CAMERACUISINE

Hello and welcome! Designed, styled, cooked and run by Sonja Hofmann, a Hamburg/Germany based food photographer. I love food & cooking, styling props and taking pictures of food. These are my favorite recipes. Bon appétit!

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TARTE AU CITRON

Einkaufsliste:

300g Mehl Typ 405 - Zucker - 150g Butter

5-6 Zitronen - 165g Zucker - 185ml Sahne - 3 Eier Größe L

Tarteform online kaufen: De Buyer Tarteform 24 cm, abnehmbare Bodenplatte

Mürbeteigrezept:

Für den Mürbeteig 300g Mehl, 3 EL feiner Zucker und 150g kalte Butterstückchen verkneten. Den krümmeligen Teig mit ca. 2-3 EL sehr kalten Wasser zu einem glatten Teig weiter verarbeiten, in Frischaltefolie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

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MÖHRENKUCHEN

Einkaufsliste:

250g feiner brauner Zucker - 185ml Pflanzenöl - 200g Mehl - 3 Eier Größe L -  1 ½ TL Backpulver - 1 Tl Soda Bicarbonat /Kaiser Natron - 1 Tl gemahlener Zimt - ½ Tl gemahlener Ingwer - 350g Möhren - 80g Walnüsse - 100g Sultaninen

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Happy Easter Holiday to all of you! Thanks for following!

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HAPPY HOLIDAYS & MERRY CHRISTMAS!

Cameracuisine wishes every single one of its 46.908 followers a wonderful Christmas season! Enjoy the days with your family and friends! Happy cooking and all the best to you in 2016! 

Florentiner Plätzchen Rezept

Einkaufsliste:

200 g Mehl Type 405 - 140 g ungesalzene Butter - 170 g feiner weißer Zucker - gemahlene Vanilleschote -  Waldhonig - 150 ml flüssige Sahne - 200 g gehobelte Mandeln - 100 g gemahlene Haselnüsse - Blockschokolade - Backpapier

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BRIOCHE Rezept

Einkaufsliste:

500 g Mehl Type 405 - 4 Eier Größe L - 70 g Rohrohrzucker - feines Meersalz - 250 g Butter ungesalzen - 1 Würfel frische Hefe (42 g) - 100 ml Milch 3,5% - Backpapier - Kastenform 30 cm

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Blaubeer-Schoko Muffins Rezept

Einkaufsliste:

165 g Rohrohrzucker - 2 Eier Gr. L - 100 g Blockschokolade - 80 ml Pflanzenöl - 1 TL gemahlene Vanille - 200 g Sour Cream - 50 g Joghurt 1,5% - 300 g Mehl Type 405 - 2 TL Backpulver - 125 g frische Blaubeeren - Muffinblech 12er - Muffincups aus Papier - Puderzucker

Ich liebe diese Muffins! Statt der Blaubeeren schmecken sie mit frischen Himbeeren und weißer Schokolade genauso gut!

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Dir fehlt die Muffinform? Gibt’s direkt hier: 12er Muffinform Standardgröße + 150 Papierbackförmchen, farbig

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Avocado-Ziegencreme Brotaufstrich

Einkaufsliste:

40 g Ziegenkäse, streichzart - 1 reife Avocado - gutes Olivenöl - Meersalz - Pfeffer - 1 Limette

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Chocofudge Cookies

Einkaufsliste:

350 g Zartbitterschokolade - 40 g Butter ungesalzen - 140 g Rohrohrzucker - 2 Eier Größe L - 60 g Walnüsse - 35 g Mehl Type 405 - 1 TL feines Meersalz - 1/2 TL Backpulver - 1 TL gemahlene Vanille - Backpapier

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 AVOCADO-FETA SALAT MIT KIRSCHTOMATEN

Einkaufsliste:

100 g Feta Käse - 10 g getrocknete Tomaten - 300 g frische reife Kirschtomaten - 1 reife Avocado - 40 g Walnusskerne - Meersalz - schwarzer Pfeffer - Olivenöl - 1 Limette

