Bydlenky z Porubenky

[bydlenky-blog]

Zeleninová polévka s lososem

na 4 porce

kousek pórku

2 mrkve

jedna tyčka řapíkatého celeru

1 cibule

špaldová mouka na zásmažku

kopr

losos(jakýkoli)-stačí 100g

sůl

půl citrónu

ghí

Na ghí zpěnit cibuli,přidat nakrájenou zeleninku,lehce osmažit,zaprášit špaldovou moukou,chvilku osmažit.Zalít horkou vodou nebo vývarem. Vařit 6minut,přidat kousky lososa.Vařít dalších 8minut,aby nebyl losos syrový).Přidat nasekaný kopr,citrón. A je to:)

[bydlenky-blog]

Pomazánka z celeru a mrkve

1 cibule

kousek celeru

1 mrkev

trochu jogurtu(tofunéza,domácí majonéza,sojanéza)

2 lžičky lahůdkového sušeného droždí

pár kapek sojové omáčky

1 lžička hořčice

sůl

Orestovat cibuli,přidat nastrouhanou mrkev,celer a lehce osolit.Trošku osmažit. Pak vložit do mísy a rozmixovat s jogurtem. Vmícháme lah.droždí,sojovku, hořčici a ještě teplé namazat na tousty.A nebo studené na jednohubky:)

[bydlenky-blog]

Zapečený kuskus s brokolicí,žampiony a hráškem

na 2 porce

6 pol.lžic kuskusu

2 šálky zelen.vývaru

půl cibule

2 žampiony

kousek brokolice

100g hrášku

2 lžíce sušeného lahůdkového droždí

trošku kokos. mléka nebo smetany

kurkuma

sůl

Cibuli s žampiony osmahneme dozlatova,přidáme kurkumu.Přilijeme vývar. Přidáme kuskus,brokolici,hrášek  a vaříme 10 minut.Předehřejeme si troubu. Vypneme a zamícháme lahůdkové droždí a kokos.mléko a necháme pod pokličkou dojít cca 5minut. Na vymazanou zapékací misku kuskus naneseme do max šířky 2cm. A pečeme do zlatova cca 25 minut při 190 stupních.

[bydlenky-blog]

Jablíčková svačina

1 velké jablko

2 lžičky chia semínek

šťáva z jednoho kokosu

kousek kokosové dužniny

piškoty

skořice

javorový sirup

namleté ořechy

Jablko na kostky,lehce povařit,nechat jen trošku vody,zbytek vypít,kokosovou dužninu rozmixovat s jablkem,přidat k jablku,přidat chia,skořici,javorový sirup.Do misky na dno piškoty a zalít touto dobrotou a posypat oříšky:)

[bydlenky-blog]

Bulgur s fetou a cuketkou

2 hrnky bulguru

4 hrnky vody

1 nastrouhaná mrkev

kousek nastrouhaného celeru

půl cibule

100 g fety

1 cuketka nakrájená na malé kousky

olej

sůl

Osmahneme cibuli,zpěníme,přidáme nastrouhanou mrkev,celer a cuketku na kousky.Osmažíme.Přidáme propláchnutý bulgur.Taky trošku osmahneme,přilijemë vodu,posolíme a vaříme podle návodu na bulguru.Já jsem vařila 10 minut a 10 minut nechala dojít pod pokličkou.Fetu jsem tam vmíchala po těch 10 minutách vaření. Dobrou chuť.

[bydlenky-blog]

Rajská polévka s ovesnými vločkami

na 4 porce

1 plechovka rajčat

4 lžíce vloček.Ty neumím odhadnout.Podle toho,kolik máte polívky.Ale nepřehánět to s nimi:)

1 mrkev

1 petržel

1/2 cibule

2 bobkové listy

2 kuličky nového koření

olej

sůl

řasa

vývar(voda)

Vločky jsem si trošku předvařila. Na oleji osmhneme cibuli,až zesklovatí přidám postrouhanou mrkev,petržel a koření. Lehce opeču,přidám plechovku rajčat.Zaliju vývarem. Povařím 10 minut. Pak vložím vločky a řasu a vařím dalších 10 minut. Nakonec všechno rozmixuju a hotovo.

