cesnakovo-rozmarínový chlieb z cukety a karfiolu
Rúru predhrejeme na 190° C a malý bochníkový plech potrieme olivovým olejom alebo vystelieme papierom na pečenie.
Strúčiky cesnaku pečieme 15 až 20 minút, potom z nich odstránime šupku a rozpučíme na kašu.
Z karfiolu odstránime listy aj hlúbik a nakrájame ho na kúsky. Spolu s cuketou ho mixujeme, kým nedostaneme “ryžovú” konzistenciu. Zmes necháme napariť nad hrncom s vodou alebo v mikrovlnke. Potom ju zabalíme do utierky a vyžmýkame prebytočnú vodu.
Šalotku nakrájame nadrobno a opečieme na olivovom oleji.
V miske zmiešame zeleninu, cibuľu, cesnakovú pastu, rozmarín, pažítku, vajíčka, olivový olej a 1 pl kokosového oleja, osolíme a okoreníme a dobre premiešame.
Cesto prelejeme na plech a pečieme podľa potreby, cca. 30 minút. Pred krájaním necháme vychladnúť.