Flancito de queso.
Hoy hornee un flancito de queso, una vecina veía mis flanes de estados de WhatsApp y le gustó cómo quedó entonces me pidió hornear uno.
No me quejo ni digo que no, porque amo cocinar.
Entonces preparé este flancito rico.
Los ingredientes flan:
8 huevos medianos
800 ml de leche entera
Una lata de leche condensada (que sea de buena calidad por Dios. Que usé una malísima y casi se arruina el flan)
250grs de queso crema
Un chorrito de esencia de vainilla (opcional)
Para el caramelo:
200grs de azúcar blanca
Preparamoooos.
Solo hay que cocinar el azúcar en un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cuando ves que empieza a derretirse por las orillas, empieza a revolver todo. Confía. No te asustes. Sigue revolviendo a fuego medio-bajo y ya verás como se vuelve un buen caramelito, agregarlo en el molde (es de 2 litros)
Preparamoooos
Mezcla la leche entera con la leche condensada y el queso crema. Bate todo todo y comprueba el azúcar. Si lo encuentras bien, procede, sino, echa más azúcar al gusto. (Agrega el chorrito de vainilla si quieres)
Una vez listo eso, agrega los 8 huevitos completos y bate todo bien mezclado. Usa un colador y filtra la mezcla. Ponlo en el molde. (A veces le retiro la espumita de arriba, puedes dejarla si quieres)
Horneaaaaaa
Al baño María, por 45 a 60 minutos, yo lo pongo en mi estufa entre 230/250°C pero es una suposición (JaJa. No tiene un termómetro) Entonces puedes hornear a 180grados bien.
Cuando hayan pasado 45 minutos, puedes meter un cuchillo 🔪 pequeño, si sale limpio, está listo, sino cocina hasta que salga limpio.
Y LISTOOOO. Otro flancito. :) les comparto por si alguno quiere usarla o si mi yo del futuro se olvida de los pasos (siempre pasará, Javi).
