Naturally Natalia

Blog de nutrición y recetas saludables

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Cómo hacer frittata de verduras

Cómo hacer frittata de verduras: no te pierdas esta deliciosa versión del tradicional plato italiano, muy nutritiva y fácil de hacer. #recetasaludable #singluten

Si te pareces un poco a mí, podrías comer huevos todos los días. Son una cena estupenda, riquísima y rápida que nos saca de muchos apuros cuando no sabemos qué cenar o no tenemos mucho tiempo. El problema es que terminamos por prepararlos siempre de la misma forma, ya sean fritos, revueltos o en tortilla francesa… Esta semana te traigo una frittata de verduras, una receta para darles un poco más…

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¿Qué es la fructosa y como afecta al hígado?

A menudo podemos encontrar en la lista de ingredientes de un producto ultraprocesado la fructosa como endulzante. La utilización de este “azúcar de la fruta” lleva muchas veces erróneamente a la creencia de que se trata de un producto más saludable, pero no es así, y la realidad es que el exceso de fructosa tiene un gran impacto sobre el hígado.

Antes de empezar, tengo que destacar que todo de lo…

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Pasta a la carbonara con coles de Bruselas

Pasta a la carbonara con coles de Bruselas: no te quedes sin probar esta deliciosa forma de comer pasta con un ingrediente inesperado ¡los anacardos! #recetavegana #recetasaludable

Si eres seguidor del blog, el ingrediente estrella, y un poco inesperado, de esta pasta a la carbonara con coles de Bruselas, quizá no te resulte tan inesperado…

¿Te imaginas cuál es?

No, no es la coliflor… 🙂

¡Son los anacardos!

Sí, sí, sí, has oído bien. Ya sabes que a mí me encanta utilizar los anacardos para preparar una bechamel más saludable y en esta receta hemos hecho algo parecido. En…

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¿Son saludables los productos de Herbalife?

¿Son saludables los productos de Herbalife?

Acontecimientos recientes han hecho que me sienta muy inspirada para escribir esta entrada. Deja que te relate:

Hace unos días recibí una llamada para una entrevista de trabajo, en la cual no se me dieron más detalles además de que el chico que me llamaba tenía un centro de nutrición en Oviedo y estaba viendo la posibilidad de abrir uno en León. Yo fui para allí y, siendo la primera, me dijeron…

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Pastel del Pastor vegano con batata

Pastel del Pastor con batata: no te pierdas esta versión vegana de este tradicional plato inglés #recetasaludable #singluten #recetavegana

Este Pastel del Pastor vegano con batata es una variación del Pastel del Pastor, que compartí hace tiempo. Para esta versión he utilizado alubias pintas, en lugar de lentejas, y batata en lugar de patata para la cobertura. La combinación del dulzor de la batata con el relleno es espectacular.

Para preparar en casa este Pastel del Pastor vegano con batata necesitaremos una fuente para el hornoen…

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Brócoli y batata al horno con hummus

Brócoli y batata al horno con hummus: no te pierdas esta receta súper fácil y nutritiva, repleta de verduras, que, además, está espectacular. #recetasaludable #recetavegana #singluten

¿No te parece que un plato es 1000 veces más apetecible cuando está llevo de colores vibrantes? Este es el caso de la receta de hoy. Este plato de brócoli y batata al horno con hummus es una forma riquísima de llenar nuestro plato con verduras que, no solo aportarán color, sino una amplia variedad de nutrientes.

Para esta receta vamos a preparar las verduras al horno, que las va a dar un sabor…

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Cómo afecta la alimentación a la salud mental

Cómo afecta la alimentación a la salud mental

Según la plataforma MentalHealth.gov, la salud mental es el bienestar emocional, psicológico y social, que influye en cómo pensamos, cómo nos sentimos y cómo actuamos y tiene importancia en todas las etapas de nuestra vida. Y es que es importante recalcar que la salud, no es solo la ausencia de enfermedad, sino un bienestar en todas las áreas de nuestro cuerpo. Por eso, es tan importante cuidar…

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Gratinado de calabaza y coliflor con garbanzos

Gratinado de calabaza y coliflor con garbanzos

Igual no lo sabías… ¡pero este gratinado de calabaza y coliflor con garbanzos es lo que andabas buscando!

¿No?

Pues yo digo que sí. ¿Qué mejor forma de sorprender cuando tenemos invitados o de disfrutar una comida de fin de semana que con un delicioso gratinado repleto de verdura y legumbres?

Ya contesto yo. Nada.

Porque es un gratinado y eso implica, por lo general, queso tostado por encima y,…

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Cookies saludables de brownie con 5 ingredientes

Cookies de brownie saludables: no te pierdas esta riquísima receta de cookies sin nada de azúcar y que tan solo requiere 5 ingredientes y 20 minutos. #cookies #recetasaludable #recetavegana #singluten #sinazucar

Que levante la mano al que le gustan las cookies🙋‍♀️

Que levante la mano al que le gustan los brownies🙋‍♀️

Si has contestado sí a las dos, estoy a punto de hacerte muy feliz.

