#wachlarz

[ayanos-pl]

Stary wachlarz z ilustracjami Hideo Azumy. My old fan with illustrations by Hideo Azuma. 実家でお宝発見！「きたない古いうちわがあったから捨てちゃうね」と母が燃えないごみに出そうとしていた知佳舎の〈にゃんにゃこうちわ〉をかろうじて回収することに成功した。裏面はシャン・キャット。1982年頃(?)同人誌即売会で購入したもの。 今回は捨てられる寸前にたまたま気づいたから回収できたが、私が知らないうちに捨てられたものもたくさんあるに違いない。自分が描いたパラパラ漫画や落書きのある教科書はわざと捨てずにとっておいたのだけれど、先日まとめて捨てられていた（事後報告で知った）。まあしょうがないけどね。 〈にゃんにゃこうちわ〉と同時にたしかクルムヘトロジャン『へろ』（知佳舎ウロン文学選集11）も売っていたが、読めない架空本に1000円出すのも何だかなあ……と買い渋っているうちに売り切れていた。当時の同人誌即売会の雰囲気を憶えているうちにメモしておく。

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Enoki z omletem

Grzyby Enoki jak wachlarz z omletem z jajek

Grzybki enoki z jajkami. Omlet z grzybami enoki. Jajka z grzybkami enoki ułożone w słoneczko / dwa wachlarze.

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Enoki jak wachlarz z omletem z jajek

Grzyby Enoki jak wachlarz z omletem z jajek

Omlet z grzybkami enoki. Grzybki enoki z jajkami. Omlet z grzybami enoki

Potrzebne Składniki : ----------------------------

200g grzybków enoki po odcięciu dołu zostanie ok 160g 4 jajka Zioła typu zielona cebulka, koperek Przyprawy sól pieprz 50 g sera do posypania po wierzchu opcjonalnie tłuszcz do smażenia np. Masło klarowane najlepszy do enoki ma delikatny maślany aromat Olej kokosowy - azjatycki tajski powiew smaku, Oliwa z oliwek extra virgin bardzo krótko można na tym smażyć ale zmienia smak może nawet zdominować delikatne grzyby enoki

Sposób przygotowania : -----------------------------

Jajka rozbijamy do miseczki w ostatni chwili dodajemy przyprawy oraz zioła ulubione mieszamy wszystko Dajemy tłuszcz np. masło klarowane na patelnię. Grzybom enoki odcinamy końcówki korzonki osuszyć ręcznikiem chcemy by grzyby były chrupkie Układamy surowe enoki na patelni rozłożone jak wachlarz tworząc na całej patelni takie słoneczko z grzybków Podsmażamy na masełku 30 sekund Zalewamy roztrzepanymi jajkami

Grzybki enoki rozdzielamy na kępki

Odcinamy z grzybów korzonki

Nasze grzybki enoki są cieniutkie i delikatne w porównania do grzybków shimeji albo pieczarek i dlatego smażymy je tylko 60 sekund za długa obróbka cieplna sprawi że grzybki będą jak gumowe sznurki, zamiast kruche grzybki

Jajka wbijamy do miski i doprawiamy

Grzyby enoki układamy w słoneczko na rozgrzaną patelnię z rozpuszczonym masłem klarowanym i smażymy 30 sekund

Wlewamy jajka równomiernie na całą patelnię by pokryć grzybki

Smażymy jajka aż do ścięcia około 30 - 60 sekund, można odstawić i czekać aż jajka mocniej się zetną

Uwaga: 60 sec to MAX Enoki poddajemy bardzo krótkiej obróbce cieplnej 60 sekund gotowanie, smażenie to maksymalny czasu bo mają być chrupiące, a nie że przypominają gumowy sznurek w smaku i wyglądzie.