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BANANEN-ZIMT-BROTE

Einkaufsliste:

140 g Butter ungesalzen - 110 g Zucker - 1 Ei - 200 g Mehl Type 405 - 65 g gemahlene Haselnüsse - 150 ml Buttermilch - gemahlener Zimt - Backpulver - 100 g Blockschokolade - Walnüsse - 6 bis 7 Bananen

Fehlen dir die Backformen? Gibt's hier: Kastenform 10 cm, Antihaftbeschichtung oder Mini-Kastenform mit Antihaftbeschichtung, 4er-Set

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SALAT MIT GEBRATENEM LACHS IN HONIG-ZITRONEN MARINADE

Einkaufsliste:

400g frisches Lachsfilet - 250g frische grüne Bohnen - 100g gemischte Blattsalate - 100g Waldhonig - 20g grobkörnigen Senf - 1 Zitrone - Olivenöl- Salz & Pfeffer

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BROWNIEFUDGE CAKE

Einkaufsliste:

200 g gute Zartbitterschokolade - 250 g Butter - 4 Eier Größe L - 330 g Zucker - 170 g Mehl - 1/4 TL Backpulver - 40 g gutes Kakaopulver - 200 g gefrorene Himbeeren - Backpapier

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SCHOKO-ERDBEEREN

Einkaufsliste:

30 frische Erdbeeren (ca. 650 g), 200 g Vollmilchschokolade, 100 g weiße Schokolade

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KAFFEE-SCHOKO-PUDDING

Einkaufsliste:

1 kleine Packung Kakaopulver - 135g brauner Zucker - 1 kleine Packung Instant Kaffee - 40g gemahlene Mandeln - Backpulver - 150g Mehl Typ 405 - 1 Bio Ei Größe L - 35g Butter - Vanilleextrakt - 125ml Milch 

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SERRANO DATTELN

Einkaufsliste:

10 entkernte getrocknete Datteln, Mandelstifte, 100g Serrano Schinken, kleine Holzstäbchen

Pfanne gibt's hier:  mit geschmiedetem Henkel, 24 cm oder aus einem Stück handgeschmiedet, 24 cm

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ENTENKEULEN MIT KARAMELISIERTEN ÄPFELN

Einkaufsliste: 

2 frische Entenkeulen ( à ca. 375g ) - 10g frische Salbeiblätter -  6 EL Calvados - 50g feiner brauner Zucker - 2 Äpfel ( z.B. Braeburn ) - Olivenöl - 125ml Entenfond - Salz & Pfeffer

Fehlt dir die Pfanne? Gibt's hier:  mit geschmiedetem Henkel, 24 cm oder aus einem Stück handgeschmiedet, 24 cm

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MINI-CHEESECAKES

Einkaufsliste:

200g Shortbread Cookies - 15g ungesalzene Butter - 190g feiner Zucker - 600g Frischkäse - 1 unbehandelte Zitrone  - 2 Eier Größe L - 90g Sauerrahm - Frische Früchte: HImbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren - Muffinbackblech - Muffin Papierbackförmchen

Backform online kaufen:  6er Muffinform Standard, 29 x 18 cm oder Wilton Perfect Results Muffinform 6er

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SCHOKO-JOGURT MUFFINS

Einkaufsliste:

200g Zartbitter Schokolade - 90g feiner Zucker - 2 Eier Größe L - 180g Mehl Typ 405 - 35g Mandelmehl ( Mandelmehl gibt's im Reformhaus oder online bestellen ) - 10g Backpulver - 2g Salz - 120ml Pflanzenöl - 200g Jogurt Doppelrahmstufe - 2 TL Vanille Extrakt - Muffinblech und Muffinbackförmchen

Dir fehlt die Küchenmaschine? Gibt's hier: MUM4 (500 Watt, 3.9 Liter) weiß und die Muffinform, die gibt's hier: 6er Muffinform Standard, 29 x 18 cm