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[cesaromanmoravelazquez]

🍴✨ ¡Bienvenidos a mi nuevo rincón culinario! Un espacio lleno de sabores, recetas y anécdotas para inspirarte en la cocina. 🥘🌿 ¿Listos para cocinar juntos? 👨‍🍳👩‍🍳

Cesar Roman Mora Velazquez: un viaje a mis pensamientos

CESAR ROMAN MORA VELAZQUEZ

[semillaygrano]

Reposted from @aromasysaudades Buenos días. Ésta semana capitanea #loslunesdeensalada @amorenmicocina_ , espero que mi ensalada de hoy le guste a Mónica y también a @sarairenedelasnieves para su @loslunesdeensalada . Estamos en temporada de habas. He buscado en mi huerto de las más pequeñitas y os cuento como la he hecho. • Escaldar las habitas 30 segundos en agua hirviendo y rapidamente refrescar en agua fría. Escurrir. • Picar media cebolla roja en juliana fina y encurtir veinte minutos en una mezcla de vinagre, agua fría, sal y pimienta . • Abrir y partir un aguacate en láminas y rociar con limón para que no se oscurezca • Partir la piel de medio limón encurtido en juliana muy fina y exprimir un poco de su zumo. • Preparar una vinagreta con el zumo del limón encurtido, sal, cilantro picado y aceite de oliva virgen extra. • Poner las habitas en un plato añadirle la cebolla escurrida, el aguacate laminado, las tiras de limón encurtido, unas hojitas de cilantro y regar con la vinagreta. Espolvorear un poco de zaatar y acompañar con unos gajos de limón encurtido. Feliz lunes y mejor semana❤️ #dearomasysaudadesblogopost #blogdecocina #ensaladasricas #ensaladas #ensaladadehabitasfrescas #habasfrescas #aguacate #limonenconserva #limonesencurtidos #ensaladassanas #badajoz #extremadura #españa #spaim #semillaygrano #granel #calidadagranel #saludagranel #zerowaste www.semillaygrano.com (en Semilla y Grano) https://www.instagram.com/p/CdVBkKVufU5/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[semillaygrano]

Reposted from @aromasysaudades Buenas tardes Llevo unas semanas que a no ser que lo que propongáis para retos me salgan al paso, no puedo participar. Tengo que robarle tiempo a la cocina para dedicárselo al huerto y plantas. Pero la comida prevista para hoy era una menestra de verduras y como lleva brócoli pues espero les guste a @healthy_cris97 como capitana de #retolos4petalos de hoy, y a @toniaartesania y @astrid_lumbreras como creadoras de @los4petalos . Es una menestra en la que se pueden cambiar las verduras por lo que más os guste o que tengáis a mano. MENESTRA DE VERDURAS AL RAS EL HANOUT. 🌱 En una olla de vapor, en la parte que ponemos el agua, poner las alcachofas limpias y sal. 🌱En la parte de arriba, para que se hagan al vapor poner unos trozos de calabacín, unas zanahorias en rodajas y unos ramilletes de brocoli. 🌱 Cuando todo esté cocido , retirar las alcachofas del agua y escurrir . Apartar también el resto de verduras y poner un poco de sal. 🌱 En una cazuela plana y con un fondo de aceite poner unas láminas de ajo y un puerro cortado en rodajas gruesas. 🌱 Cuando estén, añadir todas las verduras y un vaso de caldo de verduras en el que hemos disuelto una cucharadita de ras al hanout. 🌱 Dejar cocer todos junto unos minutos para amalgamar sabores y añadir otro medio vaso de caldo en el que habremos disuelto una cucharadita de maicena 🌱 Dejar cocer solo hasta que la salsa espese ligeramente y listo. 🌱 En el momento de servir podéis poner unas tiras de jamón ibérico por encima.(yo las tenía preparadas, pero se me olvidó ponerlas para la foto 🤦‍♀️🤦‍♀️🤣🤣) Para quien estáis en mi ciudad (Badajoz) ya sabéis que siempre os recomiendo comprar las especias en @semillaygrano . #dearomasysaudadesblogopost #blogdecocina #verduras #menestra #menestradeverduras #alcachofas #brocoli #zanahorias #calabacin #puerro #caldodeverduras #badajoz #extremadura #españa #spain #semillaygrano #comerciolocal #callefranciscopizarro #saludagranel #calidadagranel (en Badajoz, Spain) https://www.instagram.com/p/CcA_hCbq-pr/?utm_medium=tumblr

