#gambetes

[amateurchefstuff]

TRUITA DEL BON TEMPS

Quan  primavera arriba aquesta truita ens endinsa de ple dins la nova estació. Combina la dolçor de les cebes i els alls tendres amb el gust peculiar de les fulles tendres de les carxofes. El toc final de les gambetes són el preludi de l’estiu que ja es va acostant. Ingredients: 2 cebes tendres 4 alls tendres 4 carxofes 100 g de gambetes pelades 4 ous oli i sal Preparació: Es tallen les cebes…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

PASTÍS DE CRANC

INGREDIENTS: 4 Llesques de pa de motlle sense crosta. 9 tronquets de cranc ( dels més llargs, si són petits el doble) – (SURIMI) 300 gr. de gambetes pelades congelades. Maionesa Ketxup. PREPARACIÓ: Posem en el vas de la picadora els tronquets de cranc (en reservem tres per decorar). Afegim 4 cullerades de maionesa i piquem. Bullim les gambetes amb una mica d’ aigua amb sal i les afegim a la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

CORONA FREDA D'ARROS

INGREDIENTS: Arròs ous, en el meu cas 3 tires de pebrot escalibat,( en el meu cas tires de pebrot del piquillo del super ) pèsols (1 llauna petita d’aquest que ja vene cuits) 1 llauna de tonyina una mica de blat de moro dolç una mica de beicon a trossets gambes petites pelades Preparació: En una olla amb aigua i sal, posem l’arròs a bullir. En un altre cassó hi posem els ous amb aigua i sal…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

ESPIRALS TROPICALS AMB SALSA "ESPECIAL"

INGREDIENTS: 500 Gr. d’ espirals de colors. 7 o 8 Palets de cranc ( si són petits més quantitat) 200 Gr de gambetes cuites (bullides) 7 o 8 Rodanxes de pinya de pot ( millor al natural o amb un almívar suau) SALSA: 4 cullerades de mahonesa 1 cullerada de ketxup 1 cullerada de julivert picat ( pot ser assecat) 1 mica de pebre negre PREPARACIÓ: Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Ojja de nabeul amb gambes 69/135

Sota aquest nom s´amaga una mena d´ous remenats amb pebrot verd i tomàquet, a més a més de les gambes, francament bo! Ingredients: 250 gr de tomàquets (també es pot utilitzar tomàquet triturat de llauna) 2/3 pebrots verds 2 grans d´all 300 gr de gambetes (tranquilament, les congelades) 4 ous 1 cullerada de tomàquet concentrat 1 cullerada de harissa 1 cullerada de café de comí mòlt sal, pebre oli…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

LLENGUADO AROMATITZAT

INGREDIENTS: Dos llenguados Alls Gambetes pelades ( de les congelades) Tomàquet deshidratat Sal i pebre 2 cireretes (cayena) PREPARACIÓ: Posem un raig d’oli en una paella i l’escalfem. Tallem els alls a làmines i els afegim a l’oli calent juntament amb les cireretes i el tomàquet deshidratat tallat petit. Ho anem fent a foc lent perquè l’oli vagi agafant els aromes. Afegim les gambetes a la…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

Arròs Basmati amb brotxetes de meló i gambetes de Huelva

Ingredients per 4 persones: 48 gambetes de Huelva. 1 Quart de meló. 300 g d’arròs Basmati. 1 ceba tendre. 1 pebrot verd. Gingebre en pols. Oli d’oliva verge extra. Elaboració: Coeu l’arròs i reserveu, mentre tant talleu en juliana les verdures i sofregiu en una paella amb oli, afegiu la sal, el pebre i el gingebre en pols. Peleu les gambes, talleu el meló en cuadrets i feu les brotxetes,…

View On WordPress

[amateurchefstuff]

SALMÓ A LA CASSOLA

INGREDIENTS: Tres talls de salmó ben despinats. 7 o 8 gambetes Pésols congelats Ceba 1/2 gotet (dels de vi) de conyac 1/2 got d’aigua d’oli d’oliva Pebre negre Sal PREPARACIÓ: Pelem les cebes i les tallem a rodanxes. En una cassola aboquem un raget d’oli i hi sofregim la ceba fins que quede ben daurada, sense cremar-se. Normalment, la ceba es desfarà en cércols i quedarà com un muntet de ceba…

View On WordPress