Estas cookies saludables de brownie están espectaculares, son súper fáciles y rápidas de preparar y están hechas solo a base de alimentos integrales y sin ningún tipo de azúcar. Es una receta vegana y sin gluten. Los…

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Tipos de hidratos de carbono, ¿son todos iguales?

Tipos de hidratos de carbono, ¿son todos iguales?

Primero se demonizaron las grasas y ahora le ha tocado el turno a los hidratos de carbono. Hoy en día abundan los falsos mitos sobre estos macronutrientes, como que vas a engordar al instante por tomarlos o que engordan más si se consumen por la noche. Por eso se han puesto tan de moda las dietas bajas en hidratos de carbono. Sin embargo, lo que de verdad deberíamos tener presente no es si es…

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Ensalada de kale con quinoa y falafel

Ensalada de kale con quinoa y falafel: prueba esta receta súper nutritiva y muy fácil de preparar #recetasaludable #singluten

¡Legumbres! ¡Verdura de hoja verde! ¡Hidratos de carbono complejos! ¡Grasas cardiosaludables! Esta ensalada de kale con quinoa y falafel combina todo lo que se le puede pedir a un plato nutritivo y saludable, rico en fibra, y que, encima, sea fácil de preparar y nos mantenga saciados, a pesar de su sencillez.

El ingrediente estrella en esta receta es, sin duda, el falafel. El comino le da un…

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Cómo hacer arroz frito en 10 minutos

Cómo hacer arroz frito en 10 minutos: no te pierdas esta riquísima receta, súper fácil y muy rápida de preparar.

Parece imposible, pero es la verdad. 10 minutos es el tiempo que se tarda en preparar un plato de arroz frito. Podría decirse que, según lo hábil que seas con el estropajo, se tarda más en fregar la sartén. Pero ¿cómo puede ser que solo se tarden 10 minutos? Fácil. La clave es tener el arroz ya cocido, que tampoco se tarda nada. Es echarlo a la olla y dejar que se haga ello solo. El resto es…

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¿Es el surimi tan saludable como nos prometen?

¿Es el surimi tan saludable como nos prometen?

¿Sabías que los palitos de cangrejo no llevan cangrejo? Este producto se nos vende como un alimento súper saludable y se nos da a entender que es una alternativa perfecta al pescado, estando, incluso, presente en muchas dietas. Lo que no saben muchos de los que compran este producto es que no están comprando cangrejo, sino surimi. El surimi es un invento de la cocina japonesa al que denominamos…

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Barritas crujientes de avena y frambuesa

Barritas crujientes de avena y frambuesa: una receta fácil de preparar y perfecta para tener a mano un snack o desayuno rápido y nutritivo #singluten #recetasaludable #recetavegana

Tener a mano opciones de snacks saludables o desayunos rápidos para esas mañanas en las que no tenemos tiempo para nada, es un paso clave para llevar una alimentación saludable. Cuando no estamos preparados para estas situaciones es cuando podemos terminar optando por productos como barritas de cereales, que están cargadísimas de azúcares. La mejor forma de evitar esto es tener una variedad de…

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Potaje de garbanzos con espinacas

Potaje de garbanzos con espinacas: no te pierdas esta simple receta que se convertirá en un imprescindible durante el invierno. #recetasaludable #singluten #recetavegana

¿A quién no le apetece un buen plato de cuchara durante el invierno? Los potajes pueden ser grandes aliados en una alimentación saludable. Nos permiten preparar grandes cantidades de un plato para poder disfrutarlo a lo largo de la semana, requieren poco trabajo, nos mantienen saciados y son una forma estupenda de incluir legumbres en nuestra alimentación. Este potaje de garbanzos con espinacas…

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Revuelto de garbanzos y tofu con espárragos

Revuelto de garbanzos y tofu con espárragos: aprende a preparar esta receta saludable, fácil y deliciosa. ¡No te arrepentirás!

Este revuelto de garbanzos y tofu con espárragos es muy fácil y rápido de preparar, además de ser muy nutritivo, saciante y estar riquísimo. La verdad es que es una receta con la que estoy muy contenta porque la fui improvisando sobre la marcha para usar varias cosas que tenía en la nevera desde hace tiempo y tenía que utilizar rápido para que no se estropeasen. ¡Y el resultado fue espectacular!

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Revuelto de tofu con champiñones y espinacas

Revuelto de tofu con champiñones y espinacas: ¿quieres una idea para una cena fácil y saludable? ¡Esta receta es lo que andas buscando! #recetasaludable #singluten #recetavegana

¿Está entre tus propósitos de Año Nuevo comer mejor? Hoy, oficialmente, terminan las celebraciones de Navidad. Probablemente aún tengamos restos de turrón o Roscón de Reyes, que, obviamente, tendremos que terminar, aún así, es el momento perfecto para empezar a prestar atención a lo que comemos y cuidar nuestra alimentación. Muchas veces nuestro principal saboteador es la falta de ideas.…

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