[notengoni]

Si yo fuera un #influencer y tuviera un #blogdecocina todas mis #recetas comenzarían con #descorchamos una #botella de #vino #crianza y nos ponemos una #copa . A continuación.... #blogdecesar #tudela #tudelanavarra #tudeladenavarra #navarra #gourmet #gourmetfood #foodie #foodielover #luxury #foodporn #realfood #comida #bebida #gastronomia #wine #wineporn #lover (en Tudela, Navarra, Spain) https://www.instagram.com/p/COnivU0D6LF/?igshid=11fkl8wcxdqy4

[semillaygrano]

Reposted from @aromasysaudades Buenas tardes. Ya fin de semana y estamos de nuevo con @losviernesreto. Reconozco que hoy he estado a punto de no participar. Cuando la capitana @rakelambiental pedía para el #losviernesreto de esta semana un plato inspirado en los cuatro elementos, Tierra, agua, fuego y aire, pensé: uff muy complicado. !!no se me ocurre nada!! Pero esto es lo que me gusta de los retos, te obligan a indagar, averiguar, buscar, leer, y saldrá mejor o peor, pero algo sale. He tratado con mi plato de representar los cuatro elementos . TIERRA representada por esa tierra volcánica en el fondo del plato que he realizado mezclando 30 grs de mantequilla en pomada con 35 grs de harina, 25 grs de tapenade, 1 sobre de tinta de calamar y 50 grs de polvo de almendra. Cuando tengamos una masa uniforme la estiramos con un rodillo entre dos papeles vegetales . Ponemos en una bandeja del horno con otra encima y horneamos a 170° durante 15 minutos. Cuando enfríe desmenuzamos para formar la arena. FUEGO lo representa las perlas de remolacha. Por el color y la lava volcánica. He cocido remolacha y hecho puré. Mezclar 150 grs de este puré con 50 grs de agua. Llevar al fuego y cuando empiece a hervir añadir 2 grs de agar-agar. Dejar hervir unos segundos y meter en un biberón o jeringuilla. Mientras, lo lo habremos tenido en el congelador un bol con aceite de girasol hasta que alcance los 5°. Ir echando gotas del puré en el aceite . Retiramos a un colador y enjuagamos en agua fría . Reservamos. AGUA representada por un salmón marinado con moras, que tenía hecho de hace dias en el congelador. AIRE representado por una aire hecho con 60 ml de zumo de lima bien colado, 100 ml de agua fría y 2 grs de lecitina de soja. No estaba segura de encontrar lecitina en mi ciudad, pero siempre tengo ahí a mí @semillaygrano que tiene de todo, y si no, recio trae. Gracias. Espero que os guste. Feliz fin de semana y cuidaros mucho. #dearomasysaudadesblogopost #blogdecocina #salmonmarinado #salmónmarinadoconmoras #tierracomestible #airedelima #esferasderemolacha #badajoz #extremadura #españa #spain #SemillaYGrano #calidadagranel #saludagranel 🛒 Online 💳 www.semillaygrano.com (en Semilla y Grano) https://www.instagram.com/p/CGsMYK7lbUd/?igshid=h3bg76aa351k

[vansalteados]

Una de boquerones de L' Escala con pan tumaca mirando al mar🌅 Hemos acompañado estos boquerones con calçots frecos, ajos tiernos y ralladura de lima. . . . ¿Cómo hacer boquerones en casa? 👆 Receta sencilla en el blog...link en la bio! 🍽 www.vansalteados.com ------------------------------------------------------------ 👨‍🍳Receta hecha en la auto caravana con producto de L' Escala ------------------------------------------------------------ 📍Fotografía en playa Illa Roja, Begur. Girona. ____________________________________ #anxovesdelescala #foodvan #blogdecocina #cocinafacil #comidareal #anchoas #cocinatradicional #cocinaespañola #cocinamediterranea #gastronomia #cheftalk #calçots #somgastronomia #catalunyafoodies (en Cala de l'Illa Roja) https://www.instagram.com/p/B8WQTdwI3dQ/?igshid=egfcwwymr79h

