CIAMBELLONE BICOLORE
Vi presento il dolce che ha segnato la mia infanzia, l'unico che mia madre, ferratissima su parmigiane e casatielli, sapesse fare : il CIAMBELLONE BICOLORE il cui habitat naturale è una tazza stracolma di latte.
Per iniziare queata dolce creazione abbiamo bisogno di :
-4 uova
-200 gr di zucchero
-120 ml di acqua a temperatura ambiente
-120 ml di olio di semi di girasole
-350 gr di farina
-1 bustina di lievito per dolci da 16g
-20 gr di cacao amaro
-La scorza di limone grattugiata
Step1
Rompiamo le 4 uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con una frusta in modo da far incorporare aria rendendole spumose.
Aggiungiamo, in questo ordine preferibilmente, lo zucchero setacciato, l'olio, l'acqua e la scorza di limone.
Infine uniamo al composto il lievito e la farina, setacciate in precedenza, continuando a mescolare.
Step2
Ora prendiamo una teglia e con estrema attenzione la imburriamo e infariniamo al fine di permettere al ciambellone di staccarsi agevolmente dallo stampo una volta cotto e raffreddato.
Step3
Versiamo una parte del composto nello stampo scelto.
Alla seconda parte dell'impasto aggiungiamo il cacao così da renderlo scuro e lo versiamo nello stesso stampo.
Abbiamo così il nostro CIAMBELLOME BICOLORE.
Step4
Infine inforniamo il nostro dolce in forno statico a 180° per 45 min circa ed il gioco è fatto.
Con dolcezza
Nuni
Qualcosa che forse non sai su questa ricetta...
La differenza tra una ciambella ed un ciambellone è naturalmente la quantità, ma in entrambi i casi la domanda è la stessa : Perché le ciambelle hanno il buco?
Questa domanda secolare trava una risposta quando, nel 1916, l'ideatore dei donuts, Hanson Crockett Gregory, spiegò che da ragazzo, stufo di mangiare sempre dolci ripieni di impasto non cotto, decise di forare la 'focaccia' e di renderne piu facile la cottura. Ora si che tutte le ciambelle escono con il buco!
