot). Gerne und oft wird der Merlot jedoch auch rebsortenrein ausgebaut, wie zum Beispiel bei den Weinen des berühmten Château Petrus im Pomerol.

Über die Herkunft der Rebsorte ist wenig bekannt. Außer dass sie ursprünglich aus Frankreich stammt, weiß man kaum etwas. Aber sie wurde schon seit 1784 als Merlot bezeichnet, in Italien nannte man sie lange Zeit „Bordó“ - vielleicht aufgrund der Herkunft aus dem Bordeaux?

Doch was den Merlot so besonders? Der Merlot ist weich, geschmeidig und hat ein angenehmes Pflaumen Aroma. Sein Alkoholgehalt ist meist mittelkräftig. Zudem reift der Merlot rund 2 Wochen früher als zum Beispiel die Cabernet Sorten. Das freut die Winzer, denn so können sie die Ernte besser koordinieren. Merlot Weine eignen sich besonders zum Harmonisieren von anderen Rebsorten. Sie runden vor allem die oft eher eckigen Cabernet Weine ab und machen diese runder und trinkfreudiger. Der Merlot ist schon relativ früh nach der Bereitung ein zugänglicher Wein, vielleicht muss man deswegen in Kauf nehmen, dass seine Langzeit Haltbarkeit etwas geringer ist als die anderer Rebsorten.

Am meisten Merlot wächst natürlich in Frankreich. Rund 116.000 Hektar sind hier mit der Rebsorte bepflanzt.  Aber auch Italien (ca. 32.000 Hektar, die USA (nur in Kalifornien stehen schon ca. 19.600 Hektar), sowie  Chile (13.367 Hektar, Stand 2006) haben eine beachtliche Summe an Merlot vorzuweisen.  Sogar in Deutschland wird der Merlot angebaut. Zwar waren es im Jahr 2007 lediglich etwa 430 Hektar, die Fläche ist jedoch steigend. Da die Weinberge zum größten Teil neu mit der Rebsorte bestockt wurden, bleibt abzuwarten, wie sich die Rebe hier in unseren Gefilden entwickelt. Doch besonders aus den Regionen Pfalz, Baden und Württemberg haben es schon einige Winzer geschafft, mit der Rebsorte tolle, prämierte Weine mit hervorragenden Qualitäten zu erzeugen.

Der Merlot ist also ein charmanter Wein, der pur Spaß macht oder im Cuvée die anderen Rebsorten untermalt oder ab puffert. Merlot ist eine der bekanntesten europäischen Rebsorten und ist somit ein Muss für jeden Weintrinker. Wir freuen uns darauf, bald noch mehr deutsche Winzerweine aus der Rebsorte Merlot kaufen zu können!