#avocadocreme

[cfiedler]

Dehydrierter Wassermelonen-Visch im Sushi-Style mit Avocadocreme

Heute mal ein kleine kulinarische Verrücktheit😄

Eine Wassermelone in gut 1 cm Dicke Dreiecke schneiden. mit etwas Salz bestreuen und für einen Stunden auf einem Backblech backen, dabei immer mal wieder die Tür öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.

In der Zwischenzeit eine Marinade aus Sesamöl, Limettensaft, geriebenem Ingwer, eine Knoblauchzehe, Sojasauce und Chilliflocken zu einer homogenen Creme mixen und die abgekühlten Melonenstücke hineingeben und 1-2 Stunden marinieren.

Aus 2 reifen Avocados, Limettensaft und Salz, Pfeffer eine Creme mixen.

Darauf blanchierte Edamamebohnen und Kresse platzieren und dann zusammen mit dem “Visch” servieren.

[schnippelboy]

Vegetarisch

Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb, Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben Pommes: Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln (festkochende Kartoffen) + Süßkartoffeln Kartoffel zu Pommes schneiden,auf ein geöltes (Olivenöl) Blech Pommes verteilen,mit Olivenöll beträufeln,Salz, Thymian. Ofen :180° Umluft ca. 20 Minuten noch kurz Grillstufe einschalten um Bräune zu erreichen Beilage: Bärlauch Pesto, Salat

  Sommergericht Vegetarisch Sommergericht Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat Guacamole: Zutaten: reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb,

[markgazel]

Regnbueruller. #avocadocreme #spinat #sødekartofler #revetrødbede #tortilla

[lunaumbra13]

Avocado-Schoko-Creme

Hallo ihr Lieben,

wie war euer Wochenende? Ich war übers Wochenende in Hamburg, um zu arbeiten. Eine Kollegin und ich haben in einem Hotel ausgeholfen, weil die Mitarbeiter eine Feier hatten, wo alle Mitarbeiter der Kette in Hamburg mitfeiern wollten. War sehr interessant, mal zu sehen wie unterschiedlich gearbeitet wird.

Ihr wisst ja inzwischen bestimmt, dass ich ein unglaublicher Avocado-Fan…

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[hiennie0602]

😍😍😍 #avocadocreme #foodaholic #livetoeat 😘😘😘

[me-isa]

Avocadocreme mit pochiertem Ei

Avocadocreme mit pochiertem Ei

Du wunderst dich wahrscheinlich gerade, was das eigentlich soll. Warum stelle ich ein Rezept für eine Avocadocreme und pochiertes Ei auf den Blog?! Als würde ich dir nicht zutrauen, dass du es auch ohne Anleitung schaffst, etwas Avocado auf ein Brot zu schmieren und ein Ei zu pochieren! Natürlich traue ich dir das zu! Und vermutlich hast du es auch schon einmal gegessen, schließlich gehört…

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[markgraeflerin]

Wie ich schon erwähnt habe, hatten wir an unserem letzten Abend nochmal im „Le Petit Comptoir”, dem Hotelrestaurant in Lunéville einen Tisch reserviert. Das Essen war wieder superlecker und wenn wir wieder mal in der Gegend sein sollten, werden wir ganz bestimmt wieder hier einkehren! Zum Abschluss haben wir keines von den Menüs gewählt, sondern “à la carte” gespeist.

Zum Apéritif gab es diesmal als Amuse-Gueule/Gruß des Hauses  eine Avocadocreme auf Blinis.

Die Vorspeisen

Salade de St. Jacques – Jakobsmuscheln mit Spargel, Salatgarnitur und Avocadocreme (für die Markgräflerin)

Salade de magret fumé aux bluets – geräuchertes Entenbrust mit Heidelbeeren aus den Vogesen, Entenleberpaté (Foie Gras de canard) auf Brioche, Salatgarnitur (für den Markgräfler)

Die Hauptgerichte

Pigeonneau – gebratenes Täubchen mit Heidelbeeren aus den Vogesen (für die Markgräflerin)

Filet de Boeuf – Rinderfilet (für den Markgräfler)

Als Beilage gab es Fenchel-Möhrengemüse und Kartoffel-Fenchel Püree aus dem Ofen

Die Desserts

Creme prise bergamote – Englische Crème/Eiercreme mit Bergamotteöl parfumiert (für die Markgräflerin)

Assiette de 3 fromages – Käseteller (für den Markgräfler)

Das Abendessen war ein gelungener Abschluss für unseren Urlaub in der Lorraine. Zum Essen gab es Quellwasser aus den Vogesen (Carola) und einen Auxerrois de Toul (ein Weißwein aus der Lorraine). Danach noch einen Espresso. Schön war’s! – Und unser Heimweg führte über Épinal und Gerardmer in den Vogesen. – Bericht folgt.

#Food #Fotografie #LePetitComptoir #Restaurant #Luneville #Lorraine Wie ich schon erwähnt habe, hatten wir an unserem letzten Abend nochmal im „Le Petit Comptoir”, dem Hotelrestaurant in Lunéville einen Tisch reserviert.

[san-4-art]

#avocadocreme mit #heidelbeeren und #amaranthpops 💞 ich wünsche euch einen schönen Nachmittag 😚 💕 💖