personne m'a demandé mais au cas où si vous avez envie de vous régaler :
🍫 p'tit tiramisu au chocolat 🍫
d'abord il vous faut les ingrédients évidemment...ici j'vous mets la liste pour 6 personnes (comme ça vous pouvez faire un grand plat et en profiter plus longtemps mdr)
- 3 oeufs (température ambiante)
- du lait, genre assez pour remplir un bol (moi je prends du lait de vache mais vous pouvez utiliser du lait végétal si vous préférez)
- du cacao en poudre (non sucré c'est mieux) (wink wink le van houten)
- des biscuits à thé de LU (ou des petits beurres classiques)
il vous faudra aussi un plat assez grand, carré ou rectangulaire (si c'est ovale c'est plus galère mais as you wish)
ENSUITE on retrousse ses potites manches on met son poti tablier et c'est partchi
1. D'abord, vous allez séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Vous jetez pas les blancs, vous les conservez dans un récipient à part (un grand récipient) et vous mélangez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que ça fasse un mélange un peu mousseux
2. Ensuite, vous ajoutez les 250g de mascarpone aux jaunes et au sucre mélangés. Le mieux c'est que vous les incorporiez petit à petit pour pas que ça fasse des grumeaux dégueu. Normalement à la fin ça donne un truc lisse, qui ressemble à une crème anglaise un peu épaisse
3. Une fois que c'est fait, vous allez prendre votre récipient avec les blancs d'oeufs et les battre en neige. Faut qu'ils soient bien bien fermes ; pour être sûr.e.s, vous prenez une grosse cuillère et vous veillez à ce qu'ils restent bien accrochés à la cuillère et qu'ils retombent pas
4. Après, vous incorporez vos blancs d'oeufs au reste de votre préparation, petit à petit toujours. Vous pouvez utiliser une maryse pour bien les incorporer en douceur ; faites lentement et brusquez pas le truc, ça doit être doux comme un nuage ☁️
5. Une fois que ça c'est fini, vous allez préparer un chocolat chaud dans un bol, donc le lait (vous pouvez le chauffer un peu) + 3 grosses cuillerées de chocolat en poudre que vous mélangez bien.
6. Vous prenez vos biscuits à thé, vous les trempez dans le chocolat chaud avant de les disposer dans le fond du plat. Vous laissez plusieurs secondes, pas trop longtemps non plus sinon ça fait de la bouillie et c'est po terrible. Vous les disposez bien pour que ça couvre tout le fond du plat.
7. Ensuite, vous versez un peu de votre préparation sur les biscuits, pas tout évidemment puisque vous devez faire des étages. Un peu comme des lasagnes.
8. Donc bah comme les lasagnes vous réitèrez le truc ; une couche biscuit, une couche crème, couche biscuit, couche crème
9. Vous finissez votre tiramisu en versant une dernière couche de crème, en essayant de bien l'étaler pour que ce soit homogène. Vous saupoudrez le tout de cacao en poudre.
C'est finito ! Posez un film dessus et mettez tout ça au frigo. Vous le laissez reposer au froid pendant plusieurs heures pour que le biscuit s'imbibe bien et la crème s'épaississe un peu...et puis voilà, bon app <3