Garnish/Dekoracja/ Ozdoba do potraw wytrawnych: -zioła: gałązka koperku, tymianku i gałązka zielonej pietruszki lub rozmarynu. Albo kiełki albo rzeżucha Bouquet garni -ziołowa kompozycja: listek laurowy, gałązka tymianku i gałązka zielonej pietruszki

♥ Smacznego Bon appétit Itadakimasu ♥

Enoki z omletem jajecznym

CIEKAWOSTKI: ----------------------------- Enoki „Grzyby duchów” – japońska legenda W dawnych japońskich opowieściach enoki nazywano „yuki-take” – grzybami śniegu. Wierzono, że rosną tam, gdzie przechodzą duchy zimowych lasów, bo pojawiały się w miejscach chłodnych, cienistych i wilgotnych. W naturze enoki rosną na: wiśniach, śliwach, morwach. Dlatego w niektórych regionach Japonii nazywano je:„sakura-take” – grzyby wiśniowe. Uważano, że przynoszą szczęście w miłości, bo wiśnia to symbol ulotnego piękna i uczuć. W dawnych czasach w Japonii enoki suszono i używano jako… podpałki. Były tak lekkie i suche, że łapały ogień szybciej niż drewno. Stąd stare określenie:„hi-take” – grzyby ognia. W Japońskim slangu mówi się o kimś Enoki jak jest bardzo szczupły.

Omlet z grzybkami enoki posypany ziołami np. koperkiem

🧠🦉🧠 Dla Młodych Odkrywców 🦉🧠🦉

Enokitake/ Enokidake / Enoki to japońskie grzyby, Japonia to ich kraj pochodzenia gdzie tradycja uprawy tych grzybków sięga ponad 300 lat. Można je też naturalnie spotkać w Chinach i Korei. Maja wiele nazw: Flammulina filiformis – aktualna nazwa gatunkowa Winter mushroom (grzyb zimowy) Velvet shank (aksamitnonóżka) Golden needle mushroom (złota igła) – szczególnie w Tajlandii Lily mushroom (grzyb liliowy) Dziko rosną na pniach drzew liściastych, szczególnie w chłodnych miesiącach. W naturze wyglądają inaczej niż te z uprawy: są brązowe, krótsze, z większym kapeluszem i mają bardziej „aksamitną” powierzchnię . Biały kolor grzybków enoki spowodowany jest uprawą bez dostępu do światła i wysokim stężeniem CO₂. Powoduje to również ich długie nóżki, malutkie białe kapelusiki i brak brązowego koloru jaki te grzybki mają w naturalnych warunkach rosnąc na drzewach. Enoki uprawia się w specjalnych halach uprawowych w butelkach by zapewnić im wydłużony kształt rosną przez to w górę z małymi kapeluszami. Czas od zaszczepienia do zbioru to około 25-35 dni. Grzyby te rosną w ciemności w niskiej temperaturze około 3 do 10°C.Ich podłoże stanowią trociny liście buka i brzozy. Wysokie stężenie CO₂ powoduje ich charakterystyczne wydłużone cieniutkie pająkowate długie nóżki. Enoki to grzyby zimowe lubią chłodek i dużą wilgotność. W naturze rosnące dziki można je spotkać w wielu regionach Japonii rosnące na martwych pniach drzew liściastych najczęściej na topoli, brzozie, buku i klonie, głównie w zimie i wczesną wiosną. Najważniejszym obszarem występowania enoki jest wyspa Hokkaido to najlepsza zimowa wyspa Japonii o chłodnym klimacie i z dużą ilością naturalnych stanowisk w lasach liściastych. Z kolei przemysłowe uprawy największe w Japonii to Nagano. Enoki kochają zimne wilgotne lasy. Enoki dzikie są brązowe lub miodowe maja krótkie grube trzonki i większe kapelusze i rosną na pniach drzew a nie w butelkach jak ich uprawiani bracia w butelkach. W Polsce mamy bardzo podobny grzyb który lubi zimno czyli możemy go spotkać od listopada do marca nawet pod śniegiem. Rośnie na wierzbie, topoli, brzozie, klonie, olszy i buku. Występuje w lasach liściastych, w parkach, na starych drzewach przy rzekach, na spróchniałych pniach i kłodach. Lubią wilgotne niziny w dolinach rzecznych, miejsca chłodne i zacienione. Enoki japońska = Flammulina filiformis / velutipes Płomiennica zimowa polska = Flammulina velutipes Inne podobne grzyby lubiące klimaty enoki to Boczniak ostrogowaty, Uszak bzowy tzw. grzyb mun DO nas do naszych sklepików enoki trafiają statkami głownie z chin, grzybki te lubią ciemność i chłód i taki transport im nie szkodzi ale wiele tych grzybków trafia do naszych sklepów prosto z upraw z Holandii, Niemiec, Hiszpanii i Włoch. Nawet w Polsce pojawiają się pierwsze uprawy. Europejskie uprawy to dla nas tańsze grzybki krótszy łańcuch dostaw, lepsza jakość, mniejsze ryzyko zachorowania grzybów w długim transporcie. Łatwo je rozpoznać w sklepie te z Europy są świeższe, mają dłuższy termin ważności nie maja opisów po azjatycku. Azjatyckie bywają bardziej wilgotne, lekko żółtawe i szybciej więdną. Europejskie są świeższe i wyglądają ładniej nie są takie wilgotne i żółtawe.

