Kartoffelernte - Potato Harvest
Ein Netz mit Kartoffeln zu vergessen ist bestimmt schon einigen von Euch passiert. Ganz schrumpelig sahen die von mir aus und mit langen Trieben. Aber anstatt sie alle wegzuschmeißen, haben wir sie einfach im Garten verbuddelt. Auf dem Balkon pflanzt man sie in spezielle Töpfe, das geht genauso gut.
Die grünen Teile und die Triebe der Kartoffel (solanum tuberosum), oder Erdapfel wie sie in Österreich genannt wird, wurden übrigens zur Giftpflanze des Jahres 2022 gewählt, da sie zur Familie der Nachtschattengewächse gehört.
Gekocht oder gebacken ist die Kartoffel sehr gesund und enthält neben vieler Ballaststoffe die unsere Verdauung unterstützen, auch Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Kalium. Sie ist außerdem reich an Eiweiß, also Proteinen, mit einer hochwertigen Zusammensetzung von Aminosäuren und enthält einige B-Vitamine sowie sehr viel Vitamin C. Somit wirkt sie antioxidativ, immunstärkend und Nervenstärkend und ist obendrein sogar noch kalorienarm.
Mit dem stolzen Gefühl eines Gärtners haben wir heute dann die wunderbaren Knollen aus der Erde geholt. Frisch, knackig und von der Menge her tatsächlich dreimal so viele. Wie fantastisch ist das denn?
Some of you might have forgotten a bag of potatoes at some point. Mine looked all shriveled up and had long sprouts. But instead of throwing them all away, we simply buried them in the garden. On the balcony, you can plant them in special pots, which works just as well.
Incidentally, the green parts and sprouts of the potato (Solanum tuberosum), were voted poisonous plant of the year 2022 because they belong to the nightshade family.
Cooked or baked, it is very healthy and contains not only plenty of fiber to aid digestion, but also minerals such as magnesium, iron, and potassium. It is also rich in protein, with a high-quality amino acid composition, and contains several B vitamins and lots of vitamin C. This gives it antioxidant, immune-boosting, and nerve-strengthening properties, and it is also low in calories.
With the proud feeling of a gardener, we took the wonderful tubers out of the ground today. Fresh, crunchy and actually three times as many. How fantastic is that?