[marrcook]

Vegetarian Pizza En Italia comí las mejores pizzas, una que me encantó tenía alcachofas y burrata de mozzarella, intenté replicar la receta en casa y pese a que no me quedó igual, el sabor fue increíble y es una receta que merece estar en el blog. Pizza Vegetariana Ingredientes: 2 alcachofas 1 paquete de mini quesos mozzarella 20 gr de champiñones 10 tomates cherry 1 paquete de masa lista para pizza Aceite de oliva Para la salsa: 4 tomates 1 ajo oregano al gusto sal. Preparación: Para la pasta de tomate, cocinar los tomates en agua durante 20 minutos, pelarlos y triturarlos con el ajo, el orégano y la sal hasta que quede en salsa. Freír en un poco de aceite de oliva los champiñones y las alcachofas (opcional, también se puede añadir sin freír). Abrir la masa de pizza, añadir la salsa tomate, y el resto de ingredientes junto con especias al gusto (recomiendo albahaca, orégano y pimienta negra). Poner en el horno durante 30 minutos a 150 grados centígrados. —- In Italy I ate the best pizzas, one that I loved had artichokes and mozzarella burrata, I tried to replicate the recipe at home and although it did not look the same, the taste was incredible and it is a recipe that deserves to be in the blog. Vegetarian pizza Ingredients: 2 artichokes 1 package of mozzarella mini cheeses 20 gr of mushrooms 10 cherry tomatoes 1 package of pizza dough Olive oil For the sauce: 4 tomatoes 1 garlic oregano to taste Salt. Preparation For the tomato paste, cook the tomatoes in water for 20 minutes, peel them and crush them with the garlic, oregano and salt until it is in sauce. Fry the mushrooms and artichokes in a little olive oil (optional, it can also be added without frying). Open the pizza dough, add the tomato sauce, and the rest of the ingredients along with spices to taste (I recommend basil, oregano and black pepper). Put in the oven for 30 minutes at 150 degrees Celsius.

[semillaygrano]

Reposted from @aromasysaudades (@get_regrann) - Pues ya es viernes otra vez. Esto de #losviernesreto se va a convertir en un vicio. La propuesta de hoy de @maria_picher , un menú de comida india. Con esta propuesta, un libro de cocina india que me habían regalado y ganas de cocinar, el lío montado. Si además tengo en mi ciudad una tienda como @semillaygrano que tienen todas los especias que necesitas, y legumbres y arroces ecológicos, miel sobre hojuelas. A primero de semana hice el curry en polvo mezclando todas las especias necesarias y el garam masala. Ayer hice la pasta de curry rogan Josh y puse los garbanzos de remojo Hoy he hecho el CURRY DE GARBANZOS ROGAN JOSH, con garbanzos, ajo, cebolla tomate, aceite, la pasta de curry que hice ayer, hojas de lima kaffir, sal y zumo de lima Un ARROZ KASHMIRI, con arroz basmati, cardamomo, clavos, canela, curcuma, azafrán, aceite, ajo y sal. El PAN NAAN INDIO, lleva comino en grano, harina de fuerza, yogurt griego, leche, aceite, levadura fresca, y sal. Pues ésta es mi aportación. Os iré poniendo a partir de mañana las recetas mas detalladas. #dearomasysaudadesblogpost #blogdecocina #losviernesreto#menuindio #currydegarbanzos #arroz #kashmiri #pannaan #panindio#badajoz#extremadura#españa#spainTienda 🛒 Online 💳 www.semillaygrano.com - #regrann #SemillayGrano #legumbres #especias #granel #calidadagranel #badajozgranel #zerowaste (en Semilla y Grano) https://www.instagram.com/p/B1yuyJRiUF3/?igshid=h3akcmvhryjw