Omlet z grzybkami enoki

THE END <><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>

[byfika]

Turkusowy wachlarz 💚💙💚 . Wisiorek z turkusem tybetańskim, srebro lekko fakturowane płomieniem. . #turkusy #turkus #wachlarz #wisiorek #naszyjnik #zorza #tecza #srebnabiżuteria #instawtorek_kfs #fotowtorek_kfs #fotowtorek #dziewczynykfs #Srebro #jewellery #handmade #etsysellersofinstagram #jewelry #handmadejewelry #wirewrapping #morze #sea #moon #ksiezyc  #necklace #pendants #gemstone #artist #instagood #silverjewelry https://www.instagram.com/p/Ccr6nuZswSM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[byfika]

Turkusowy wachlarz 💙💚💙 . Wisiorek z turkusem tybetańskim, srebro lekko fakturowane płomieniem. . #turkus #turkusy #wachlarz #wisior #wisiorek #naszyjnik #zorza #tecza #srebnabiżuteria #instawtorek_kfs #fotowtorek_kfs #fotowtorek #dziewczynykfs #Srebro #jewellery #handmade #etsysellersofinstagram #jewelry #handmadejewelry #wirewrapping #morze #sea #moon #ksiezyc #necklace #pendants #gemstone #artist #instagood #silverjewelry https://www.instagram.com/p/Ccr6F3kMGA8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kronika-ilustrowana]

Избранная на Модном балу вице-королева моды на 1930 год: артистка варшавского театра “Морское око” Габлиелли.  Вторая вице-королева моды на 1930 год: талантливая артистка Кристина Анквичувна. 

[krzysiekmuzyka-blog]

Ero JWP x Pono x HZD Hazzidy x Szczur - Wachlarz

Zamów Szlagier: http://www.projektszlagier.pl/ Szlagier na FB: https://goo.gl/s4AFqP DA na FB: https://goo.gl/CxThmt Pono na FB: https://goo.gl/O8A2bc Ero JWP na FB: https://goo.gl/6ADI0J HZD Hazzidy na FB: https://goo.gl/kg1owU Szczur na FB: https://goo.gl/to7b4i Album “Szlagier” możesz kupić w sklepie wytwórni http://districtarea.pl/ lub na stronie http://www.projektszlagier.pl/. Płyta jest też…

View On WordPress

[macierzanki]

Samobójca

Skoczył w morze ciemne i mordercze. Ześlizgnął się po taflach cienia. Miał ciężkie serce. Nie musiał przywiązywać kamienia. Z głębi wody ukłonił się światu. Minął sepję, piękną i szkaradną. I spoczął na dnie wśród kwiatów. Z takiem sercem idzie się                                      na dno.

   – ze zbioru „Wachlarz”, Maria Pawlikowska-Jasnorzewska