[bydlenky-blog]

Květákové placičky s batátovo-hrachovou kaší

kaše na 2 velké porce placky tak na 4 porce

1 květák

2 vejce

kousek parmazánu

sůl

2 lžíce hladké mouky

1 batát

asi 4 lžíce zeleného půleného hrachu

čerstvá petržel

Květák jsem si 10minut předvařila v osolené vodě,pak rozmixovala(jen lehce).Přidala vajíčka,sýr(nemusí být),mouku,petržel.Placičky dala na pečící papír a upekla při 220st. asi 25minut. Po 10minutách jsem je potřela rozmarýnovým olivovým olejem.

Batát jsem vařila spolu s hrachem 20minut.Pak slila vodu,rozmixovala a příloha byla hotová.

Je to moc dobré.

[bydlenky-blog]

Pomalu pečený bůček

Recept nedodám přesně,pročetla jsem jich několik a sestavila si svůj vlastní. V principu jde o to, že se vezme celý bůček i s kostí několik hodin až je prostě boží:-) Inspirace zde http://www.bbcgoodfood.com/recipes/9098/sticky-slowroast-belly-of-pork http://chelseawinter.co.nz/pork-belly/

[bydlenky-blog]

Domácí housky

http://www.chezlucie.cz/2012/05/domaci-housky-podle-dity-p.html Naprosto se ztotožňuji s popiskem :-)

[bydlenky-blog]

Celerová polévka

1 větší celer

1/2 cibule

1 mrkev

1/2 zakysané smetany

olivový olej

tymián

bobkový list

zeleninový vývar(s řasou)( nebo voda)

Osmahnu cibuli,přidám celer,mrkev a bylinky,taky chvilku osmahnu. Přiliju vývar,vařím asi 20minut. Vytáhnu bobek,rozmixuju a vmíchám smetanu. Davčovi jsem  pak opekla domácí uzenou slaninu a posypala mu ji tím.Miluju:)

[bydlenky-blog]

Kuskus s červenou čočkou a kuřecím masem

6 PL kuskusu

olivový olej

2,5 hrnku kuřecího vývaru 

trochu masa z vývaru

6PL červené čočky

olivy

sušená rajčata

pórek

kousek řasy kombu

Vývar jsem si uvařila s řasou.Tu jsem pak nakrájela do kuskusu.Osmahneme pórek,přidáme čočku,zalijeme vývarem.15minut povaříme.Přidáme olivy,sušené rajčata,maso a kuskus.Povaříme 3minutky(podle toho,jaký máme kuskus).A necháme 10minut dojít.Šlo by to i bez masa.Nám chutnalo:)

[bydlenky-blog]

Těstoviny s kedlubnou a polévka z fazolí adzuki.

Takže dneska jsem dělala těstoviny podle Mačingové.Jednoduché,ale mi chutnají moc.

http://blog.zarohem.cz/clanek.asp?cislo=2296

Polévku jsem dělala dle tohoto receptu:

http://www.jimejinak.cz/2011/04/polevka-s-adzuki-a-kroupami/

Neměla jsem miso pastu a kroupy. Půlku fazolí jsem rozmixovala,a až pak jsem tam dala tu nastrouhanou zeleninu.Zbytek fazolí jsem si odložila pro sebe do talíře.Joni totiž nemá rád fazole v celku.Nevypadala moc vábně,ale byla dobrá:)

[bydlenky-blog]

ŠVÉDSKÝ VELIKONOČNÍ KOLÁČ (co by ne, takhle před Vánocema :))

Vhledem k tomu že Beruška je nemocná a protivná, přepadla mě chuť na sladké. 

