Kochphilosophen

Koch-Rezepte, Wissenswertes über Lebensmittel, Reiseberichte

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Rosenkohl-Gratin

Unser Rosenkohl-Gratin ist für uns und natürlich auch für alle Vegetarier immer wieder ein wahrer Genuss. Er schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet.

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Warmer Schokoladenkuchen

Unser warmer Schokoladenkuchen begeistert uns und unsere Gäste immer wieder von neuem.

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Zwiebelkuchen

Der Zwiebelkuchen oder die Zwiebelwähe schmeckt einfach köstlich und ist gerade in der kalten Jahreszeit eine willkommene Abwechslung.

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Spitzbuben

Spitzbuben sind kleine mit Marmelade gefüllte Biskuits. Sie schmecken ausgezeichnet zu einem Tee und eignen sich sehr gut als kleines Präsent.

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Bienenstich

Der Bienenstich ist ein altes, deutsches Kuchenrezept. Der mit Vanillecrème gefüllte Kuchen passt herrlich in die kalte Jahreszeit.

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Moussaka

Die griechische Spezialität Moussaka, basierend auf Aubergine, Kartoffeln und gehacktem Fleisch begeistert eigentlich fast alle Feinschmecker.

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Tomaten-Tarte

Nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, welche Tomaten lieben ist unsere Tomaten-Tarte ein wahrer Genuss.

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Kartoffelsuppe

Unsere Kartoffelsuppe soll etwas speziell sein. Darum reichern wir sie noch mit Pilzen und frischem Rahm an.

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Risoni-Teigwaren mit Gemüse

Die an ein großes Reiskorn erinnernden Risoni-Teigwaren ergeben vermischt mit Gemüsewürfeln ein einzigartiges, sehr feines Pastagericht.

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Gâteau de Payern - Haselnusskuchen

Der Gâteau de Payer ist ein mit wenig Zeitaufwand und leicht zu machender Haselnuss-Kuchen. Trotz seiner Einfachheit ist er ein wahrer Genuss.

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Gemüse aus dem Backofen

Unser Gemüse aus dem Backofen, verfeinert mit Mozzarella, ist ein herrliches, vegetarisches Gericht, welches immer wieder begeistert.

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Gefüllte Sardinen

Das Rezept unserer gefüllten Sardinen stammt ursprünglich aus Sizilien und ist dort unter dem Namen Sarde a beccafico sehr beliebt und bekannt.

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Köstlichkeiten für heiße Tage II

An heißen Sommertagen sollte sich der Aufwand in der Küche in Grenzen halten. Zudem sollten die Speisen kühl und erfrischend sein. Hier eine kleine Auswahl.

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Salade Niçoise

Der Salade Niçoise ist mit seinem mediterranen Scharm an Raffinesse kaum zu übertreffen. Aber auch seine verschiedenen Schritte bei der Zubereitung haben es in sich.

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Heidelbeerkuchen mit Streusel

Der Heidelbeerkuchen mit Streusel ist ein herrlicher Kuchen für den Sommer. Die Streusel obendrauf machen ihn zu einem wahren Leckerbissen.

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Schwarzer Reis mit Kokosmilch und Mango

Zum „Schwarzen Reis“ mit Kokosmilch und Mango servieren wir ein ganz besonders mariniertes Schweinekotelett. So entsteht ein ganz spezielles Gericht.

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Spargelsalat mit Forellenfilets

Unser Spargelsalat mit Forellenfilets ist an heißen Tagen ein wahrer Genuss und wir können dir nur empfehlen, diesen einmal auszuprobieren.