#dünsten

[der-saisonkoch]

Behälter, Töpfe, Pfannen

Auf Induktionsplatten kocht Alles aus Eisen und Stahl. Verzichten Sie auf die sogenannten Töpfe und Pfannen mit Sandwichböden. Die verschlingen rund ein Drittel Ihrer Energie sinnlos. Sie können das ausprobieren. Bei den Sandwichböden werden Sie die doppelte bis dreifache Energiestufe einstellen müssen zum Kochen. Selbst in normalen Edelstahlschüsseln können Sie kochen. Dazu müssen Sie mit den…

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[schnippelboy]

Neuentdeckung

Kleine Röschen ähnlich dem roten Rosenkohl, nicht so kompakt,man kann sie braten oder dünsten. Der Geschmack hat wirklich was von Grünkohl und Rosenkohl. Einfach lecker

einfach in Olivenöl braten etwas Butter zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer

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[beautybienethings]

Klarstein "VitAir Twist" vereint vier Geräte in einem

Klarstein “VitAir Twist” vereint vier Geräte in einem

Die “VitAir Twist” ist die neue Heißluftfritteuse von Klarstein, sie ist Multifunktions-Kochautomat und Fritteuse in einem Gerät, sie kommt in futuristischem Design mit starken 1230 W. Der Vorteil gegenüber einer Heißluftfriteuse liegt klar auf der Hand, die “VitAir Twist” verfügt über vier zusätzliche Funktionen: Koch-Modi, Grill, Stir-Fry, Steam und Stew (more…)

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[gesundheits-frage-blog]

Vor- und Nachteile von veganer Ernährung

Kaum ein anderer Ernährungstrend ist derzeit so beliebt wie ein veganer Lebensstil. Vegan – das bedeutet, dass nicht nur auf Fisch und Fleisch sondern auch alle andere tierische Produkte verzichtet wird. Hierzu gehören alle Milchprodukte, Eier und auch Honig. Stattdessen ernähren sich Veganer aus...

Vor- und Nachteile von veganer Ernährung

[kochfee]

Richtiger Umgang mit Gemüse

Kochen

Gemüse soll in kochendes Wasser und nicht in kaltes, damit die Vitamine im Gemüse bleiben und nicht ins Wasser übergehen.

Das Wasser soll gesalzen sein, damit die Mineralien im Gemüse bleiben und nicht ins Wasser übergehen.

VORM Einfrieren

soll Gemüse blanchiert werden (= kurz in kochendes Wasser geben), damit es in gefrorenem Zustand nicht weiter altert.

Gefroren

direkt kochen/braten, und nicht erst auftauen, damit es frisch bleibt.

Braten/Dünsten

1 Person: 26-er Pfanne mit 1 EL Fett + 1 EL Wasser/Weißwein + Gemüse + ¼ TL Salz. Deckel zu. Auf mittlerer Stufe 10-15 Minuten dünsten. Das vom Deckel herunter tropfende Wasser verhindert Anbrennen.

Für 2 Personen 28-er Pfanne verwenden und Zutaten verdoppeln.

Ab 3 Personen einen Wok verwenden ODER jede Zutat einzeln anbraten und in einer großen Schüssel sammeln. Am Ende alles zusammen - ggf. in Sauce - erwärmen.

[kochentv-blog]

Dünsten – So gelingt es! Wie können Gemüse, Obst und Fleisch zubereiten werden, damit Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben? Der Trick ist einfach: dünsten. Dieses Kochschul-Video zeigt wie's geht. Weitere Tipps und Tricks bekommen Sie hier:

[snackblogcharlie]

Bandnudeln mit Tomaten-Sahnesoße

Nudeln mit Tomatensoße sind sicherlich eines der simpelsten aber auch beliebtesten Gerichte. In einer abgewandelten Version und mit frischen Zutaten wurde der Klassiker vor einigen Wochen bei mir zu einem ganz neuen Geschmackserlebnis! Als Vegetarische Alternative bietet es sich an, statt dem Schinken ein Packung Räuchertofu zu verwenden. Zutaten: 250g Bandnudeln | 4 große Tomaten | 125g…

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[marioschau]

Graupensuppe nach Oma`s Art

Graupensuppe nach Oma`s Art

Von Sommer kann man zur Zeit ja nicht reden, da habe ich einfach mal in Kindheitserinnerungen geschwelgt und als erstes kam mir dieses Gericht in den Sinn und ich bekam sogleich Lust darauf es mal wieder zu kochen. (more…)

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