#berry curd

[may-k-world]

今年の夏買って食べたちょっと珍しい果物で作ったたカードたち。 左上から時計回りに「ジューンベリーカード」「グァバカード」「ブラックベリーカード」「ラズベリーカード」です。 グァバ、ブラックベリー、ラズベリーは小さくても結構しっかりした粒の種があり、そのままだと歯に挟まったりして食べ辛いので、裏ごしして仕上がりをなめらかに。グァバカードが期待以上に美味しかった！😋

[may-k-world]

先日買った “ジューンベリー” は宝石のような綺麗な赤い実でした。味は薄く甘味があって、まとめて頬張ると、ちょっとブルーベリーっぽさもあるかな？ しかしこれも足が速く、ちょっとの間にカビが生え出してしまうのです…。 大急ぎで、とりあえずジャムを作り、そのうちの2/3は卵と無塩バターを混ぜてジューンベリーカードにしました。ジャム作りの際にちょっと混ぜたカシスリキュールが良い仕事をしてくれたようです 😉 2枚目、左上がジューンベリージャム、その下がカード、右上はルバーブジャムで、下はビワジャムです。（実は作るばかりであまり消費しないので、なかなか無くならないの…😅）

[mummymadeit]

Berry Ice Cream

Sometimes you don’t realise it was your ‘last’ until it’s too late to enjoy it. Sometimes you can’t even remember when that ‘last’ was to reminisce. This all dawned on me yesterday when 2 year old Miss L and I were doing the grocery shopping. We were slowly navigating our way around the shop (ALDI got a makeover and everything’s upside down!) when she found the nappies and asked if we needed…

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