[hippiefoods]

Gemarineerde octopus!

[hippiefoods]

Healthy cookies! 

Recept volgt later

[hippiefoods]

Na een dikke maand verhuizen ein-de-lijk gesetteld! En natuurlijk weer lekker veel tijd om te experimenteren met gerechtjes en te bloggen vanuit mijn nieuwe keukentje in Gent. Yay! Hier gaan we: een boekweit-pannekoek, gevuld met bataat en een paprika gevuld met quinoa. 

De pannekoeken zijn simpel te maken: breng wat boekweitbloem en het dubbel aantal water (200g bloem + 400ml water) in een pot en roer tot het een gelijke brij is. Warm wat olijfolie op in een antikleefpan en voeg met een pollepel de brij in de pan, beweeg de pan wat zodat deze ongeveer gelijk in de pan komt te liggen.

Verwarm de oven op 200graden. Snij terwijl de bataat in gelijke stukken en breng ze in een ovenschaal. Giet een flinke scheut olijfolie erover en goed kruiden (kurkuma, peper, zout, knoflook, rozemarij, basilicum,...). Breng de ovenschotel in de oven. De tijd in de oven is afhankelijk van de grote van de bataatstukken. Dit weet je het best door zelf eens te doorprikken.

Vul de paprika met het quinoamengsel (zie blogpost: quinoaburgers). Leg deze in de ovenschotel, overgiet deze met olijfolie en goed kruiden. Leg deze samen met de bataat in de oven tot de paprika gaar is.

[noortjegroot-blog-blog]

Addicted? 

[hippiefoods]

Vandaag mijn eerste bootcamp-sessie!

[hippiefoods]

Cashewnoten, het kleine wondertje

Mineralen: Cashewnoten bevatten zeer veel mineralen. Twee handjes met cashewnootjes kan een tekort aan mangaan, kalium, magnesium, ijzer, zink, seleen, fosfor en koper voorkomen. 

Magnesium: Magnesium uit cashewnoten voorkomt hoofdpijn, spierkrampen die tot astma leiden, spierkrampen in het algemeen en het verlaagt hoge bloeddruk en de kans op een hartaanval.

Koper: Koper is een belangrijk nutriënt dat zorgt voor de aanmaak van melanine in de huid, ontwikkeling van de botten en pezen, betere ijzeropname en het bestrijdt vrije radicalen.Te weinig koper binnenkrijgen kan leiden tot bloedarmoede, verkalkte aders, reuma, hersenstoornissen, hartritme-stoornissen en grotere vatbaarheid voor infectieziekten.

Galstenen: 20 Jaar durend onderzoek onder 80.000 vrouwen heeft als conclusie opgeleverd dat het eten van 30 gram noten of pinda´s per week de kans op galstenen met 25% verminderd

Een groot misverstand is dat je van noten dik wordt omdat deze veel energie of calorieën bevatten. FOUT! Suiker, witmeelproducten en transvetten zijn dikmakers. Door het eten van natuurlijke gevarieerde voeding is nog geen enkele mens dik geworden. Spaanse wetenschappers hebben bijna 9000 mensen ruim 2 jaar onderzocht en zagen dat wanneer men regelmatig nootjes uit zowel de kans op hart- en vaatziekten verkleinde als de kans op gewichtstoename. 

[caitlinjapa]

Quinoa Crust Pizza

[sarahfitfoodie]

Perfect pizza alternative!

[hippiefoods]

[hippiefoods]

Rood fruit

In rood fruit zit de kleurstof lycopeen, wat goed is tegen prostaatkanker. Ze bevatten bovendien een grote hoeveelheid vitamine C, dat zorgt voor een jeugdige huid. Ook bevat veel rood fruit ellaginezuur, dat de huid herstelt.

[hippiefoods]

Coca Cola

Wist je dat?

- Coca Cola is een zuur met een pH-waarde van 2,8! Dat is even zuur als azijn! Daarom dat er in het drankje heel veel suiker of vervangende zoetmiddelen worden toegevoegd.

-  Na onderzoek in Duitsland is vastgesteld dat er een angstwekkend toenemend aantal osteoporose gevallen zijn bij kinderen! Dit terwijl hun skelet nog in volle opbouw is. De oorzaak bleek: overmatige consumptie van Cola, door gebrek aan controle van de ouders.

- Coca cola light wordt door artsen en onderzoekers beschouwd als een tijdbom, door de combinatie van Cola met aspartaam. Men schrijft er o.a. degeneratie van het zenuwstelsel en lupus aan toe. 