200 g mandlí

200 cukr moučka

4 vejce a jeden bílek

50 ml pomerančové šťávy (dala jsem z jednoho pomeranče)

hořká čokoláda

Troubu rozehřejeme na 200 stupňů. Mandle spaříme a oloupeme, rozmixujeme, přidáme cukr a bílek a rozmixujeme na pastu. Smícháme se šťávou a přidáme 4 vajíčka. Všechno promícháme a vylijeme do formy šíře 20 cm. Dáme do trouby a pečeme 30 minut než začne povrch zlátnout. Vyndáme z trouby a posypeme ještě horké nastrouhanou čokoládou. (Dala jsem klasicky hořkou z Lídlu). Koláš necháme vychladit a podáváme. V originál receptu přidali ještě před podáváním nahoru čerstvé borůvky. (Nevím kde berou ve Švédsku na Velikonoce čerstvé borůvky).

Chutná lépe než vypadá, fotila jsem to v koupelně, protože nám ještě pro velký úspěch prdlo světlo v kuchyni :). Je moc dobrý, vláčný a jako bonus pro Matouška tam není žádné mléko ani máslo!

[bydlenky-blog]

Hovězí líčka

1kg hovězích líček (na Alšáku 179/kg)

cca 300 gramů kořenové zeleniny, 

rajčatová pasta/ protlak

cca půllitru červeného

cca litr vývaru (měla jsem kuřecí)

pepř, sůl

Spodní část líček zbavíme tuku /jen co jde, zbytek se rozpustí/, nakrájíme na větší kostky a na pávni nebo v hrnci necháme zatáhnout. Maso odebereme, a na výpeku orestujeme kořenovou zeleninu. Já dala cca 300g na kg masa. Když začala zelenina hnědnout, přidala jsem cibulku a opékala dalších cca 10 minut. Přidáme rajčatovou pastu nebo protlak a restujeme dokud se zelenina nezačne připékat. Zalijeme půl litrem červeného, tekutinu necháme vyvařit, zalijeme vývarem osolíme opepříme a spolu s masem přendáme do pekáče. Ten vložíme do trouby na 140 stupňů a pečeme cca 5 hodin. Po 3 už to bylo měkké, ale po pěti se to úplně rozpadalo. Trvá to ale výsledek stojí za to.

Podáváme s bramborovou kaší.

[bydlenky-blog]

Řecká cizrnová polévka

Večer namočíme cca 200 gramů cizrny. Na másle zpěníme na jemno nakrájenou cibulku, přidáme stroužek česneku a jednu papričku (v dětské verzi bez papričky). Přidáme osušenou cizrnu a opékáme/ pražíme cca 10 minut. Potom zalijeme vodou, přidáme pepř a sůl, na kousky nakrájené rajče a vaříme do změknutí cizrny. Část cizrny vyjmeme, zbytek polívky rozmixujeme, vrátíme cizrnu, dochutíme citrónovou šťávou a podáváme. Před konzumací posypeme petrželkou/ koriandrem prostě zelenýma bylinkama dle chuti :)

Je prosím pěkně vynikající, jak se ta cizrna prvně praží, tak má úplně oříškovou chuť.

[bydlenky-blog]

Pečené kuře na zelí a Řecká polévka Avgolemonno

Dneska takto jednoduše.Kuře na zelí jsem dělala poprvé a super!:)Jonášek to měl s bramborovou kaší a já jen tak bez kaše :)

[bydlenky-blog]

Zapečené bryndzové brambory

na 3 porce

1/2 kg brambor

1 bryndza

1/2 zakys.smetany(nebo na šlehání)

1/2 bílého jogurtu

bazalka(nemusí být)..koření si dá každý,jaké má rád

kousek tvrdého sýra na posypání

Pro vás to Moni moc není,je tam moc mléčných výrobků:(

Brambory si předvařím(nejlépe ve slupce).Pak je projedu krájítkem na kostky jako na bramb.salát.Promíchám si bryndzu,smetanu,jogurt. Vše promíchám s bramborama.Nasypu nahoru sýr a zapeču.Sobě i popepřím. Já je miluju,naučili mě to Bartošovi.Jenže teď už si je taky dám jen zřídka,protože jsou tam brambory:(