#formatge emmental

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE TOMAQUET - FRANÇA

Ingredients: Massa de pasta brisa. Mostassa forta de Dijon. Formatge gruyère o emental. Tomàquets. Preparació: Agafes una massa de pasta brisa de les que vénen preparades, l’estens i la cuines tal i com recomanen les instruccions. Després untes el seu interior amb mostassa forta de Dijon (és l’única vàlida per a aquesta recepta). Després recobreixes l’interior amb llenques de formatge gruyère,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

PIRULETES DE FORMATGE AMB LLAVORS DE GALLARET

Ingredients: (unes 6 unitats) -100 gr de formatge emmental ratllat -Llavors de gallaret (badabadoc o rosella, entre altres noms) Preparació: En una safata amb paper sulfuritzat, feu tantes piles de formatge ratllat com piruletes vulgueu obtenir, poseu-hi un pinxo de fusta perquè faci de bastonet, cobriu-ho amb una mica més de formatge, i aplaneu-los una mica. Poseu-ho a coure al forn uns 20-30…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Pizza de tomàquet cherry, formatge de cabra i olivada

Ingredients: Una massa fina per a pizzes 3 cullerades de tomàquet fregit 200g de formatge emmental 1 rulo de formatge de cabra Tomàquets cherry Paté d’oliva negra (olivada) Alfàbrega Un rajolí d’oli d’oliva Preparació: Temps estimat: 10 minuts + 15 min de cocció Desenrotlleu la massa de la pizza i escampeu-hi per sobre tres o quatre cullerades de tomàquet fregit. Jo, en aquest cas, vaig fer…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Quiche de ceba i alls tendres

Ingredients: – 1 kgr. de cebes – 1 ram d’alls tendres – 1 got d’oli d’oliva verge – 1 placa de pasta fullada – 4 ous – 200 ml. de nata líquida – 100 gr. de formatge emmental – sal i pebre – orenga – una mica de mantega pel motlle Preparació: Tallar a rodanxes fines les cebes i fregir en una paella amb l’oli. Netejar els alls i tallar a rodanxes fines. Afegir a les cebes. Deixar al foc fin que…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Quiche de porros

Ingredients: 4 porros 5 talls de guanciale 4 ous 200 ml de crema de llet 50 gr d´emmental ratllat una massa pre-cuinada de pasta brisa Preparació: El primer de tot és rentar bé els porros, tallar-los a rodanxes petites i reservar-los. Fer el mateix amb el guanciale. Saltem els guanciale en una paella ben calenta sense oli, i amb el greix que deixin anar els talls de guanciale ofegarem els…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Lassanya de llom ibèric

Ingredients: – 16 talls de llom ibèric fresc – salsa de tomàquet (oli, tomàquets madurs, sal i sucre) – 150g formatge emmental ratllat – orenga – farina – oli d’oliva – sal Preparació: Saleu els talls de llom, enfarineu-los i fregiu-los lleugerament en una paella amb oli d’oliva. Poseu-los damunt d’un paper de cuina per a que deixin anar l’oli sobrant. Poseu en una safata 8 dels talls de llom…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Patates farcides

Ingredients: 4 patates grosses; 200 gr d´espinacs; 60 gr de gorgonzola; 200ml de crema de llet; formatge ratllat emmental (opcional); anous (opcional); sal i pebre Preparació: Ben senzill: poseu a coure les patates al forn, punxades, i en principi tal qual, tot i que podeu optar per embolicar-les amb paper d´alumini, que és una mica “vade retro satanás” depenent de amb qui parleu. Hi ha la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Crakers d'ortigues

Ingredients: – un rotlle de pasta fullada – 100 gr. de brots d’ortiga – 125 gr. de mozarella o formatge fresc àcid – 3/4 d’un iogurt grec – 100 gr. de formatge emmental – sal Preparació: Extendre la pasta fullada sobre una superfície i anar-la estirant tot fent-la quadrada (en el cas que sigui de les rodones). Picar molt finament els brots d’ortiga, posar-los en un bol i xafar-hi la mozarella.…

View On WordPress