- In de Verenigde Staten gebruiken distributeurs Coca Cola om hun vrachtwagenmotoren te kuisen

- Coca Cola kan gebruikt worden op roestplekken te verwijderen

- Coca Cola wordt ook gebruikt om vlekken uit kledij te wassen: wat cola op de vlek, wasproduct erop en in de wasmachine!

- In India gebruiken sommige boeren Coca Cola als pesticide

- De vrachtwagens die Coca Cola vervoeren dragen alle het label 'gevaarlijke stoffen' 

Enkele effecten van Coca Cola (light):

- Nierstenen: door een hoge hoeveelheid fosforzuur wordt de werking van de nieren aangetast. Hierdoor is er meer kans op vorming van nierstenen

- Botproblemen/ Osteoporose: de fosforzuur zorgt er ook voor dat er een groot calciumverlies is in de urine. Hierdoor worden de boten brozer en is er meer kans op een breuk.

- Diabetes: door de hoge concentratie suiker

- Tandbederf en erosie: coca cola heeft een hoge zuurtegraad wat de tanden aantast

- Uitdroging: door de concentratie cafeïne en suiker. Coca Cola wordt dus beter niet gedronken om de dorst te lessen ;). Uitdroging zorgt op zich dan ook voor uitdroging van de weefsels waardoor ze gaan krimpen en minder functioneren.

- Coca Cola Light/Zero zijn dikmakers: De suikervervangers die in het drankje zitten geven een zoete smaak. Als de tong dit smaakt geeft zij een signaal door aan de hersenen dat er iets "zoets" gedetecteerd is. De hersenen geven op zich een signaal door naar de pancreas om insuline aan te maken om zo de zogezegde suiker te verwerken. Maar... De suiker is er niet, waardoor de insuline de bloedsuikerspiegel doet dalen en je zo honger zult krijgen.

Nog zin in een cola?

  (Thanks to: http://artikelen.foobie.nl/gezondheid/wat-velen-niet-weten-over-cola-drinken/)

[hippiefoods]

Groene thee

[hippiefoods]

Wraps van speltdeeg

Benodigdheden 1 persoon:

- Speltdeeg 70g - Water 140g - Peper en zout - Pijpajuin - knoflookteentje

Meng alles samen in een pot. Zorg dat het pijpajuintje extrafijn gesneden is en het knoflookteentje geperst. Doe olijfolie in een pan en zet deze op gemiddelde warmte. 

Doe de overmatige olijfolie uit de pan door met een keukenpapier erdoor te wrijven, let op dat je je niet verbrandt! Giet dan met een pollepel (grootte naar eigen keuze) het beslag in de pan en beweeg meteen je pan rond zodat het beslag uitloopt. Het duurt eventjes vooraleer je de wrap kunt draaien, laat hem lekker krokant worden.

Serveer met een lekker vers groentensausje! Smakelijk!

[groentenenfruit-blog]

Glutenvrij havergebak met rabarbercompote en crumble

200gr instant haver, halve liter soyamelk (of vooral ook erg lekker met de kokos-rijst melk van provamel), mespunt zout, 1 el vanillearoma, scheut ahornsiroop, stevia (naar smaak)

ideaal gezien meng je alles de avond ervoor al. Op die manier kan de haver al heel de nacht weken en moet je de volgende dag gewoon de oven aanzetten. 

Zet de haver een half uurtje in de oven aan 180°C. (Maak ondertussen de crumble.) Doe er daarna een laagje rabarber compote op en de crumble en bak nog een kwartiertje.

Je kan de havermout ook eerst klaarmaken in een pannetje op het vuur en daarna in een ovenschaal gieten. Normaal gezien is hij dan al meteen stevig genoeg om de compote en crumble erover te doen. Bak nog kwartiertje.

Dit havergebakje wordt steviger en meer snijbaar naarmate het afkoelt!

crumble:  100gr harde haver, 1 el kokosvet, 3 el bruine suiker, zout, snuif kaneel, 1 el water, 50 gr geraspte kokos of gehalte noten

meng alles en verdeel het over een bakplaat.

bak het 20 minuten in een oven aan 180°C 

schep tussendoor twee keer om zodat alle kanten bakken

(ik maakte een dubbele portie, eentje voor op de haver en eentje voor gewoon zo uit de hand)

[hippiefoods]

Groene antistress thee, nodig na al die vroegdiensten in het rusthuis!!

[hippiefoods]

Gevonden in de colruyt! De enige ingredienten zijn noten en honing om het bij elkaar te houden. Heeeerlijk en gezond tussendoortje, misschien eens zelf proberen?

[hippiefoods]

Een smoothie in de K in Kortrijk.

!! Smoothies zijn héél gezond, maar let op dat er geen toegevoegde suikers inzitten. !!

[hippiefoods]