#syrisch

[pasparal]

Untitled (portrait of the artist's niece), 1964 Painter: Louay Kayali (1934–1978)

[hunterforsberg]

❤💚🖤 #420 #ハビビ #goodpeople #rayofsunshine #女神 #goodpeoplestillexist #wce #göttin #schönheit #belleza #syria #syrian #wcw #shining #愛 #lifelover #oneday #promise #sweetheart #syrisch #会いたい #metalgirl #Repost #eternal #eternalbeauty #grateful #夢 #420girls #girlswhosmoke #weed #indica #sativa #luluwa #lulu #hashtag Luluwa (@luluwazgoing2space) Happy 4.20, peeps.

[eemskrant-blog]

Syrisch gezin krijgt in Appingedam Nederlandse nationaliteit op naturalisatiedag Appingedam - Tijdens een feestelijke bijeenkomst op vrijdag 15 december in het Stadskantoor van Appingedam heeft  burgemeester Anno Wietze Hiemstra vier Koninklijke Besluiten uitgereikt.

[shh2l]

Lorettas Abschiedsessen #lachendweinend #schweden #syrisch #bremen #sonne (hier: AL DAR Bremen - Syrisches Restaurant)

[bilderschnipsel-blog]

In #Kreuzberg auf der Suche nach was zu #essen in der #Markthalle9 Jetzt muss man sich nur noch entscheiden ob #asiatisch #bayrisch #ungarisch #syrisch oder oder oder... (hier: Markthalle Neun)

[weoneworldblog-blog]

„Kibbeh sind ovale Fleischklöße. Sie sind sehr speziell, deswegen kochen wir sie oft für unsere Gäste. Im Winter schmecken sie am allerbesten!“

Mohammad, 18, aus Aleppo / Syrien

Zubereitung für ca. 4 Personen

Teig

1/2 kg Lammfleisch oder mageres Rindfleisch

1/2 kg Bulgur

2 Esslöffel Kreuzkümmel

1 Esslöffel Salz

2 Esslöffel Zimt

3 Esslöffel Paprikapulver Edelsüß

Füllung

1 kg Hackfleisch

2 große Zwiebel

Prise Salz und Pfeffer

Prise Zimt

Pinienkerne & Walnuss Stücke (kein muss, je nach Geschmack)

2 Esslöffel Granatapfel-Sirup (kein muss, je nach Geschmack)

Das Lammfleisch von Fett und feiner Haut befreien, in Würfel schneiden und im Zerkleinerer zu einer butterweichen Paste verarbeiten. Währenddessen den Bulgur mit Salz, Kümmel, Zimt und Paprikapulver in einer großen Schüssel vermischen und mit ca. zwei Tassen Wasser, für 20 Minuten einziehen lassen. Wenn der Bulgur zu trocken ist, immer wieder etwas Wasser dazu geben. Während dieser Zeit könnt ihr schon einmal mit der Füllung beginnen. Für die Füllung wird das Hackfleisch mit der Zwiebel angebraten. Pinienkerne, Pfeffer, Zimt dazugeben und mit Salz abschmecken. Das Ganze lässt man ca. 5-10 Minuten braten und stellt es zum Abkühlen an die Seite. Wer mag kann zum abkühlen den Granatapfel-Sirup dazu mischen. Nun müsst ihr den Bulgur zu einem leichten Teig kneten. So bald es sich besser kneten lässt, das Lammfleisch langsam dazugeben und immer weiter durchkneten bis es zu einem festen Teig wird. Nun nimmt man etwas von dem Fleischteig und formt ein walnussgroßes Bällchen, das mit dem Zeigefinger vorsichtig ausgehöhlt wird. Je dünner die Teigschicht dabei wird, um so besser. Sie darf aber nicht reißen. In die Öffnung kommt etwas von der Füllung, bis es knapp nach oben voll ist und aber noch trotzdem gut mit dem Fleischteig umschlossen werden kann. Nach dem Füllen, die Kibbeh in die traditionelle ovale Form bringen. Die fertigen Kibbeh in reichlich Öl frittieren, bis diese eine schöne braune Farbe angenommen haben.

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„Wir essen jeden Tag Khubs! Zum Frühstück, zu Mittag und am Abend … Bevor der Krieg in Syrien ausgebrochen ist, haben mein Bruder und mein Vater das Brot immer bei der Bäckerei gekauft. Während des Krieges mussten meine Mutter und ich Khubs kaufen gehen, weil es für Männer wegen des Militärs sehr gefährlich war, auf die Straße zu gehen. Es schmeckte immer am besten, wenn es frisch vom Bäcker kam! Auch hier in Deutschland esse ich jeden Tag Khubs.“

Malak, 19, aus Manbidsch / Syrien

Zutaten für ca 8 Brote

20g Frische Hefe

1/4 TL Kümmel (gemahlen)

300g Mehl

Prise Meersalz

200ml lauwarmes Wasser

200 ml lauwarmes Wasser mit der Hefe verrühren. Kümmel, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefemischung darübergießen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 20-30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 80 Grad (Umluft 60 Grad) vorheizen (um die Brote später warmzuhalten). Dazu parallel eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig mit dem Nudelholz oder mit der Hand zu dünnen, runden Fladen ausrollen Die Fladen nur kurze Zeit in wenig Öl in der Pfanne backen, bis die eine Seite erste braune Flecken hat. Dann wenden. Fertige Fladen im Ofen warmhalten und die restlichen Fladenbrote backen.

[weoneworldblog-blog]

„Salata Munawa bedeutet “gemischter Salat”. Wir essen ihn fast jeden Tag, weil er sehr gesund ist und er zu jedem syrischen Essen passt. Am leckersten schmeckt er, wenn Zitrone mit drin ist.“

Salem, 18, aus Afrin / Syrien

Zutaten für 4 Portionen

1 Handvoll Basilikum

400 g Brechbohnen

1 rote Paprika

4 Tomaten

2 Zwiebeln

400g Lammgeschnetzeltes

Für das Dressing:

Saft einer halben Zitrone

8-10 EL Joghurt

1 Knoblauchzehe

3-4 EL Olivenöl

Paprikapulver edelsüß

Weißer Pfeffer

Salz

Zuerst werden die Bohnen in etwas gesalzenem Wasser gekocht und dann abgeschreckt. Währenddessen den Basilikum und die Parika in Streifen schneiden. Die Tomaten werden gewürfelt und die Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten. Als nächstes wird das Lammgeschnetzelte in einer Pfanne gebraten und mit etwas Salz und weißem Pfeffer gewürzt. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, wird es nun zusammen mit dem Salat in einer großen Schüssel vermischt. Für das Dressing den Joghurt mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen. Die gepresste Knoblauchzehe dazugeben. Das Ganze mit weißem Pfeffer, Salz und edelsüßem Paprikapulver abschmecken und gut verrühren. Zuletzt wird das Dressing zum Salat gegeben und alles wird gut miteinander vermischt.